Для жителів нашої країни чорний горіх все ще є екзотикою, оскільки досі не вирощується в України і де б то не було на євразійському континенті. Батьківщиною та територією поширення його є Північна Америка. Корінні жителі цього материка давно вирощують і споживають цей вкрай корисний продукт. Поряд з пеканом він становив основи раціону як дітей, так і дорослих і старих. Крім того, з нього готують різні настоянки, які можна придбати в аптеці.
Вітаміни і мінерали
Чорний горіх, як і інші представники горіхового сімейства, володіє унікальним складом. Якщо порівнювати його з волоським, то вміст поліфенолів і юглонов в ньому набагато вище, деколи навіть у 4 рази. Всім відомо, що чорна смородина - один з лідерів серед продуктів, що містять вітамін C, але її з легкістю переплюне цей американський горішок, а саме його незріла шкірка. До корисних компонентів, що входять до його складу, відносяться вітаміни A, B і PP груп, хінон, дубильні речовини, флавоноїди, а також ефірні олії. Крім того, білок, цинк, залізо, фосфор, мідь і натрій - це ті елементи, з яких на 15-20% складається чорний горіх. Опис його складу не може обійти величезну кількість жирних кислот омега-3 якими його зробила природа.
Корисні властивості
До корисних властивостей чорного горіха в першу чергу можна віднести протипухлинні, антимікробні та протизапальні ефекти, але це лише мала їх частина. Ще індіанцями він використовувався як ліки при боротьбі з бородавками, екзему і псоріаз, а ще він ефективний при укусах отруйних тварин і комах. Кожен з елементів, що містяться в горісі, робить свій благотворний вплив на організм людини. Наприклад, мідь, магній і юглон разом з елагової кислоти здатні в три рази знизити ризик онкозахворювань. Чорний горіх використовують як засіб від серцево-судинних хвороб, втрати кісткової маси і як запобіжний захід від утворення жовчних каменів. Також він застосовується при захворюваннях щитовидної залози, нервових розладах, гіперактивності і навіть при цукровому діабеті, чим не можуть похвалитися інші горіхи того ж виду (пекан, волоські). Вживання в їжу навіть невеликої кількості цих плодів може забезпечити захист організму від ушкоджень вільними радикалами, знизити швидкість старіння і зносу органів. Але варто пам'ятати, що люди, які страждають алергією на горіхи, повинні звернутися за консультацією до лікаря, перш ніж вводити цей продукт в свій раціон. Як і з чим є В ідеалі добре мати можливість їсти ці горішки в свіжому вигляді, але, на жаль, вони не продаються у нас так само широко, як в Америці чи Канаді. Але в аптеці легко знайти настоянку і інші препарати на основі чорного горіха. Рекомендується випивати 5-10 крапель настою (на 100 мл води) перед їжею. При шкірних ушкодженнях і захворюваннях ефективним є зовнішнє застосування у вигляді компресів і масажу. Завдяки настоянці, можна легко позбутися від безсоння, хвороб зубів і ясен, ГРВІ та від паразитів. Якщо ж вам вдалося знайти свіжий плід, то можна використовувати його в кулінарії, замінивши в рецепті волоський на чорний горіх. Відгуки вживали в їжу або пропивших курс настою людей виключно позитивні, але тим не менш варто побоюватися перенасичення. Воно може позначитися на шлунку, а саме викликати спазми і неприємні відчуття
