Як приготувати тісто для пиріжків? Немає нічого простіше

Головне - тісто Пиріжки - давній винахід. Але спочатку в їжу вживали виключно начинку, саме ж тісто служило своєрідним контейнером. І лише через деякий час стало зрозумілим, що і верхня оболонка пиріжка теж їстівна. І йому стали приділяти більше уваги. Приготування пиріжків тепер - відповідальна справа. І сьогодні кожна поважаюча себе жінка просто зобов'язана вміти робити такого роду випічку. І головне в цьому процесі - тісто.




Як приготувати тісто для пиріжків? Саме це питання хвилює багатьох господинь - початківців і вже з досвідом. А тим, хто тільки приступає до навчання кулінарній справі, це здається, взагалі, чимось з області фантастики. Насправді, немає нічого простіше. Хоч процес і трудомісткий, все досить просто, якщо приділити достатньо часу і любові. Адже давно відомо, що страви, приготовані з любов'ю до близьких, найсмачніші. У цій статті ми навчимо вас, як робити тісто для пиріжків. Класичний рецепт дріжджового тіста Нам знадобляться такі інгредієнти: 100 г дріжджів (живих); 1/4 літра молока або води (обов'язково в теплому вигляді); 5 яєць; 150 г цукру; 250 г вершкового масла; півсклянки олії соняшникової; 5-6 склянок борошна (вищого ґатунку). І якщо ви не забудете про кохання і хорошому настрої, пиріжки обов'язково вийдуть пухкими, рум'яними і надзвичайно смачними.




Етапи приготування Ви готові дізнатися, як приготувати тісто для пиріжків? Тоді приступаємо. Живі дріжджі розкришити в миску і додати трохи цукру. Коли вони розійдуться, додаємо до них трохи теплого молока або води. Далі додаємо трішки борошна і ретельно розмішуємо, щоб не було грудок. Це опара - негусте тісто. Опару необхідно поставити в тепле місце на деякий час, щоб дріжджі заробили. Тепер збиваємо з цукром яйця в густу піну. В окремій посудині розтоплюємо олія вершкове, трохи охолоджуємо. Коли опара підійде, змішуємо її, збиті яйця і олія. Розмішуємо і додаємо олію соняшникову. Багато, може, в теорії знають, як готувати тісто для пиріжків. Але подальший етап вимагає уважності і акуратності. Невеликими порціями всипаємо борошно. Обов'язково слід скористатися ситом, у цьому випадку борошно станемо багатою киснем, і пиріжки будуть виключно смачними. Замісивши тісто, ставимо його в тепле місце, накривши рушником. Воно має збільшитися (підійти). Тепер, скориставшись нашим рецептом, ви знаєте, як приготувати тісто для пиріжків. З нього можна спекти не тільки пиріжки, але і пиріг, булочки, рулет. Поради і секрети Щоб пиріжки вийшли смачними, а ваші рідні ніколи не забули їх, запам'ятайте: - дріжджі для тіста обов'язково повинні бути свіжими, а борошно - сухий; - молоко або воду використовувати тільки теплі (не гарячі і не холодні), інакше дріжджі не будуть працювати; - ні тісто, ні опара не повинні стояти дуже довго - якість тесту від цього стане гірше; - для рівномірного пропікання вироби з тіста необхідно робити однакового розміру; - необхідно строго підтримувати температуру духовки; - можна поліпшити аромат і смак солодкої випічки, додавши цедру апельсина, лимона, корицю, ванілін, кардамон. Тепер, знаючи, як приготувати тісто для пиріжків, ви часто будете балувати смачною випічкою своїх домочадців.