«Щітка» для шлунка - салат з капусти з морквою

Капуста - найпоширеніший і недорогий овоч. Її можна просто тоненько порізати, додати моркву, яйце, огірок, буряк та все, на що вистачить кулінарної фантазії, - і простий салат готовий! А якщо ви прийняли рішення впорядкувати своє харчування, «спалити» надлишки ваги, то без допомоги білокачанної просто не обійтися. Наприклад, салат з капусти з морквою отримав назву «Щітка». Подібні легкі салати можна подавати як закуску або як ідеального гарніру до м'ясних страв. Особливо вони гарні після рясного застілля. А порція капустяного салату, з'їдена після кожного тосту, позбавить від швидкого сп'яніння. З капустою добре поєднуються практично будь-які овочі і фрукти.






Салат з капусти з морквою і смаженою цибулею

Така страва стане прекрасним доповненням до апетитної відбивною. Багато часу на приготування не піде: цілком можна вкластися за час смаження м'яса. Щоб зробити салат з капусти з морквою, візьміть:

400 г капусти;

кілька цибулин;

2-3 невеликі морквини;

кілька зубочки часнику;

1/4 граненого склянки олії;

середній пучок петрушки;

перець, сіль.

Приготування

Нашаткувати капусту тоненько, трохи присолити, злегка пом'яти руками, моркву натерти на тертці.

Цибулини розрізати навпіл, нарізати півкільцями, підсмажити на олії до появи приємного кольору.

Додати подрібнену петрушку і ще гарячий цибулю до капусти і моркви, перемішати, приправити перцем, натертим часником, якщо треба, досолити.

Салат з капусти з яйцем

В цей низькокалорійний салат всі складові частини кладуть за смаком. Приготування

Нашаткувати як можна тонше молоду капусту, присолити, злегка пом'яти руками.

Зварити яйця, подрібнити на крупній тертці.

Редис вимити, подрібнити до такого ж розміру.

Огірки з тонкою шкіркою порізати соломкою, з'єднати з яйцями, капустою і редискою.

Кріп порубати, висипати до інших овочів, присмачити все сметаною й перемішати. Спробувати блюдо, якщо треба, досолити.

Салат з капусти з морквою, огірками У дуеті з білокачанної тут виступає її «сестра» - червонокачанна капуста. Інгредієнти

100 г червонокачанної капусти;

300 г білокачанної капусти;

1 середній коренеплід моркви;

2 невеликих огірка;

по 1 ст. л. (без верху) хрону і фруктового оцту;

1 ч. л. цукру;

3-4 ст. л. смажених насіннячок;

2 ложки води.

Приготування

Нашаткувати обидва сорти капусти, змішати, підсолити, трохи розім'яти руками.

Порізати брусочками огірок і моркву, висипати в капусту.

Приготувати з цукру, хрону, води і оцту заправку, вилити на овочі.

Перемішати, приправити салат з капусти з морквою сіллю і перцем.

Перекласти все акуратною гіркою в салатницю.

Посипати смаженим насінням.

Салат з капусти з буряком У ньому «фігурні» властивості капусти посилюються за допомогою буряка. Інгредієнти :

400 г капусти;

50 г буряків;

по 1 ч. л. цукру і оцту;

1/4 склянки олії.

Приготування

Капусту тонко порізати, присолити і трохи пом'яти руками.

Буряк (сиру) подрібнити на крупній тертці, змішати з половиною олії.

З'єднати капусту з буряком, приправити цукром, що залишився рослинним оліям, оцтом, перемішати, прибрати на півгодини в холодильник.