Олія соняшникова: калорійність в столовій ложці, у чайній ложці, в 100 грамах

Рецепти більшості національних кухонь включають рясне використання рослинних олій. Для середземноморської характерне застосування оливкової олії холодного віджиму, для російської звичніше олія соняшникова. Калорійність цих продуктів трохи відрізняється один від одного, у улюбленого всіма олії соняшника вона на 15 ккал вище, зате вітаміну E в ньому на порядок більше, ніж у середземноморського побратима. При помірному споживанні соняшникова олія надає благотворну дію на людський організм. Сховище корисних жирних кислот і жиророзчинних вітамінів – олія з насіння соняшнику – необхідно для збереження молодості і привабливості. Не дарма древні називали його продуктом здоров'я і довголіття.

Корисні властивості і калорійність масла з насіння соняшнику

Перевагами, якими наділене соняшникову олію, що вигідно відрізняють його від жирів тваринного походження, є: стимуляція обмінних процесів в організмі, нормалізація роботи ендокринної та статевої систем, профілактика порушень і захворювань органів ШКТ, а також печінки і дихальної системи; поліпшення пам'яті, попередження появи і розвитку атеросклеротичного процесу, зменшення вмісту холестерину в крові; зміцнення імунітету і поліпшення захисних функцій організму. Канони класичної дієтології свідчать, що найбільш вдалим поєднанням тваринних і рослинних жирів, благотворно впливають на здоров'я людини, вважається така пропорція: 20 відсотків тваринного продукту і 80 відсотків масел, отриманих з рослин. Найбільш доступним джерелом ненасичених жирів і вітамінів на сьогодні стало олія соняшникова. Калорійність цього корисного продукту досить висока завдяки великому вмісту в ньому рослинного жиру (999 відсотка). Вона становить 899 ккал. Людям, подсчитивающим енергоцінність щодня вживаних продуктів, не варто боятися такої високої цифри. Так як добове кількість популярного масла, яким дієтологи рекомендують покривати дефіцит жирних кислот і вітамінів, невелика.

Щоденна норма споживання соняшникової олії

Відповідаючи на питання про те, скільки можна їсти рослинної олії в день, щоб не поправлятися, фахівці спортивного харчування та лікарі-дієтологи кажуть, що не більше двох (максимально – трьох столових ложок в день. У цю кількість входить і олія соняшникова. Калорійність його в цьому випадку не буде перевищувати 300-450 ккал в день. Ця цифра цілком вкладається у норми вживання здорових жирів, розроблених для тих, що худнуть людей. У раціоні для зниження ваги 30% повинні займати жири і 60% - вуглеводи. Причому основну частку (60-70% від загальної кількості рослинного масла) становить нерафінована соняшникова олія – найбільш корисний продукт з усіма збереженими в ньому після переробки вітамінами і мікроелементами. Воно відрізняється від інших наявністю темного відтінку, допустимого осаду і яскраво вираженого аромату смажених насіннячок. Їм можна заправляти овочеві салати, але цей продукт непридатний для теплової обробки їжі. Смажити рибу, м'ясо або овочі на такому маслі не ризикне ні одна досвідчена господиня, так як на розпеченій сковороді воно розбризкується, піниться, горить, а також надає гіркоту готовому блюду. Для смаження краще підійде рафінована олія соняшникова, калорійність якого не відрізняється від харчової цінності інших видів цього продукту (899 ккал). Це масло буває блідо-жовтого кольору, воно прозоро, не володіє специфічним запахом і смаком соняшнику.

Калорійність - 899 ккал

На етикетках пляшок з олією часто вказується калорійність продукту з розрахунку на 100 р. Вона становить 899 ккал. Більшість вживаних масел, отриманих з рослин - лляна, кукурудзяна, кунжутна, кокосове масло і соняшникову - калорійність на 100 грам мають приблизно однакову - 898-899 ккал. І лише оливкова олія холодного віджиму дає організму 884 ккал. Маркетингові виверти про відсутність холестерину в рослинних жирах викликають посмішку у дієтологів – холестерин міститься лише в продуктах тваринного походження. У гонитві за прибутком такими написами часто маркують навіть олію соняшникову.

Калорійність: 1 столова ложка соняшникової олії

На форумах в мережі люди часто обговорюють питання про калорійності соняшникової олії в столовій ложці. Її можна визначити, виходячи з двох параметрів: обсягу ложки або її ваги. Об'єм робочої частини ложки (черпала) може змінюватись в межах 18-20 мл, а місткість приладу розмірами 7х4 см в грамах становить 17 р. В одному грамі соняшникової олії міститься 899 ккал. Вага ложки можна взяти загальноприйнятий, а можна виміряти за допомогою кухонних ваг індивідуально. Різниця між сухий ложкою і повної соняшникової олії може становити від 12 до 17 р. Результат можна помножити на 899 ккал і отримати остаточну цифру енергоцінності продукту на вашій кухні (від 108-153 ккал). Для іншого варіанта обчислень беруть стандартну ложку російського виробництва – 18 мл Якщо у 100 мл міститься 92 г соняшникової олії, то його енергоцінність становить 827 ккал. Як визначити, наскільки поживно олія соняшникова? Калорійність в столовій ложці цього корисного продукту дорівнює 18х827 ккал = 1489 ккал. Всім, хто строго стежить за харчовою цінністю свого раціону дієтологи рекомендують не перевищувати добову норму споживання рослинних жирів, в тому числі і олії з соняшнику. Пара столових ложок в день може повністю покрити добову норму жиророзчинних вітамінів A, D і E, не синтезованого нашим організмом вітаміну F та інших важливих елементів. Чим ще можна виміряти енергоцінність, якою володіє олія соняшникова?

Калорійність: 1 чайна ложка олії соняшникової

Досить часто тих, що худнуть людей заправки овочевих салатів цікавить питання, яка калорійність соняшникової олії з чайної ложки. Цей популярний прилад важить приблизно 5 р. Шляхом нехитрих підрахунків можна також обчислити, скільки калорій можна отримати з чайної ложки з соняшниковою олією: 899 ккал х 5 = 45 ккал.

Висновок

У більшості рецептів жорстких дієт автори вимагають категоричної відмови від будь-якого виду жирів. Вони мотивують тим, що калорійність соняшникової олії безмежна, щоб переробити 1г продукту доведеться витратити 9 ккал в спортзалі. Але дефіцит жиророзчинних вітамінів може завдати істотної шкоди при такому харчуванні. Без вітаміну D погіршується стан суглобів, нігтів, зубів і волосся. «Вітамін краси» E відповідає за зволоження, молодість і здоровий вигляд шкіри, вітамін A – за її регенерацію. Ці вітаміни розчиняються виключно в жирі. Знаючи, скільки калорій в соняшниковій олії, можна регулювати свій раціон без відмови від такого корисного продукту.