Які вітаміни в черешні переважають?

Кожному відомий солодкий смак черешні, але небагато знають, що, крім задоволення від її вживання, організм отримує скарбницю корисних речовин. У перший місяць літа м'ясисту ягоду купити нескладно, оскільки червень вважається періодом її дозрівання. Всілякі коктейлі, пироги, фруктові салати і страви з додаванням черешні дуже смачні і дуже корисні. У чому полягає користь ягоди, які вітаміни в черешні є, належить розібратися. Адже завдяки хімічним складом плодів можна поліпшити зір, запобігти передчасне старіння і позбутися від безсоння.

Трохи ботаніки

Черешня, на відміну від свого ягідного аналога – вишні, це теплолюбна деревне рослина. Географія розповсюдження – південна Європа, Кавказ, Мала Азія. Плоди по-науковому називаються кістянками, і в залежності від сорту мають різне забарвлення: жовтий, червоний і темно-бордовий. Дика черешня має гіркий смаковий відтінок і діаметр кістянок близько 1 см. Садові форми рослини мають великі, діаметром до 25 см, солодкі плоди. Відомо, що ще в Стародавній Греції розводили культурну черешню. У Середні століття рослина стало популярним у Західній і Центральній Європі. У цієї культури неспроста така глибока історія, мабуть, предкам було відомо, які вітаміни містяться в черешнях.




Черешня поступається по морозостійкості вишні, але має перевагу в більш ранньому дозріванні плодів. Швидко росте і живе до 70 років.

Які корисні вітаміни в черешні?

Жменя стиглих ягід містить менше 100 ккал, але скільки в ній корисностей! Солодкий смак черешні надають вуглеводи, що складаються з глюкози, фруктози і сахарози, а соковитість – вода, яка займає 85% всього хімічного складу кістянки. Пташина вишня (друга назва черешні) містить вітаміни А, Е, С, РР. Мікроелементи: залізо (10%), калій (9%), магній (6%), фосфор, кальцій, натрій. Серед корисних становить черешні медики виділяють пектин, благотворно впливає на функцію кишечника, і потужне дію антоціанів. Це антиоксиданти, які володіють протипухлинною дією. Завдяки їм черешня полягає у списку продуктів, які борються з ангиогенезом – процесом утворення нових судин, які живлять пухлини.




Від того, які вітаміни в черешні містяться, залежить загальна користь ягоди для організму людини.

Нагорода за черешневий десерт

Насичений смак і низька енергетична цінність роблять ягоду улюбленим десертом людей, що сидять на дієті. Сечогінну дію плодів допомагає роботі нирок і знімає набряклість. Беручи черешню натощак, можна нормалізувати роботу кишечника і уникнути запорів. Як джерело гормону мелатоніну, ягідний продукт бореться з безсонням і почуттям втоми. Велику частку вуглеводів становить фруктоза, тому черешня безпечна діабетикам. Корисний продукт при лікуванні астми, бронхіту та хронічної діареї. Кора дерева використовується при лікуванні кашлю. При хворобах серця черешні відводиться особливе місце в раціоні хворого: вона знижує рівень холестерину. Антиоксидантні та протизапальні властивості ягоди благотворно впливають на зменшення пошкоджень м'язів і болів після фізичних навантажень. Дія на організм помітно не відразу, однак смакові відчуття виникають миттєво. І вони настільки приємні, що рука тягнеться за ще однією корисною порцією ягід. Це і є основна нагорода за черешневий десерт.

Які вітаміни містяться в черешні для вагітних?

У період виношування дитини грамотні матусі відстежують свій раціон, включаючи в нього корисні продукти. Перші солодкі та корисні кісточкові плоди, які з'являються на початку літа, повинні бути присутніми в меню жінок в положенні. Які вітаміни в черешні для вагітних?

Залізо допомагає уникнути нестачі кисню.

Калій сприяє кращій згортання крові, що дуже важливо перед пологами.

Кальцій, фосфор необхідний маленькому організму для формування опорно-рухового апарату.

Седативна дія ягоди допомагає вагітним впоратися з переживаннями і заворушеннями, викликаними гормональними змінами.

В перші місяці вагітності імунна система жінок дає збої. Вживання черешні, містить вітамін С, приведе в норму захисні функції організму.

Піридоксин стимулює роботу серця, печінки, сприяє синтезу білка і покращує стан здоров'я в період токсикозу.

При вагітності жінка зобов'язана стежити за кількістю вживаної їжі. Ягода містить цукор, надлишок якого впливає на підшлункову залозу. А вона і так працює з навантаженням у період виношування плоду. Добова доза черешні не повинна бути більше 500 грам.

Червона або жовта: в чому різниця?

Люди довго час окультуривали черешню і створили безліч її видів, кожному з яких характерні свої смак, колір і вигляд ягід. Найбільш часто на прилавках магазинів зустрічаються жовті і червоні плоди рослини. Тоді виникає питання: «Які вітаміни в черешні червоної, жовтої, і що краще вибрати?». Головна їх відмінність – наявність антоціанів. Це ті антиоксиданти, які борються з пухлинами, і чим більше їх міститься в ягодах, тим вираженіша колір плодів. Не треба бути експертом для визначення того, що до червоної черешні антоціанів більше, ніж у жовтій. Тому темні плоди трішки корисніше світлих. Різниця черешні і вишні в тому, що остання містить більшу кількість органічних кислот, які впливають на смак ягоди, тому черешня солодше свого прабатька.

Користь для зовнішньої краси

Як вже з'ясувалося, ягода багата антиоксидантами, вітамінами краси А, Е, С і фруктовими кислотами. Чому б не скористатися натуральними компонентами для молодості шкіри? У народній косметології існує багато рецептів масок і засобів з черешні з догляду за обличчям. Жовті сорти краще для сухого типу шкіри, а червоні - для жирного. Позитивний вплив масок:

протизапальну дію;

дбайливий відлущуючий ефект;

освітлення пігментних плям;

тонізуючу дію.

Тепер ми з'ясували, які вітаміни знаходяться в черешні, і як вони можуть впливати на здоров'я і красу людини.

Ідеї для масок

Живильний засіб: в рівних пропорціях змішується сир, черешня і смачна суміш наноситься на очищену шкіру обличчя. Через 15 хвилин маска змивається. Сухість, лущення усуне суміш черешні та полуниці, нанесена на 10 хвилин на обличчя. Зволожити шкіру допоможе черешневий маска з додаванням в неї оливкової олії. Прибрати жирний блиск з Т-зони під силу черешні з соком лимона. Дія фруктових кислот посилюється, завдяки чому відбувається очищення пір, спостерігається антибактеріальний ефект і відбілювання. Після такої маски необхідно уникати попадання ультрафіолетових променів, інакше можуть з'явитися пігментні плями. Навіщо всі ці маски, і які вітаміни в черешні впливають на стан шкіри? Відповідь проста – це А і Е. Завдяки їм відбувається регенерація клітин, зволоження та живлення. Тому придбання цих вітамінів в капсулах на період дозрівання черешні можна відкласти і скористатися натуральним продуктом для збереження природної краси.

Вибір цінного ягоди

Після засвоєння інформації про те, які вітаміни містяться в черешні, корисно буде дізнатися про вибір корисної ягоди і способи її зберігання. Проходячи повз черешневих «гір» на ринку, важко зробити вибір, коли плоди між собою нічим не відрізняються. Втім, існують деякі поради при визначенні свіжості ягід. По-перше, відсутність винного запаху. Черешня може при транспортуванні пом'ятися і, полежавши на сонячному прилавку, почати бродити. Від такої ягоди краще відмовитися. По-друге, наявність на плодах рослини зелених черешків говорить про свежесобранном врожаї. І, по-третє, відсутність червоточин також є ознакою, за якою рекомендується купувати черешню.

Зберігання

Серед різноманітних способів збереження цінних компонентів ягоди найкращими вважаються заморожування, охолодження і сушіння. Зараз може виникнути у читачів запитання: «А які вітаміни в черешні замороженої?». Справа в тому, що заготовлена таким методом ягода зберігає максимум своїх корисних властивостей. А ось у вареннях, компотах, крім великого вмісту цукру і калорій, ніяких вітамінів немає. Заморожується черешня спочатку на деку, а потім транспортується в пакет. Перед вживанням замороженої ягоди необхідно на добу перекласти її в холодильник. Охолоджена ягода (немита і переложенная в скляній банці листям рослини) здатна простояти в холодильнику місяць-два. Сушити плоди складніше, оскільки необхідно попередньо витягти кісточки. Потім в духовці на 60 градусах томити плоди години три.