Черешня: калорії, корисні властивості. Хімічний склад і харчова цінність

Після довгої зими кожен хоче побалувати себе свіжими вітамінами. Одним з найперших ласощів з рослинного царства є черешня. Ранні сорти дозрівають ще в травні. Але крім відмінних смакових якостей черешня може похвалитися ще багато чим.

Черешня і вишня – рідні сестри

Досить часто люди плутають ці дві ягоди, так як вони дуже схожі за формою і кольором. Але вони досить сильно відрізняються один від одного. Головний критерій – смак. Вишню відрізняє притаманна їй кислинка і соковитість, в той час як черешня дуже солодка і м'ясиста. Колір цих ягід часто збігається – він червоний, але бувають і виключення, наприклад жовта черешня. Калорії в цих двох ягодах також не зовсім збігаються: для вишні – це 52 ккал, для черешні – 50 ккал. Таким чином, кожна з них має свої відмінні якості і власних шанувальників.

Сорти черешні

В Росії існує реєстр, в який вносяться всі сорти рослин. Так ось, у ньому зареєстровано 40 видів цієї рослини. Це і великоплідні сорти ("тютчевка" або "іпуть"), і дрібноплідні ("фатеж", "овстуженка"). Їх ділять відповідно з різними характеристиками. Наприклад, за термінами дозрівання ділять на ранні, середні і пізні; за смаковими якостями – на кисло-солодкі, солодкі і так далі. Кожен з цих сортів має свої особливості. Але люблять кожен з них, адже це знайома всім з дитинства черешня. Калорії в ній містяться у невеликому кількості, тому її їдять навіть ті, хто стежить за своєю фігурою.

Склад ягоди

В черешні міститься безліч вітамінів і мінералів, які просто необхідні для нормального функціонування організму. До них відносять калій, фосфор, магній, кальцій, натрій, йод, залізо, кобальт, мідь, марганець, кремній, каротин, вітаміни С, РР, В1 і В2. З 100 грам черешні 844 грама – це вода. Тому основна її складова – це рідина, без якої не може жити людина. Крім цього, до складу черешні входять пектини, які стабілізують обмін речовин, знижують рівень холестерину і очищають від радіоактивних елементів на організм людини. Яблучна кислота є також важливою складовою, так як вона покращує кровообіг, підвищує апетит і зміцнює імунітет. Фарбувальні речовини з групи каротиноїдів і антоціанів у великій кількості присутні в плодах темного забарвлення. Тому їх дуже корисно вживати при гіпертонії і атеросклерозі. А якщо говорити про те, скільки калорій в черешні свіжої, то стає зрозуміло, що це дієтичний продукт. Крім усього перерахованого, до складу цієї ягоди входять білки (11 г), жири (04 г) і вуглеводи (115 м).

Користь черешні

Хто не любить поласувати цією солодкою ягодою? Але крім смаку вона приносить нашому організму величезну користь. Для того щоб нормалізувати тиск, потрібно з'їдати не менше жмені в день темно-червоної черешні, так як в ній міститься безліч активних сполук, які мають здатність виводити зайву рідину з організму. Солодка черешня також корисна при захворюваннях печінки і нирок, вона нормалізує їх діяльність. Сік, який виходить з цієї ягоди, здатний зменшити біль при артриті і ревматизмі. Якщо людина хворіє недокрів'ям, то чорна черешня доведеться якраз до речі завдяки високому вмісту заліза. При порушеннях травлення і захворюваннях шлунка і кишечника також потрібно вживати цей продукт, особливо добре підійдуть свежесваренние компоти. Смак цієї ягоди, безперечно, чудовий, тому її потрібно вживати при депресіях, стресах і безсонні. Користь черешні незаперечна і для підвищення імунітету, адже в ній міститься багато аскорбінової кислоти. Якщо потрібно зміцнити кістки, нігті, волосся і шкіру, то провітамін А, який знаходиться в даній ягоді, легко вирішить ці проблеми.

Шкода черешні

Звичайно ж, це дуже цінне ласощі, але існують невеликі рекомендації щодо його вживання, які допоможуть брати від цього продукту тільки користь, не отримуючи шкоди. З-за свого проносного ефекту черешня дуже корисна для людей, що страждають запорами, але в обмежених кількостях. Якщо з'їсти її занадто багато, то це може призвести до діареї. Також її не варто вживати діабетикам, так як вона містить багато фруктози і може викликати різкий стрибок цукру в крові. Черешню потрібно вживати між прийомами їжі, а не відразу після щільного обіду. Таке поєднання може призвести до несварению шлунка та активного газоутворення. І звичайно, вживати її не можна при індивідуальній непереносимості, а якщо у людини алергія на червоні продукти, то варто їсти лише жовту черешню.

Дієтичний продукт

Якщо людина стежить за своєю вагою, то кращим ласощами для нього стане черешня. Калорії в ній містяться в зовсім невеликій кількості. Крім того, вона містить значно більше вуглеводів, ніж вишня, і на смак вона набагато приємніше. Якщо вживати її перед обідом або вечерею, то людина швидше насититься, так як з'їсть менше. Це призведе до зниження ваги. Існують кілька монодієт на основі цієї ягоди, які передбачають як поїдання лише самої черешні, так і поєднання її з різними продуктами (кефір, куряче м'ясо, риба, телятина). Але так як цей вид дієт не дуже корисний для здоров'я, лікарі рекомендують обмежитися лише розвантажувальними днями на основі черешні. 2 дні в тиждень можна вживати лише цю ягоду і запивати водою. Це допоможе скинути зайві кілограми і очистити організм. Адже будь-який дієтолог скаже, що те, скільки калорій в черешні свіжої, нашкодити фігурі ніяк не може.

Правильний вибір

Для того щоб черешня принесла тільки користь, її треба правильно вибрати. Перше, що потрібно зробити – звернути увагу на живці. Вони повинні бути зеленого кольору. Жовті хвостики – вірна ознака перестиглих черешні. Купувати цю ягоду краще в липні-червні. Так як травнева черешня, швидше за все, буде напхана різними ростоускорителями. Зовнішній вигляд ягоди також дуже важливий. Шкірка повинна бути без вад. Не допускаються тріщини, порізи, вм'ятини. Якщо купити такий продукт, то швидке загнивання забезпечено. Колір теж дуже важливий, адже чим темніше ягода, тим більше в ній корисних речовин. І звичайно ж, запах. Від черешні не повинен виходити «аромат» бродіння, він повинен бути фруктовим і приємним. Таким чином, однією з найбільш смачних ягід вважається черешня. Калорії в ній не зашкодять вашій фігурі, а вітаміни і мінерали поліпшать здоров'я і піднімуть тонус всього організму.