Смачне блюдо - гриби в сметанному соусі

Багато хто знає, що відмінний варіант для прекрасного вечері - це тушковані гриби в сметанному соусі. Блюдо готується дуже швидко, витрат на придбання продуктів вимагає зовсім невеликих. Подібне страву подають, наприклад, до рису або толченому картоплі. Ця страва є хорошим варіантом для повсякденного вечері. Як смачно приготувати гриби в сметанному соусі, ми опишемо далі.




Переходимо до приготування. Нам буде потрібно: • 500 грам грибів; • дві ст. ложки борошна; • півтори склянки води; • вершкове масло (50 г); • 2 цибулі; • перець та інші спеції; • три ст. ложки оливкової або соняшникової олії; • один стакан густої сметани; • лавровий листочок; • сіль.

Процес готування

Спочатку моєму грибочки, потім ріжемо їх і тушкуємо в сковороді з вершковим оліям. Поки вони смажаться, ріжемо цибулю півкільцями. Після чого додаємо його до грибів. Тушкуємо на невеликому вогні, при цьому постійно помішуючи. В окремому посуді розтоплюємо те, що залишилося від вершкового масла. У ньому обсмажуємо борошно до золотистого кольору, потім вливаємо овочевий бульйон або кип'ячену воду. Повинна вийти суміш світло-жовтого кольору, не густа. Її потрібно влити в грибочки, потім додати сметану. Якщо ви хочете замінити сметану вершками, то бульйону знадобиться у два рази менше. Все потрібно ретельно перемішати і продовжувати тушкувати на маленькому вогні.




В отримане блюдо необхідно додати спеції за смаком (чорний або червоний перець). Після чого потрібно залишити ще на шість хвилин, а потім зняти з плити. Якщо хочеться отримати більш густий соус з грибами, то можна і довше готувати. З цією ж метою можна досипати ще деяку кількість борошна, попередньо розвівши його водою в окремій посудині. В готову страву можна додати зелень (заздалегідь порізану) і перемішати. Подати страву можна практично з будь-яким гарніром, особливо смачно з товченою картоплею.

По-фінськи

Гриби в сметанному соусі по-фінськи - це оригінальне, поживне блюдо. Приготувати його можна просто. Будуть потрібні наступні продукти: • одна цибулина; • сметана (150 г); • 500 г свіжих грибів (бажано печериць); • сіль; • панірувальні сухарі (чотири ст. ложки); • паприка; • 5 десертних ложок вершкового масла; • петрушка.

Процес готування

Свіжі гриби потрібно добре промити, почистити, обсушити і порізати. Те ж саме потрібно зробити з цибулею. Після чого всі разом згасити на вершковому маслі. В процесі потрібно постійно помішувати. Коли суміш буде приготована, необхідно всипати панірувальні сухарі. Після чого ще потрібно згасити пару хвилинок. Потім необхідно додати паприку. Далі потрібно зняти страву з вогню і змішати зі сметаною, прикрасивши його зеленню. Таку страву буде доречно навіть на святковому столі.

Готуємо з сиром гриби в сметанному соусі

Запечені таким чином, гриби виходять дуже смачними. Для приготування потрібно: • один кілограм шампіньйонів; • 500 г сметани; • сіль; • 300 г сиру (краще буде, якщо він буде твердим); • перець.

Процес готування

Спочатку потрібно вимити печериці, нарізати і відварити в солоній воді. Після чого необхідно відкинути на друшляк, щоб рідина стекла. Далі потрібно перекласти гриби в глибоку форму, призначену для запікання, додати сметану і сіль. Готувати на повільному вогні півгодини, постійно помішуючи. За цей час суміш загусне. Потім натерти на крупній або середній тертці сир. Одну частину додати до грибів, а іншою частиною посипати страву зверху і готувати ще 5 хвилин. Як зрозуміти, що страва готова? Це робиться просто. Повинна з'явитися рум'яна сирна скоринка. Якщо вона є, то можна діставати з духовки.

Готуємо в мультиварці

Зараз розглянемо, як приготувати гриби в сметанному соусі в мультиварці. Нам знадобиться:

400 г грибів;

зелень;

одна морква;

перець ;

одна цибулина;

150 р сметани;

9 г олії соняшникової;

сіль.

Як готувати

Гриби потрібно промити і нарізати. Цибулю необхідно порізати півкільцями, а моркву - невеликими шматочками або соломкою. У чашу налити олія (рослинне), викласти овочі і готувати в режимі «Випічка». Через 15 хвилин додаємо гриби і, звичайно ж, сіль. Сметану змішуємо із зеленню, сіллю і перцем. Після того як гриби добре підсмажаться, вливаємо сметанний соус і готуємо ще 20 хвилин. Якщо рідини мало, можна додати невелику кількість холодної води.

Білі гриби в сметані

Нам буде потрібно:

1 цибулина;

одна столова ложка борошна;

сіль;

500 г білих грибів;

п'ять столових ложок сметани;

зелень;

50 г вершкового масла.

Як готувати гриби під соусом

Спочатку перебираємо гриби, промиваємо та нарізаємо їх. Цибуля ми можемо подрібнити по-різному: або дуже дрібно покришити, або порізати півкільцями, потім його гарненько обсмажуємо на олії (вершкове) до рум'яності середньої. Далі додаємо грибочки і далі готуємо ще хвилин 10. Потім всипаємо борошно. Добре все перемішуємо. Після чого продовжуємо готувати ще дві хвилини. Далі вливаємо сметану, солимо за смаком, чекаємо, коли закипить. Ось і все, білі гриби в сметанному соусі. Перед тим як подавати, ми обсипали їх для пікантності подрібненою зеленню.

Ще один рецепт наостанок

Запеченими можна подавати будь-які гриби, однак зморшки в цьому виді виходять набагато смачніше інших, через свого незвичайного смаку. Нам буде потрібно: • сіль; • 1 цибулина; • одна столова ложка борошна; • 50 г олії (вершкового); • 500 г зморшків; • зелень; • п'ять столових ложок сметани.

Як їх приготувати

Сморчки необхідно очистити, промити. Після помістити на п'ятнадцять хвилин в киплячу воду (звичайно ж, підсолену). Потім потрібно відкинути гриби на друшляк, промити водою. Бульйон вилити, він непридатний для вживання. Потім необхідно нарізати гриби скибочками і підсмажити на добре прогрітій сковороді з оліям. В кінці готування потрібно посипати борошном, влити сметану і дати як слід кип'ятити. Потім необхідно полити страву оліям, за бажанням також можна зверху насипати дрібно натертий сир. Далі потрібно помістити в духовку і випікати так протягом десяти хвилин. Подавати таку страву потрібно гарячим. Приємного апетиту!