Сендвіч "Цезар рол": калорійність, склад. Як приготувати "Цезар рол"

Не так давно в меню всіх відомих ресторанів McDonalds з'явилося оригінальне блюдо – «Цезар рол». Однак багато хто навіть не здогадуються, що такий сендвіч володіє дуже високою калорійністю. Щоб приготувати цю страву знадобляться коржик з борошна пшеничного, соус «Цезар», сир зелений, свіжий салат, скибочки томатів, куряче м'ясо, обсмаженої на маслі в паніровці. Це страви користується особливою популярністю.

«Цезар рол»: калорійність і склад

Калорійність однієї порції такої страви становить 510 ккал. Звичайно, якщо приготувати «Цезар рол» в домашніх умовах, то його калорійність буде значно нижче. Весь секрет у складі. У ресторані, наприклад, коржик готують з пшеничного борошна, води, гліцерину, пекарського порошку, кулінарного жиру, масла рослинного, комплексного поліпшувача «Орбіта», емульгатора, цукру, фруктози, яблучної кислоти, гуарової камеді, солі, перосульфата натрію. У складі котлети присутній дріжджовий екстракт і дріжджі, ароматизатор, тапіока, модифікований крохмаль, борошно кукурудзяне, пшеничний глютен, барвники, загусники, кукурудзяний крохмаль, перез, декстроза, розпушувачі, сіль, крохмаль картопляний, пшеничне борошно, олія, масло, вода і куряче м'ясо.




На калорійність сендвіча впливає соус «Цезар». У цьому вікні міститься практично половина калорій страви. Роблять соус із материнки, васильків, куміна, сорбату калію, бетакаротину, консервованого лимонного соку, гірчичного порошку, ксантиновой камеді, молочної і оцтової кислоти, солі, часниковою пасти, модифікованого кукурудзяного крохмалю, жовтків, цукру, сиру пармезану, соняшникової олії і води.

Шкода

Сендвіч «Цезар рол», як і будь страви фаст-фуду, може завдати організму шкоди. У складі страви є сильні алергени, наприклад, гірчиця, молоко, яйця курячі і глютен. Також дієтологи не рекомендують вживати сендвіч в якості повсякденного харчування з-за його високої калорійності.

«Цезар рол»: рецепт

Приготувати такий сендвіч можна в домашніх умовах. Для цього знадобляться:

Грудки курячі – 2 штуки.

Лаваш вірменський – 2 аркуша покупного або ж 4 домашніх.

Сир «Пармезан» - 100 грам.

Томати – 2 штуки.

Свіжі листочки салату.

Білки яєчні – 2 штуки.

Сухарі панірувальні.

Сіль, спеції і насіння кунжуту.

Для соусу потрібно:

Жовтки яєчні – 2 штуки.

Часник – кілька зубчиків.

Сік лимонний – дві столові ложки.

Гірчиця – столова ложка.

Вустерширський Соус – чайна ложка.

Сіль

Як готувати?

Сендвіч «Цезар рол» готується дуже просто. Для початку слід розрізати на три частини куряче філе. М'ясо слід поперчити і посолити. У ємність з куркою потрібно додати білки яєчні і все змішати. У такому вигляді м'ясо потрібно залишити хвилин на 15. За цей час можна приготувати соус. Для цього в окремій ємності слід з'єднати всі інгредієнти соусу. Часник пропускаємо через прес. Його також слід додати у соус і перемішати. От і все. Насіння кунжуту варто змішати з панірувальними сухарями. У готової суміші слід обваляти шматочки філе, а потім викласти їх на сковороду, в якій попередньо розігріли рослинне масло. Коли філе підрум'яниться, його потрібно перевернути і обсмажити з іншого боку. Готові нагетси слід перекласти на паперову серветку, щоб видалити залишки масла. Помідори слід порізати тонкими скибочками, а листя салату ретельно промити, а потім порвати руками на шматочки. Сир також потрібно подрібнити. Краще нарізати його скибочками. Лаваш необхідно нарізати на порції, а потім змастити соусом. Наверх потрібно викласти сир, овочі і куряче м'ясо. Все це необхідно акуратно згорнути в рулет. Для цього лаваш з обной боку стоїть загнути на начинку. Тільки після цього можна зробити рулет. От і все! Сендвіч «Цезар рол» готовий.