Добрі поради » Дім » Смачний короп у сметані в духовці

Смачний короп у сметані в духовці

3-08-2015, 19:15
2 470
0
Якщо ви і ваші домашні любите різні страви з риби, то напевно хоча б раз вам довелося пробувати карпа. Готують його по-різному. Сьогодні ж пропонуємо з'ясувати, як приготувати коропа в сметані в духовці. Для того щоб було з чого вибрати, наведемо кілька рецептів цього смачного страви. Так ви зможете підібрати для себе найбільш підходящий варіант.
Смачний короп у сметані в духовці





Рецепт короп у сметані в духовці з цибулею і помідорами

Це блюдо виходить дуже ситним, соковитим і ніжним. Рибка, приготована таким чином, напевно припаде до смаку як вам, так і вашим домочадцям.

Інгредієнти

Для початку розберемося з тим, які продукти потрібні для приготування даної страви. Отже, нам будуть потрібні наступні інгредієнти: власне короп – одна велика риба (близько 2 кг), півкіло ріпчастої цибулі, два помідора, 200 грамів сметани, три столові ложки олії соняшникової, пара чайних ложок спецій для риби (шафран, імбир, паприка, мелений коріандр тощо), сіль за смаком.
Смачний короп у сметані в духовці

Процес приготування

Для початку коропа слід почистити і випатрати. Зробити це буде нескладно, адже луска у цієї риби велика, її не так багато. Відлітає вона навіть від несильного дотику. Помитого ви випотрошеного карпа солимо і викладаємо на розігріту сковороду з рослинним маслом. Злегка обсмажуємо рибу з одного боку до утворення ніжної золотистої скоринки. Потім перевертаємо коропа на іншу сторону. По боках викладаємо попередньо нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю. При цьому цибулі не шкодуємо, так як в процесі приготування він просочиться соками риби і стане дуже смачним і ароматним. Обсмажуємо карпа, посипавши його приправами. Цибуля при цьому слід посолити і періодично помішувати.




Після цього перекладаємо рибу з цибулею у форму для запікання. По краях викладаємо попередньо тонко нарізані помідори. Потім рибку і овочі обмазуємо сметанкою. Відправляємо форму в духовку. Його попередньо слід прогріти до температури 220 градусів. Короп у сметані в духовці готуватися буде близько години. Однак час може бути скоригована в залежності від типу вашої кухонної техніки. Коли короп, запечений у духовці в сметані, буде готовий, його можна відразу ж подавати на стіл. Напевно ваші домочадці вже заздалегідь зберуться на кухні, адже чудовий аромат страви буде поширюватися по всій квартирі. Не забувайте, що в цій рибці є дрібні кісточки, тому їжте її обережно. Що стосується гарніру, то, оскільки наша страва виходить досить жирним, воно буде відмінно поєднуватися з рисом. Приємного апетиту!
Смачний короп у сметані в духовці





Короп, запечений у сметані в духовці: рецепт з лимоном

Це блюдо готується дуже просто. Зробити його під силу буде будь-який, навіть зовсім недосвідченою господині. А завдяки тому, що готуватися риба в духовці, вона придбає чудовий смак, непорівнянний з тим, що вийде, якщо просто обсмажити на сковороді.

Необхідні продукти

Отже, якщо ви вирішили, що сьогодні у вас в меню короп, запечений в духовці зі сметаною, то вам слід подбати про наявність на кухні наступних інгредієнтів: сама риба – 1 штука (намагайтеся вибирати побільше, так буде легше виймати з неї кістки під час їжі), половина лимона (нам знадобиться тільки сік), велика цибулина, 300 г сметани, пара чайних ложок борошна, майонез, сіль, перець і приправи - за вашим смаком.
Смачний короп у сметані в духовці

Інструкція по приготуванню

Для початку промиваємо і чистимо карпа. Потім солимо, перчимо його і додаємо приправу. Зверніть увагу, що якщо у складі приправи вже є сіль, то не переборщіть з нею, щоб не зіпсувати смак страви. У невелику кількість майонезу видавлюємо сік від половинки лимона, перемішуємо, а потім натираємо цією сумішшю рибу. Залишаємо нашого карпа близько години для того, щоб він добре просочився спеціями. Як ви вже помітили, короп у сметані в духовці готується не складно, однак на це потрібно досить часу. У цей час можна включити духовку, щоб вона нагрілася до 200-220 градусів, а також зайнятися приготуванням сметанного соусу. Нарізаємо цибулю півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору на сковороді з рослинним маслом. Потім додаємо до нього сметану і борошно. Гарненько помішуємо. Коли соус загусне, знімаємо сковороду з вогню. Просякнутої спеціями карпа викладаємо на деко, застелене змащеній олією фольгою і відправляємо в розігріту духовку. Коли рибка придбає золотистий колір, акуратно змащуємо її сметанним соусом. Після цього знову повертаємо наше блюдо в духовку. Коли соус підрум'яниться, можна вважати, що наш короп у сметані в духовці готовий. Залишилося лише перекласти його на блюдо. За бажанням страву можна прикрасити листям салату і шматочками помідорів. Тепер можна подавати смачну і ароматнейшую рибку на стіл. Приємного апетиту!
Смачний короп у сметані в духовці

Рецепт коропа у фользі з овочами

Це блюдо в Чехії є національним. Тому якщо ви вирушите в цю країну, то обов'язково спробуйте його. А поки можна приготувати коропа в сметані на овочевій подушці і у себе вдома.
Смачний короп у сметані в духовці

Інгредієнти і процес готування

Для початку визначимося з необхідними нам продуктами. Так, нам знадобляться такі інгредієнти, як власне короп (бажано, щоб важив не менше трьох кілограмів), три головки ріпчастої цибулі, морква – 1 шт., 500 грамів сметани, зубчик часнику, невеликий пучок кропу, картопля – 6 шт., трохи вершкового або рослинного масла, приправи з розмарином, сіль, перець. Як і в інших рецептах, насамперед слід помити і почистити рибу. Потім треба посолити, поперчити і посипати приправами тушку. У такому вигляді залишає рибку, як мінімум, на півгодини. В цей час на олії тушкуємо до м'якості дрібно нарізані цибулю і моркву. Також відварюємо шість картоплин до напівготовності. Остуджуємо їх і нарізаємо кружечками. З'єднуємо тушкований цибулю з морквою з дрібно нарубаним кропом та дрібно покришеною зубчиком часнику, перемішуємо. Отриманою сумішшю начиняємо рибку. На фольгу викладаємо подушку з картоплі. Поверх неї розміщуємо карпа. Обмазуємо його сметаною, зверху викладаємо залишки картоплі і суміші для начинки. Загортаємо рибу у фольгу і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Наш короп в духовці зі сметаною буде готуватися 50 хвилин. Після цього слід розгорнути фольгу і дати рибці підрум'янитися. На це піде ще 10-15 хвилин. Готову страву виймаємо з духовки і подаємо на стіл. Смачна і ароматний рибка напевно не залишить ваших домашніх байдужими.
Смачний короп у сметані в духовці

Запікаємо карпа з картоплею і сиром

Таке блюдо стане відмінним варіантом для ситного обіду або вечері. Причому за смаком воно доведеться всім членам сім'ї - від малого до великого. В якості переваг такої страви можна назвати простоту його приготування і доступність інгредієнтів. Так, нам знадобиться сам короп (бажано купувати рибку побільше), кілограм картоплі, пара головок ріпчастої цибулі, 200 грамів твердого сиру, 500 г сметани, 100 грамів вершкового масла, а також сіль, перець і різні приправи – додавати за смаком. Для того щоб короп у сметані в духовці вийшов дуже смачним, потрібно використовувати тільки свіжі продукти. Отже, якщо з інгредієнтами ми розібралися, можна переходити до процесу приготування страви. Для початку рибу слід почистити і добре промити. Озброївшись гострим ножем, необхідно зробити насічки на рибі на відстані в 05 см. Робиться це для того, щоб дрібні кісточки пропеклися. Картопля очищаємо від шкірки і нарізаємо кружальцями, а цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Розтоплюємо вершкове масло і переливаємо його в окрему ємність. Додаємо до нього сметану і дрібно натертий сир. Деко змащуємо маслом і викладаємо кілька кілець цибулі так, щоб вони служили як би подушкою для нашої рибки. Потім викладаємо карпа і змащуємо його сумішшю сиру, масла та сметани. Зверху рибу знову покриваємо цибульними кільцями. Нарізану картоплю викладаємо поруч з коропом і посипаємо тертим сиром. Готуємо страву в духовій шафі при температурі 200 градусів близько 30-40 хвилин.
Схожі добрі поради по темі
Дзеркальний короп. Користь, рецепти
Дзеркальний короп. Користь, рецепти
Здавна улюблена риба жителями нашої країни. Карпа можна по праву вважати національним блюдом: у багатьох сім'ях свята не обходяться без цієї прикраси
Як запекти коропа в духовці: рецепти з фото, особливості приготування
Як запекти коропа в духовці: рецепти з фото, особливості приготування
Одну і ту ж рибу можна приготувати кількома способами. Наприклад, її можна відварити, посмажити або запекти. Але навіть вибравши один із цих
Смажена щука: рецепти в клярі і сметані
Смажена щука: рецепти в клярі і сметані
Рецепти приготування щуки прийшли в наші поварені книги ще в часи Древньої Русі, і досі вона залишається улюбленою стравою багатьох. Її можна
Вишуканий рецепт: карась у сметані
Вишуканий рецепт: карась у сметані
Карась у сметані - дуже смачне, ніжне та вишукане блюдо. Незважаючи на те, що ця риба кістлява, вона користується великою популярністю серед рибалок
Короп, запечений у духовці
Короп, запечений у духовці
Короп, запечений в духовці - це не тільки смачне, але і корисне страви. Споконвіку славилася російська кухня своїми рецептами запеченої риби. Багато
Новорічний рецепт: запечений короп в духовці у фользі
Новорічний рецепт: запечений короп в духовці у фользі
У Чехії, Словаччині та Польщі на новорічний стіл прийнято подавати печеного коропа. У багатьох дане блюдо і асоціюється з цим святом, як у нас -