Різнобарвне прикраса святкового столу - салат "Єралаш"

Салати є невід'ємними складовими практично будь-якого урочистого заходу. Безумовними фаворитами, звичайно ж, залишаються олів'є і оселедець під шубою, але є ще й інші цікаві страви. Сьогодні ми поговоримо про салаті під назвою «Єралаш». Існує кілька способів приготування цієї страви, тому ми розглянемо найбільш цікаві.

Перший варіант створення салату

Для приготування смачного салату потрібно:

буряк – 1 штука;

ковбаса варена – 200 грам;

зелений горошок консервований – 1 стакан;

сіль;

петрушка, ягоди (свіжі), лимон для прикраси салату;

чіпси картопляні (бажано вибирати гострі) – 400 грам;

червоний перець (мелений);

морква – 2 штуки;

майонез – 150 грам.

Приготування салату

Спочатку вимийте буряк і моркву.

Окремо відваріть їх.

Потім злийте воду з моркви і буряків.

Візьміть ковбасу, поріжте соломкою.

Овочі почистіть від шкірки. Після наріжте соломкою.

Потім візьміть велику тарілку. У неї викладіть по колу інгредієнти (спочатку буряк, далі ковбасу, потім моркву і зелений горошок), центр залиште поки вільним. Навколо овочів розкладіть чіпси.

У центр поставте соусник, який налийте майонез.

Потім прикрасьте салат ягодами, зеленню у вигляді узорчика.

Салат «Єралаш». Рецепт на швидку руку

У процесі приготування цього салату ви будете використовувати практично тільки свіжі овочі. Єдиний продукт, який буде термічно оброблений, - це картопля.




Щоб приготувати салат «Єралаш», потрібно:

перець (червоного кольору), огірок, помідор – по одній штуці;

картопля фрі – 100 грам;

майонез;

шинка – 200 грам;

сіль.

Приготування смачної страви

Спочатку порізати тоненькою соломкою шинку.

Потім вимийте овочі.

Після наріжте соломкою перець, а помідори і огірки – скибочками.

Тепер покладіть овочі шарами, потім посоліть блюдо, полийте майонезом (густим шаром).

Зверху викладіть картоплю фрі.

Перед тим як подавати салат «Єралаш» до столу, перемішайте його знизу вгору.

Рецепт з ресторану

Таке блюдо в ресторанах подають як закуску. Цей салат «Єралаш» при бажанні можна приготувати і вдома. Для приготування потрібно:

цибуля ріпчаста – 1 штука;

вода – 100 мл;

буряк і морква – по одній штуці;

майонез – за смаком;

цукор – 20 грам;

сіль – за смаком;

м'ясо (яловичина) - 300 грам;

рослинне олія і оцет – по одній чайній ложці;

сир – 100 грам;

картопля фрі – 200 грам.

Процес приготування салату

Спочатку вимийте м'ясо.

Потім візьміть каструлю, наберіть в неї воду.

Коли вона закипить, покладіть туди м'ясо. Варіть приблизно години дві.

Після того як він звариться, поставте остигати, але бульйон не зливайте.

Одночасно з яловичиною поставте варитися буряк і моркву. Коли вони приготуються, злийте воду.

Потім зробіть маринад для лука. Для цього розчиніть у воді сіль, цукор. Далі доведіть до кипіння рідину. У неї влийте оцет і олія.

Далі почистіть цибулю, наріжте півкільцями (тонкими).

Овоч залийте гарячим маринадом. Після того, як він охолоне, злийте його.

Залишився м'ясо наріжте соломкою.

Сир натріть на тертці.

Картоплю помийте, поріжте соломкою. У розігрітому маслі на сковороді приготуйте фрі.

Потім візьміть блюдо, викладіть на нього салат «Єралаш» шарами. Спочатку цибулю, потім яловичину, потім моркву і буряк. Кожен шар обов'язково змащуйте майонезом. Зверху викладіть картоплю і посипте салат «Єралаш» сиром. Приберіть готову страву ненадовго в холодильник. Після прикрасьте його гілочками зелені і оливками. Приємного апетиту.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати салат «Єралаш». Фото для наочності ми надали, щоб вам було зрозуміліше, яке блюдо вийде в підсумку. Бажаємо вам успіхів у кулінарних починаннях.