Як готувати котлети з фаршу? Кращі способи

Смачні домашні котлети – запорука репутації успішної господині. Їх люблять і діти, і дорослі, тому знати, як смажити котлети з фаршу, ніколи не буде зайвим. Можна експериментувати з фаршем і начинкою котлет, можна запікати в духовці замість смаження на сковороді, але місце цієї страви на столі повинно бути. Що робити, якщо ви вирішили навчитися тому, як посмажити котлети з фаршу? Використовуйте перевірений рецепт!




Який фарш використовувати? Можна використовувати і варіант з магазину, але краще всього зробити його самостійно. Домашні продукти виключають консерванти та добавки, так що смак буде набагато краще. Контролюючи склад фаршу самостійно, можна переконатися, що їжа буде дієтичної і корисною. Перед тим як готувати котлети з фаршу, обов'язково відбийте його. Так страва буде мати більш щільною текстурою. Беріть жменьку фаршу і з зусиллям кидайте її назад в миску. І ще один секрет – покладіть у кожну грудочку м'яса трошки вершкового масла. Котлети будуть ще соковитіше і пишніше. Як готувати котлети з фаршу: класичний спосіб Візьміть кілограм курятини, молоко, двісті грамів хліба, дві цибулини, пару яєць, свіжу зелень, манку або борошно, рослинне олія, перець, сіль. Наріжте цибулю і м'ясо пропустіть через м'ясорубку і змішайте з розмоченим в молоці м'якушкою хліба. Збийте яйця і додайте в суміш разом із зеленню, посипте перцем і перемішайте. Перед тим як готувати котлети з фаршу, розжарте сковороду з оліям для смаження. Вилепите грудочки м'яса і обваляйте їх у борошні або манної крупі, укладіть в розігріту сковороду і смажте на середньому вогні під кришкою. Після появи скоринки з обох сторін налийте в сковороду трохи води. Через пару хвилин ваше блюдо готове до подачі на стіл.




Як готувати котлети з фаршу: варіант з сиром Смачніше всього курка виходить в поєднанні з сиром. Вам знадобиться кілограм фаршу, пара цибулин, яйце, близько трьохсот грам сиру, перець, сіль, манна крупа або сухарі для панірування. Змішайте курячий фарш з нашаткованою цибулею, сирим яйцем, перцем, сіллю, натріть сир. Зліпіть невелику коржик з м'яса і покладіть в середину трохи тертого сиру. Загорніть краю і обваляйте в паніровці. Обсмажуйте на рослинному маслі, гарненько розжаривши сковороду. Подавати таку страву можна з будь-яким гарніром на ваш смак. Як готувати котлети з фаршу: варіант з грибами Візьміть кілограм фаршу, чотириста грамів грибів, чотири яйця, сто п'ятдесят мілілітрів молока, панірування, сто грам вершкового масла і сто грамів топленого, сіль. Наріжте гриби і обсмажте у вершковому маслі. Якщо ви хочете використовувати сушені, замочіть їх на півгодини, а потім відваріть. Змішайте фарш з молоком, сіллю і яйцями. Формуючи коржі, викладайте в кожну ложку грибної начинки і ретельно защипивайте краю. Обваляйте в сухарях, збитому яйці і знову в паніровці, обсмажте на топленому маслі. Як готувати котлети з фаршу: варіант з сиром На півкіло фаршу візьміть двісті грам сиру, п'ятдесят грам вершків, яйце, цибулину, пару зубчиків часнику, три столові ложки кропу, перець, сіль і кукурудзяні пластівці або борошно для панірування. Змішайте фарш з сиром та іншими інгредієнтами, запаніруйте і обсмажуйте кожну сторону по п'ять хвилин. Подавати такий варіант котлет смачно з салатом, пюре, гречкою чи рисом.