Консервант Е220 і наш організм

Загальна характеристика У 21 столітті нас лякають якимись жахливими консервантами, які виробники додають в продукти харчування. Іноді ця інформація надто перебільшена, а іноді й ні. Ми ж сьогодні дізнаємося всю інформацію про консерванті Е220 який є діоксидом сірки. Він використовується як антиоксидант, відбілювач. Е220 – консервант, який є безбарвним газом з дуже різким запахом. Його отримують наступним чином:

спалюванням сірки;

обжиганием піриту;

завдяки впливу сірчаної кислоти.

Вплив на організм Потрапляючи в організм, Е220 дуже швидко окислюється і виходить разом з сечею, але не всі люди так добре справляються з цим консервантом. Він знищує вітамін В1 і Н1 виводить з організму кальцій, сприяє захворювання нирок, кишечника, печінки або ж викликає алергію. Загалом, консервант Е220 дозволено, але тільки в обмеженій кількості. На добу людина може спожити не більше 07 мг/кг своєї ваги. Багато людей після вживання можуть відчувати головні болі, відчувати нудоту, важкість у шлунку. Як використовують Консервант Е220 використовують для зберігання напівфабрикатів з фруктів і овочів, концентрація становить до 3-х г/кг. Після оброблені продукти нагрівають або ж вакуумируют, щоб видалити залишки Е220. Найбільше його використовують під час виробництва різних напоїв.




Вино і консервант Е220 Цей союз використовували ще в середньовіччі. У сучасному світі двоокис сірки використовують не тільки під час розливу по пляшках, але і під час збору врожаю, пресування та ферментації. Вона необхідна, щоб контролювати і в потрібний момент виправити активність натуральних дріжджів. У виробництві натурального вина консервант Е220 не використовується взагалі або ж тільки в маленьких кількостях. До речі, саме він є причиною «похмілля» на наступний день у багатьох людей. Його допустима норма різна і залежить від організації, яка її виставляє. Наприклад, в Nature&Progress для червоного вина норма становить 70 мг/л, для білого, рожевого або червоного напівсолодкого – 90210 – концентрація для солодких білих вин. А Morethanorganic встановлює такі норми – 1025 і 25 відповідно. Якщо консервант Е220 в надлишку:

вино буде терпким;

виразно чується смак металу;

ви відчуєте дивний запах, який схожий на загоряння сірники;

багато виробників вказують концентрацію Е220 на етикетках своїх продуктів, що важливо для нас з вами.

А що ж стосується сухофруктів? Спробуйте в цьому сезоні висушити у себе вдома курагу. Ви побачите, що її зовнішній вигляд значно відрізняється від магазинних побратимів. А чому? Адже продавець дасть вам 100%-ву гарантію, що це натуральний продукт. Всьому виною - Е220 в сухофруктах. На підприємствах з виробництва цих продуктів використовують газ SO2. Наприклад, курага завдяки йому набуває такий гарний помаранчевий колір і виглядає досить апетитно. Щодня вживати сухофрукти, які ви купуєте на базарах або ж магазинах, звичайно, не рекомендується, але іноді побалувати себе можна. Намагайтеся завжди читати склад продуктів, які ви купуєте, а якщо є можливість, то і нюхати їх, і тоді все у вас будете добре.