Якою повинна бути начинка для тарталеток - кілька доступних варіантів

Які салати можна покласти в тарталетки Найчастіше ці невеликі кошики з тіста або картоплі використовують для подання різного роду салатів. Начинка для тарталеток повинна бути дрібно нарізана. Ідеально підійдуть традиційні олів'є, крабовий салат, а також закуска з сиру, яєць і майонезу з часником. В принципі, можна експериментувати з креветками та іншими морепродуктами. Зручність тарталеток полягає не тільки в ефектності подачі, але і в тому, що так салати можна брати з собою на пікніки (в тарілках це незручно).




Пісочні кошики Їли в господарстві є невеликі металеві форми для кексів, тарталетки можна спекти самостійно. Для цього знадобляться: півтори склянки сметани, чверть пачки олії, 1 яйце, сіль і борошно (близько 2 склянок). В тарталетки з солодкою начинкою можна додати цукру (півсклянки), в цьому випадку і борошна може знадобитися трохи більше. Замішують пісочне тісто, з'єднавши всі інгредієнти (при бажанні можна додати трохи меленого перцю), а потім ставлять його в холод на півгодини. Формують кошики, розкачати тісто і порізавши його квадратами, а потім пальцями вдавлюють тісто у форму, намагаючись зробити стінки кошиків як можна тонше. Випікають їх у негарячій духовці до золотистого кольору.




Листкові тарталетки Якщо начинка для тарталеток буде сирною або сирним, їх можна приготувати з листкового тіста у вигляді корабликів. Пласт тіста розкачують, ріжуть на квадрати, защипують краї, отримуючи форму човників і укладають на пергаментний папір. Щоб дно «корабликів» не піднімалося, на нього потрібно викласти трохи гороху або квасолі, які згодом прибирають. Випікають «човники» 15 хвилин в духовці при середній температурі. Для отримання рум'яного золотистого кольору краю човників можна змастити збитим жовтком. Сирно-сирна начинка для тарталеток На 100 г сиру потрібно взяти стільки ж сиру, трохи майонезу, зелень, часник. Сир натирають на крупній тертці, змішують з сиром і зеленню, солять, посипають перцем і рубаною зеленню, додають майонез і добре перемішують. Начинку розкладають по тарталеткам, прикрашаючи зверху оливкою, скибочкою болгарського перцю або гілочкою петрушки. Начинка з креветками та авокадо Знадобиться авокадо - 1 штука, креветки - 200 г, сіль, лимон, трохи червоної ікри. Креветки слід відварити і очистити. Авокадо розім'яти виделкою (або блендером), посолити, збризнути соком лимона. На дно кожної тарталетки потрібно покласти трохи авокадо, звірку красиво розмістити креветки і кілька ікринок. Подавати на блюді з салатними листям і часточками лимона. Овочева начинка для тарталеток В принципі, підійдуть будь-які овочі, які є в наявності. Як варіант - кабачок, 2 моркви середніх розмірів, болгарський перець, цибуля, сир, зелень. Моркву і кабачок труть на крупній тертці, цибулю і перець ріжуть кубиками. Всі овочі тушкують, солять, посипають перцем і сушеним орегано. Начинку викладають в тарталетки, посипають сиром і ставлять на хвилину в мікрохвильовку. Подавати їх можна теплими або теплими, посипавши зеленню. Сирно-ягідна начинка Солодкі кошики можна наповнити солодкої і одночасно корисною масою. Для цього беруть пачку жирного сиру, склянку сметани, цукор за смаком, можна додати ванілі. Всі інгредієнти змішують блендером до отримання однорідної маси і розкладають по тарталеткам. Зверху прикрашають свіжими (або замороженими) ягодами малини, ожини, чорниці або полуниці.