Добрі поради » Дім » Закуска в тарталетках - багато цікавих рецептів

Закуска в тарталетках - багато цікавих рецептів

18-05-2015, 18:46
1 417
0
Будь святкове застілля починається з закусок. Зовсім недавно головною помічницею господині була чарівна записна книжка з рецептами. Сьогодні її місце займає Інтернет, на теренах якого можна знайти мільйон способів приготування смачних салатів та інших страв для столу. Прекрасною альтернативою традиційного частування є закуска в тарталетках. Розсипчасті кошики можна подавати з будь-якою начинкою. Ми поділимося кількома популярними рецептами, але для початку поговоримо про самих тарталетках.




Купити або приготувати?

Готові тарталетки можна купити практично в кожному магазині, в цьому випадку звертаємо увагу на їх склад. Другий варіант – спекти самостійно, адже немає нічого простіше, ніж приготувати маленькі пісочні кошики.
Закуска в тарталетках - багато цікавих рецептів
До одній склянці борошна додайте половину чайної ложки соди, погашеної оцтом, і 100 грам сметани і вершкового масла. Починайте вимішувати тісто – на це піде ще приблизно 200 грам борошна. Розкачайте тісто і розподіліть по спеціальних формочках. Випікайте пісочний тарталетки 7-9 хвилин при температурі 190 градусів.

Для делікатесів

Делікатесні начинки для тарталеток на закуску не вимагають особливої підготовки. Для наповнення корзинки можна придбати червону або чорну ікру – в залежності від бюджету застілля. Додайте до закуски шматочок олії і пару листочків зелені.




Аналогічне прикраса підійде для розеток з паштетом, але є один нюанс. Паштет з яловичої або курячої печінки гості точно пробували не один раз, але якщо вам вдасться придбати знамените французьке частування фуа-гра (страва з качиної або гусячої печінки), то святковий стіл ще довго будуть згадувати.

З морепродуктів

Закуска в тарталетках може бути приготована і тільки з морепродуктів. Найпопулярніший варіант – креветки з різними добавками. Як правило, простий салат роблять з варених креветок, яєць і невеликої кількості маслин.
Закуска в тарталетках - багато цікавих рецептів
Найбільш цікаві рецепти вимагають додаткового запікання в духовці. Дрібно наріжте і приправити суміш з креветок і гребінців. Помістіть морепродукти в готові кошички і залийте жовтком, змішаним з вершками і кропом. Зверху посипте тертим сиром, і через десять хвилин закуска в тарталетках готова для подачі до столу.

Закуски в тарталетках

Рецепти для вегетаріанців не менш популярні. Для тих, хто дотримується суворих правил, талановиті кулінари придумали рецепт без традиційних тарталеток. Основу такого частування становить картопля. У формочки для випікання товстим шаром викладається тертий картопля – на дно і з боків. Для більшої місткості використовуйте посуд з високими бортиками. Випікаємо при температурі 220 градусів до готовності. Начинка з баклажанів готується досить просто. Вимиті і підсушені овочі обсмажуються в невеликій кількості олії. Для соусу підігріваємо на сковороді 1/3 ч. л. меленого коріандру, щіпку листя шамбали (пажитник) і 1/2 ч. л. чорного перцю, потім додаємо 250 мл вершків. Змішуємо соус з баклажанами і тушкуємо до загустіння. Готові картопляні кошики заповнюємо начинкою. Закуска в тарталетках прикрашається з допомогою гілочок зелені або четвертинок черрі.

Гості на порозі

У кожної господині є в запасі швидкі рецепти. Вибираєте закуски на святковий стіл? Тарталетки – це прекрасний варіант, приготування якого не забере багато часу. Пропонуємо кілька простих кулінарних формул.
Закуска в тарталетках - багато цікавих рецептів
  • Відварна курка + болгарський перець і огірок + зелений салат і майонез.
  • Сирний сир + часник + свіжий кріп.
  • Риба гарячого копчення + свіжий огірок + спеціальна заправка (1 ст. л. майонезу, 1 ч. л. гірчиці, 1 ст. л. нежирної сметани).
  • Твердий сир + часник + майонез.
  • Печінка тріски + солоний огірок + варене яйце + цибуля + майонез.
  • На десерт

    Начинки для тарталеток на закуску і десерт бажано готувати перед самим столом, тоді гості зможуть повною мірою оцінити вашу майстерність і винахідливість.
    Закуска в тарталетках - багато цікавих рецептів
    Навіть маленькі діти будуть з задоволенням наминати ніжні кошички з солодкими інгредієнтами. Наповніть готові розетки заварним кремом з сезонними ягодами або збитими вершками. Начинку до останнього моменту краще зберігати в холодильнику, щоб пісочне тісто не сильно просочилося і не втратило розсипчастість. Справжнє шоколадне частування приготувати дуже просто. Необхідні компоненти: - 150 грам гіркого шоколаду; - 4 ст. л. кленового сиропу; - 3 ст. л. цукру; - 4 ст. л. вершкового масла. Розтопіть солодку суміш на повільному вогні, в кінці додайте три яйця. У кожну формочку покладіть нарізаний горіх пекан (можна замінити волоським) і залийте приготовленої начинкою. Приголомшливий десерт буде готовий через 20-25 хвилин перебування в духовці.

    Подача до столу

    Тарталетки з начинкою – далеко не нове блюдо. Проте здивувати гостей можна не тільки з допомогою незвичайних поєднань інгредієнтів, але і оригінальним зовнішнім виглядом. На багаторівневій вазі частування буде виглядати більш апетитно. Крім того, не забувайте про прикрасу кошичків. Солодкі версії доповнюємо свіжими ягодами або посипкою, а несолодкі - зеленню, оливками і шматочками черрі або болгарського перцю.
    Схожі добрі поради по темі
    Хочете здобної випічки? Тоді збережіть собі цю добірку рецептів для булочок
    Хочете здобної випічки? Тоді збережіть собі цю добірку рецептів для булочок
    З такими швидкими рецептами знайти час на домашню випічку зможе навіть сама зайнята господиня! Збережи рецепти!
    Ватрушка з повидлом: варіанти рецептів
    Ватрушка з повидлом: варіанти рецептів
    Ватрушка - це смачне ласощі. Багато їдять її з сиром, але і з повидлом виходить відмінне блюдо. Готувати його досить просто, з цим впорається кожна
    Салат в тарталетках - відмінна прикраса фуршетного столу
    Салат в тарталетках - відмінна прикраса фуршетного столу
    Холодні закуски - обов'язковий атрибут святкового обіду. Але якщо ми влаштовуємо частування у форматі фуршету, коли гості ходять, спілкуються і
    Тарталетки з начинкою. Рецепти і рекомендації
    Тарталетки з начинкою. Рецепти і рекомендації
    У даній статті ми розповімо вам про вигляді закусок, часто присутніх на фуршетних столах, - це тарталетки з начинкою. Рецепти, представлені в
    Салат в тарталетках: рецепти швидкого приготування
    Салат в тарталетках: рецепти швидкого приготування
    Салат в тарталетках, рецепт якого буде розглянуто нижче, робиться дуже легко і швидко. Варто особливо зазначити, що такі закусочні кошики найчастіше
    Як прикрасити великодні кошики
    Як прикрасити великодні кошики
    Великдень - велике свято для всіх віруючих. Великдень завжди асоціюється з пасками, писанками, великодніми подарунками і найголовніше - з приходом