Пиріжки смажені з капустою - це смачно!

Хто не любить пиріжки? Звичайно ж всі - і діти, і дорослі! Пропонуємо вам приготувати для ваших рідних пиріжки з капустою, які обов'язково сподобаються вашим домашнім. Їх можна готувати з будь-якого тесту: дріжджового, без дріжджового або листкового. Але перший варіант, звичайно ж, краще. Рецептів приготування виробів існує безліч. Ось один з них.




Інгредієнти для тіста Для приготування такої страви, як пиріжки смажені з капустою, нам знадобляться:

молоко коров'яче) - 300 г;

цукор - 2 столові ложки;

сіль - щіпка;

дріжджі свіжі - 35 г (а сухих - 20 м);

борошно пшеничне - 2 склянки.

Інгредієнти для начинки:

капуста свіжа;

цибуля - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

сіль, чорний перець за смаком;

томатна паста;

олія рослинна.

Пиріжки з капустою смажені: готуємо начинку швидко Подрібнюємо капусту (можна за допомогою спеціального ножа), після чого гарненько солимо. У суху сковороду викладаємо капусту, дрібно нарізану цибулю і терту моркву. Готуємо на слабкому вогні близько 15 хвилин, при необхідності підливаючи води. Потім додаємо туди перець, томатну пасту і ложку рослинної олії. Смажимо близько 5 хвилин. Начинку поки відкладаємо.




Смажені пиріжки з капустою: рецепт приготування тіста Цукор, сіль і подрібнені дріжджі, додаємо в тепле молоко. Дуже ретельно перемішуємо, поступово додаючи туди борошно. Якщо тісто вам здасться рідкуватим, борошна можна трохи додати ще. Замішуємо тісто і залишаємо, щоб воно підійшло - збільшилася в два рази. Тепер з нього формуємо однакові кульки-заготовки, залишаємо полежати ще хвилин 10. Потім кульки розгортаємо в блін і в центр покласти начинку, краї акуратно защипивая кінці тіста - пиріжки смажені з капустою майже готові Залишилося їх смажити до рум'яної скоринки на попередньо розігрітій сковороді з рослинним оліям з обох сторін. При смаженні олія повинне доходити приблизно до середини пиріжка, а щоб вони не розсипалися, перший раз їх варто укладати швом на тісто вниз. Ці пиріжки особливо гарні в гарячому і теплому вигляді. Але і вже остиглі вони дуже смачні і ситні. Інші варіанти Також можна приготувати пиріжки з квашеною капустою смажені. Суть приготування залишається тією ж, тільки, перед тим як готувати начинку на сковороді, з капусти коштує віджати сік. Томатну пасту і моркву теж не додаємо, бо це того не вимагає. Начинка вийде напрочуд насиченою по кислоті і смаку, а морква найчастіше у квашеній капусті вже присутня. Крім того, квашену капусту можна злегка згасити для м'якості. Для такої страви, як пиріжки смажені з капустою, ще одним цікавим рішенням буде, якщо в начинку пиріжків додати дрібно порзане варене яйце. Також можна замінити ріпчасту цибулю на свіжий зелений або використовувати їх разом. Начинка вийде більш яскравою і барвистою, а пиріжки смажені з капустою вийдуть незвичайними, особливими, більш поживними. Варіантів експериментів на кухні, мабуть, не злічити, тому не бійтеся і пробуйте нові рецепти. Приємного апетиту!