Як варити креветки правильно

Корисні властивості креветочной м'яса Креветки давно стали популярними в нашій країні. Їх люблять і дорослі, і діти. У складі м'яса цих ракоподібних міститься багато вітамінів і мінералів, корисних для людського організму. Мізерна вміст вуглеводів, насиченість білком забезпечують їм низьку калорійність, що дозволяє на їх основі планувати різні дієти. Певна екзотичність і делікатесність робить їх стравою вихідного дня або святковим. Цих морських мешканців вживають і в якості самостійної страви, і в складі різноманітних салатів. Але до цих пір у багатьох виникає запитання: "Як правильно готувати креветки?" Спробуємо відповісти на нього.




Як варити креветки В наших магазинах продають заморожений варіант креветок, вже пройшли первинну теплову обробку. Спосіб приготування цього морського продукту залежить, в першу чергу, від виду креветок. Ось найпростіший приклад того, як варити креветки. Якщо ви придбали звичайних представників цих членисороконожких (не королівський і не тигровий вид) маленького, середнього або великого розміру, то спосіб приготування буде однаковий для всіх. Приготування

Наливаємо воду у велику каструлю і ставимо на вогонь. Води повинно бути в 2-3 рази більше, ніж креветок.

Коли вода закипить - кидаємо сіль із розрахунку 1 чайна ложка без гірки на літр води (в цьому випадку продукт повинен вийти досить солоним). Звичайно, можна не додавати ніяких інших спецій, але ми настійно рекомендуємо їх застосувати.

Найкраще з креветками поєднується кріп. Висушені стебла відмінно підійдуть. Але ще краще використовувати насіння кропу, вони надають самий кращий смак і аромат.

В нашому варіанті приготування після закипання води кидаємо не тільки сіль, а кладемо і половину чайної ложки кропу на 1 літр води. І проварюємо його близько 2-3 хвилин, щоб вода збагатилася цим смаком.

Потім акуратно опускаємо креветки в каструлю і регулярно помішуємо до моменту закипання. Коли вода зі спеціями і креветками закипіла, вимикаємо вогонь. Залишаємо морських ракоподібних ще на пару хвилин в окропі, потім виловлюємо шумівкою і викладаємо на блюдо. Щоб остаточно позбутися від залишків запаху твані, добре б збризнути готових креветок лимоном. Просто відріжте половину лимона і, затискаючи в долоні, видавіть трохи соку прямо на креветки. Тепер ви точно знаєте, як варити креветки, щоб вийшло смачно!

Особливості королівських креветок




Як приготувати заморожені креветки королівської різновиди? Королівські креветки, так само, як і звичайні, продаються у вітчизняних магазинах вже провареними і замороженими. Їх розмір і товщина помітно відрізняються від цих параметрів простих креветок. Та й на смак вони інші: м'ясо набагато ніжніше й приємніше. Як варити креветки королівські У досить велику кількість киплячої води також кидаємо сіль і кріп. Потім кладемо в каструлю королівські креветки і варимо на повільному вогні 15 хвилин. Спосіб приготування такий же, тільки час варіння більше. Якщо протягом цього часу варити звичайні, то вони стануть по консистенції як гума. А якщо недостатньо проварити королівські, то вони будуть жорсткими. Після того як ракоподібні проварилися зо потрібний час, їх також викладають на блюдо і збризкують лимонним соком.