Смачні та корисні страви з сиру

Популярність сирних страв У національних кухнях світу страви з сиру займають найпочесніші місця. Численні чізкейки і запіканки, фаршировані овочі та фрукти, солоні та солодкі вареники, пироги і пиріжки - вибір дійсно величезний. Важливу роль тут грають не тільки смакові якості, але і величезна поживна цінність кисломолочних продуктів, що містять кальцій, легкозасвоюваний тваринний білок, безліч мікроелементів і вітамінів.




Сирний бісквіт - знайомий з дитинства десерт Сирні бісквіти популярні в багатьох країнах. Для приготування цього десерту підійде і магазинний, і домашній сир. Інгредієнти: свіжий сир (250 г); курячі яйця (2); цукор (стакан); вершкове масло (половина пачки); борошно (близько 2 склянок); гашене кислотою сода, трохи манки для посипання форми. Приготування Ретельно розтерти сир з цукром, ввести збиті в піну яйця, полити розтопленим оліям, додати пузиряться соду. Якщо є тістоміс або насадка для тіста в блендері - збити отриману суміш. Форму змастити і притрусити манною крупою, щоб бісквіт не прилип. Випікати потрібно близько години, час від часу перевіряючи готовність страви з сиру кулінарної шпажкою. За кілька годин до подачі бісквіт бажано прошарувати кремом і дати просочитися. Можна прикрасити фруктами, курагою, горіхами.




Яблука з сиром та родзинками Цей популярний десерт зовсім не складно робити - він буде під силу навіть школярці. Для його приготування знадобляться яблука (не перезрілі) і сир в кількості, приблизно можна порівняти з вагою яблук. Це блюдо відмінно поєднується з родзинками. Серединки яблук потрібно акуратно видалити. Це можна зробити за допомогою чайної ложки з тонким краєм. Виїмки заповнити сирно-ізюмні масою, посипати коричневим або звичайним цукром, випікати близько 20 хвилин в розігрітій духовці. Сирники Сирники - це дуже поширені страви з сиру. Для їх приготування до сиру додається борошно, свіжі яйця, трохи солі і цукру. За бажанням сирники можна присмачити родзинками, корицею, шматочками фруктів або свіжими ягодами. Пропорції продуктів не суворі - головне, щоб тісто вийшло досить пластичним, щоб з нього можна було сформувати вироби. Сирники обсмажують в маслі і подаються з медом, варенням, сметаною. До речі, з такого ж тіста можна виготовити і ліниві вареники: сформувати кульки розміром з голубине яйце і відварити в підсоленому окропі. Вареники - страви з сиру з цукром або сіллю Традиційні вареники класичної форми готують з кефіру тесту. Рецепт тіста приблизно наступний: 2 склянки кефіру, яйце, розтоплений маргарин або олія, дрібка соди (гашеної), по половинці чайної ложки солі і цукру. Борошно потрібно вводити поступово, але не варто робити тісто занадто крутим. Для додання йому пластичності можна змащувати руки олією. Начинка вареників може бути солоної та солодкої. Солоний сир відмінно поєднується з рубаною зеленню, а до солодкого підходить чорнослив, родзинки, шматочки свіжих або морожених ягід.