Добрі поради » Дім » Юшка з сьомги - смачне і ситне перше блюдо.

Юшка з сьомги - смачне і ситне перше блюдо.

19-04-2015, 17:38
1 030
0
Про користь юшки Навіть найпростіший рибний суп просто необхідний при застуді і авітамінозі, його рекомендують людям з різними травмами кісток, суглобів і сухожиль. А якщо вуха приготовлена з благородної риби, такий, як форель або сьомга, то вона не тільки корисна, але і надзвичайно смачна. Блюдо таке не соромно подати і за святковим обідом, і до приїзду дорогих гостей, ну і, звичайно ж, воно відмінно підійде для звичайного прийому їжі, якщо є можливість побалувати себе. Юшка з сьомги виходить жирної і поживною, завдяки цій страві можна поповнити запас фосфору, вітамінів А і Д, а також жирних кислот в організмі.




Юшка з сьомги - смачне і ситне перше блюдо.
Рецепт для початківців Тим, хто раніше ніколи не готував такої страви, краще взяти рецепт простіше, з мінімальною кількістю інгредієнтів. На кілограм риби знадобиться 2 моркви, 2 цибулини, 6 великих картоплин, сіль, духм'яний і чорний перець горошком, лавровий лист, кріп. Спочатку слід підготувати рибу. Її треба помити, обсушити і нарізати порційними шматочками. Потім в 3 л киплячої води по черзі відправляють очищені і нарізані овочі в такій послідовності: картопля, морква, цибуля. Між ними має пройти 2-3 хвилини. Після того як всі овочі закиплять, суп слід посолити, додати спеції і рибу. Юшка з сьомги буде готова буквально через 15 хвилин. В самому кінці потрібно насипати дрібно нарубаного кропу. А щоб страва була смачніше, подавати його краще не відразу, а через півгодини після вимкнення вогню.




Більш досвідченим господиням
Юшка з сьомги - смачне і ситне перше блюдо.
Дуже смачною і наваристою виходить юшка з голови сьомги, хвоста і плавників. Точніше, з цих складових попередньо відварюють бульйон протягом півгодини. За цей час всі суглоби «віддадуть» бульйону корисні речовини, що містяться там в набагато більшій кількості, ніж в самому м'ясі. Саме така юшка з сьомги рекомендується людям в період реабілітації після складних травм і операцій на суглобах. Інші продукти використовуються ті ж, що і в попередньому рецепті (завдяки наваристого бульйону, можна використовувати трохи менше риби). Угорський рецепт
Юшка з сьомги - смачне і ситне перше блюдо.
Експериментуючи з інгредієнтами, будь-кухар може винайти свій власний варіант будь-якої страви. Для тих, хто віддає перевагу готувати не дуже звичайні страви, але за перевіреними рецептами, існує досить незвичайний варіант страви «Юшка з сьомги». Рецепт цей прийшов з угорської кухні і відрізняється від класичного томатної піджаркою. З продуктів для приготування 3 літрів готового супу потрібно взяти: невелику сьомгу (до кілограма), великий болгарський перець - 1 шт. (краще червоного кольору), великі помідори - 2 шт., картопля - 2 великих, цибулю і моркву - по 1 шт., трохи томату, спеції, сіль, зелень і рослинне олія. Спочатку варять бульйон з голови, хвоста і хребта риби, як у попередньому рецепті. За цей час філе нарізають шматочками, овочі чистять. З томатів слід зняти шкіру, обшпаривши їх окропом. Далі з цибулі, моркви та помідорів готують піджарку, додавши трохи томатної пасти. Коли бульйон готовий, його потрібно процідити, кістки і голову викинути і знову закип'ятити. Додають картоплю і перець, нарізані соломкою, рибу, піджарку, сіль і спеції. Через 10 хвилин слід насипати порубану зелень - і юшка з сьомги готова! Страва, приготовлена за таким рецептом, виходить дуже яскравим, незвичайним томатним присмаком і дивним ароматом. Воно обов'язково припаде до смаку навіть самим вимогливим гостям.
Схожі добрі поради по темі
Так маринувати рибу навчив мене один житель півночі. Винятковий рецепт!
Так маринувати рибу навчив мене один житель півночі. Винятковий рецепт!
Сагудай - це, скоріше, не блюдо, а спосіб приготування риби, популярний серед північних народів. Таким чином зазвичай роблять закуску зі свіжого
Смачний обід - юшка з пеленгаса
Смачний обід - юшка з пеленгаса
Юшка з пеленгаса – це гаряче блюдо, яке можна приготувати на обід, так і на вечерю. В домашніх умовах його можна зробити досить просто.
Страви з сьомги - прості рецепти приготування
Страви з сьомги - прості рецепти приготування
У статті розповідається про якостях риб сімейства лососевих. Наводиться кілька рецептів приготування страв із сьомги і форелі.
Юшка з форелі - смачне і ситне перше блюдо!
Юшка з форелі - смачне і ситне перше блюдо!
Смак юшки, напевно, знайомий всім ще з самого дитинства - це саме ситне і смачне перше блюдо. Існують тисячі рецептів, цей суп готується з різних
Царська уха з горбуші
Царська уха з горбуші
Правильніше було б назвати цю страву вуха з голів горбуші, оскільки використовувати для супу всю тушку дорогоцінної риби надто дорого. Якщо вам
Рибний суп з форелі - смачне і корисне блюдо
Рибний суп з форелі - смачне і корисне блюдо
Як приготувати рибний суп з форелі? Цим питанням задається кожна господиня. Насправді тут немає нічого складного.