Ніжний і корисний салат з пекінської капусти

Пекінську капусту ще називають салатною. Цю китайську аборигенку вирощують скрізь, де клімат дозволяє. Її люблять за відмінні смакові якості і великий вміст корисних речовин, зокрема, лізину. А ще вміст вітаміну С в пекинке перевершує в 2 рази качанний салат і білокачанну тезку. Найголовніше, що всі корисні речовини при тривалому зберіганні майже повністю зберігаються. Особливо треба звернути на неї увагу, котрі худнуть і людям, у яких є проблеми з шлунком.




Салат «Лохматик» Це дуже легкий салат з пекінської капусти, але надзвичайно смачний, не містить ніяких екзотичних продуктів і прекрасно підійде для святкового столу. Потрібні тільки тоненькі млинці з омлетною суміші, половина кочанчика пекінської капусти, штук 7 соковитих редисок і одна куряча грудка, ну а сіль з перцем знайдуться в будь-якому будинку. Заправити можна за смаком або сметаною або майонезом. Поставити варити грудинку, злегка посолити, додати лавровий листочок і пару горошин запашного перцю для аромату. За цей час з 4 яєць і пари ложок соєвого соусу приготувати млинці, дати охолонути і нарізати довгою локшиною. Остиглу в бульйоні грудку, використовуючи вилку, розщепити на волокна, щоб вийшла пишна маса. Подрібнити коренеплоди редиски на крупній тертці, з'єднати з м'ясом і омлетною локшиною, додати шинковану капусту, залити обраної заправкою, змішаної з сіллю і перцем. Акуратно все перемішати, і нехай салат з пекінської капусти постоїть хвилин 20-30 перед подачею, смак помітно покращиться.




Салат з пекінською капустою і апельсинами Розрізати півкілограмовий качан капусти на дві частини і порізати півкільцями по 0.5 см, часточки апельсина розрізати на 2-3 частини, нашаткувати 50 гр пір'я зеленої цибулі. Змішати все разом, всипати невелику банку кукурудзи (без заливки), перемішати, окропити чайною ложкою соєвого соусу. Заправити пісний салат з пекінської капусти рослинним оліям. Салат з тунцем і пекінською капустою Нарізати тонкою соломкою пів капусти, подрібнити середню моркву на крупній тертці, невелику цибулину нарізати на тонкі півкільця, перекласти в салатницю, додати кубики свіжого огірка і баночку тунця. У цей салат з пекінської капусти замість риби можна покласти 250 гр кубиків вареної ковбаси, але краще нежирної шинки. Готову страву обережно перемішати і заправити соєвим соусом - кількість за смаком. Салат з пекінської капусти, кукурудзи та крабових паличок Теж простий і швидкий салат, для якого буде потрібно 200 гр капусти пекінської, банка консервів кукурудзи, пачка крабових паличок, ріпчаста цибулина, пара-трійка яєць, пачка майонезу. Очистити розморожені палички, дрібно порізати, нашаткувати тоненько капусту, цибулю подрібнити кубиками. Якщо попався дуже «злий» цибулю, то його треба ошпарити окропом, обсушити і тільки тоді додавати в салат з пекінської капусти. Остиглі круті яйця (зварені круто) дуже дрібно порубати і висипати до решти продуктів. Все перекласти в підходящу салатницю, залити майонезом і обережно вимішати. Ідеальний варіант - дати страві постояти хвилин 20-30.