Як приготувати домашній рахат-лукум: ніжний, м'який, злегка тягучий ...
Я просто обожнюю, коли мої друзі зі своїх подорожей по заморським країнам привозять східні солодощі в якості сувеніра! Ніжні, м'які, злегка тягучі, ароматні і солодкі кубики, обсипані цукровою пудрою ...
«Рахат-лукум» перекладається з турецького як «зручні шматочки». Існує величезна безліч видів і назв цих ласощів, які залежать від добавок і форми готового продукту. Добрі поради пропонують приготувати фруктовий рахат-лукум з горіхами - частування, гідне султана!
Рахат-лукум в домашніх умовах
ІНГРЕДІЄНТИ
1 ст. кукурудзяного крохмалю
1 ст. цукру
1 ст. соковитих ягід або фруктів без кісточок (полуниця, малина, слива, абрикос)
2 ст. води
100 г очищених горіхів
щіпка ванільного цукру
1 ст. цукрової пудри
1 ст. кукурудзяного крохмалю
1 ст. цукру
1 ст. соковитих ягід або фруктів без кісточок (полуниця, малина, слива, абрикос)
2 ст. води
100 г очищених горіхів
щіпка ванільного цукру
1 ст. цукрової пудри
Приготування
Подрібни фрукти в блендері.
Змішай звичайний і ванільний цукор з 1/3 фруктового пюре і 1 ст. води, постав варитися на помірному вогні (5-7 хвилин після закипання).
Пюре що залишився змішай з крохмалем і 1 ст. води, потім тонкою цівкою даси киплячу солодку суміш. Помішуючи, вари 2-3 хвилини до загустіння. Кукурудзяний крохмаль можеш замінити і картопляним, але в цьому випадку кубики будуть слабкіше тримати форму.
Зніми з вогню, додай горіхи, перемішати.
Прямокутну форму вистели харчовою плівкою , виклади в неї масу і рівномірно розподіли. Висота шару - не вище 2 сантиметрів. Після застигання (приблизно 8 годин) дістань лукум з форми разом з плівкою, наріж кубиками. Кожен шматочок обваляй в цукровій пудрі і крохмалі.
Мінімум продуктів, а як смачно вийшло! Є думка, що лукум стає особливо смачним після тижневої витримки, але боюся, що мало у кого він пролежить так довго ... Такий десерт з горіхами подобається всім і кожному.
Поділися з друзями рецептом солодкої східної казки!
Схожі добрі поради по темі
Рахат-лукум на червоному вині: пісний рецепт турецьких солодощів.
Рахат-лукум - це неймовірно ніжні й ароматні східні ласощі. Вважається, що його винайшов придворний кондитер турецького султана Алі Хаджі Бекір.
Розкриваємо секрет вічної молодості. Якщо в 50 хочеш виглядати на 30 потрібно щодня їсти це по чайній ложці.
Хочете дізнатися рецепт дивного засобу, який поверне вам молодість? Ви будете виглядати приголомшливо вже після одного курсу! Рецепт перевірений
Вершки, полуниця і улюблене пісочне печиво: не приготувати такий торт - злочин!
Полуниця з вершками - це завжди ніжно, соковито і до нестями смачно! А якщо ця класика смаку одягнена в форму торта, уявити складно, що може бути
З чого роблять рахат-лукум? Східні солодощі
Рахат-лукум – це східна солодкість. Завдяки своєму оригінальному смаку і незвичайному зовнішньому вигляду цей делікатес відомий у всьому світі і є
Рецепт рахат-лукуму. Готуємо гостину для всієї родини
Сама назва східних цукрових кубиків перекладається з турецької як «шматочок задоволення». І не дивно, адже шматочки частування просто тануть у роті.
Пектин - це "один" або "ворог"?
Хто з нас не любить поласувати желе і мармелад, зефір і пастилою? Ці солодощі вважаються одними із самих корисних і низькокалорійних, тому бажаючі