Поради для всіх
Добрі поради » Рецепти » Хочете здобної випічки? Тоді збережіть собі цю добірку рецептів для булочок

Хочете здобної випічки? Тоді збережіть собі цю добірку рецептів для булочок

Додано: 12.03.21
Автор: admin
Рубрика: Рецепти
Подобається

З такими швидкими рецептами знайти час на домашню випічку зможе навіть сама зайнята господиня! Збережи рецепти!

1.Булочки на йогурті



Складові:

350г борошна,

300г йогурту,

1 ст.л. олії,

по 2 ч.л. цукру і розпушувача,

1,5 ч.л. солі.


Приготування:

Перемішати борошно, сіль, розпушувач, цукор.

Перемішати йогурт і олію, частинами всипати в цю суміш борошняну і замісити тісто.

Укласти тісто на припудрену борошном поверхню.

Розділити на 8-10 однакових частин, сформувати булочки, укласти їх на застелене пергаментом деко.

Можна перед цим обваляти булочки в цукрі.

Випікати в розігрітій до 210-220 градусів духовці протягом 20-25 хв або до готовності і зарум'янювання.

Можна додати в такі булочки сухофрукти, ваніль.

Якщо хочеться щоб вони були несолодкими, то підійдуть трави, насіння, мак, кунжут.

2.Булочки на молоці



Складові:

2 склянки борошна,

2/3 склянки молока,

1/3 склянки олії,

3 ч.л. розпушувача,

1/2 ч.л. солі.


Приготування:

Заздалегідь включити духовку на 220 градусів.

Змішати борошно з розпушувачем і сіллю (можна додати цукор для солодких булочок або прованські трави, орегано, базилік - для несолодких).

З'єднати з рідкими інгредієнтами і перемішати.

Сформувати з тіста невеликий круглий коржик близько 3-4 см заввишки.

За допомогою формочки або склянки вирізати з тіста булочки.

Випікати близько 20 хв або до зарум'янювання, поставивши відразу в розігріту духовку.

Зверху такі булочки в солодкому варіанті можна посипати цукром (краще - коричневим).

3.Булочки на кефірі і вершковому маслі



Складові:

400г борошна,

100г цукру,

250мл кефіру,

175 г вершкового масла розм'якшеного,

3/4 ч.л. солі,

по 1/2 ч.л. розпушувача і соди.

Приготування:

Духовку заздалегідь нагріти до 220 градусів.

Борошно просіяти, перемішати з розпушувачем, содою, сіллю.

Покласти масло, розтерти виделкою у велику крихту.

Влити кефір і відразу перемішати.

Половину тіста скачати в кулю, приплюснути його в коржик.

За допомогою келиха або формочок вирізати 6 булочок, або розрізати коржик на 6 трикутничків.

Те ж повторити з рештою тіста.

Укласти булочки на застелене пергаментом деко.

Запікати 12 хв або до зарум'янювання.

При бажанні верх булочок можна змастити кефіром і посипати цукром.

4.Булочки на дріжджах



Складові:

20-25 ст.л. пшеничного борошна просіяного,

1 стакан молока,

1/4 склянки олії,

1/2 склянки води,

1,5 ч.л. сухих дріжджів,

1/2 ч.л. солі без гірки,

цукор за смаком.


Приготування:

Перемішати в воді дріжджі, всипати 2 ст.л. муки.

У теплі залишити до бродіння, можна поставити склянку в миску з теплою водою.

Включити духовку на 200 градусів.

Дріжджову масу влити у велику миску, влити молоко і олію, додати цукор і сіль, перемішати.

Потім замісити тісто, поступово підсипаючи борошно - тісто має стати м'яким, не липким.

Розділити тісто на кульки по 50г, приплюснути в коржі до 2см завтовшки і викласти на змащений олією лист.

Зробити на булочках зверху насічки за допомогою ножа на всю ширину.

На 5 хв залишити і після цього запекти протягом 12-15 хв або до готовності і зарум'янювання.

Готові булочки швидко змастити холодною водою, накрити рушником.

Приготувати такі булочки можна в несолодкому варіанті з натертою цибулею, травами або зеленню.

5.Цукрові булочки



Складові:

6 1/4 склянки борошна,

4 великих яйця,

1 3/4 склянки молока,

3/4 склянки розм'якшеного вершкового масла,

1/4 склянки цукру,

1 ст.л. розпушувача.


Приготування:

Як приготувати цукрові швидкі булочки.

Нагріти духовку до 240 градусів, застелити деко пергаментом.

Перемішати борошно, сіль, розпушувач і цукор.

У серединці зробити ямку, влити в неї розтоплене вершкове масло, руками замісити тісто.

3 яйця збити з молоком, влити до борошняної маси, перемішати.

На припудреній борошном поверхні розкачати тісто в пласт 2,5 см завтовшки, вирізати булочки, укласти їх на деко.

Яйце збити, обмазати булочки, посипати зверху цукром і запекти протягом 12-15 хв або до готовності і зарум'янювання.

Готові булочки остудити на решітці.

Зробити булочки з будь-якого із запропонованих рецептів можна ще смачніше - просто додайте в тісто будь-які сухофрукти або горішки.

З такими швидкими рецептами знайти час на домашню випічку зможе навіть сама зайнята господиня!

Смачного!