З такими швидкими рецептами знайти час на домашню випічку зможе навіть сама зайнята господиня! Збережи рецепти!
1.Булочки на йогурті
Складові:
350г борошна,
300г йогурту,
1 ст.л. олії,
по 2 ч.л. цукру і розпушувача,
1,5 ч.л. солі.
Приготування:Перемішати борошно, сіль, розпушувач, цукор.
Перемішати йогурт і олію, частинами всипати в цю суміш борошняну і замісити тісто.
Укласти тісто на припудрену борошном поверхню.
Розділити на 8-10 однакових частин, сформувати булочки, укласти їх на застелене пергаментом деко.
Можна перед цим обваляти булочки в цукрі.
Випікати в розігрітій до 210-220 градусів духовці протягом 20-25 хв або до готовності і зарум'янювання.
Можна додати в такі булочки сухофрукти, ваніль.
Якщо хочеться щоб вони були несолодкими, то підійдуть трави, насіння, мак, кунжут.
2.Булочки на молоці
Складові:
2 склянки борошна,
2/3 склянки молока,
1/3 склянки олії,
3 ч.л. розпушувача,
1/2 ч.л. солі.
Приготування:Заздалегідь включити духовку на 220 градусів.
Змішати борошно з розпушувачем і сіллю (можна додати цукор для солодких булочок або прованські трави, орегано, базилік - для несолодких).
З'єднати з рідкими інгредієнтами і перемішати.
Сформувати з тіста невеликий круглий коржик близько 3-4 см заввишки.
За допомогою формочки або склянки вирізати з тіста булочки.
Випікати близько 20 хв або до зарум'янювання, поставивши відразу в розігріту духовку.
Зверху такі булочки в солодкому варіанті можна посипати цукром (краще - коричневим).
3.Булочки на кефірі і вершковому маслі
Складові:
400г борошна,
100г цукру,
250мл кефіру,
175 г вершкового масла розм'якшеного,
3/4 ч.л. солі,
по 1/2 ч.л. розпушувача і соди.
Приготування:Духовку заздалегідь нагріти до 220 градусів.
Борошно просіяти, перемішати з розпушувачем, содою, сіллю.
Покласти масло, розтерти виделкою у велику крихту.
Влити кефір і відразу перемішати.
Половину тіста скачати в кулю, приплюснути його в коржик.
За допомогою келиха або формочок вирізати 6 булочок, або розрізати коржик на 6 трикутничків.
Те ж повторити з рештою тіста.
Укласти булочки на застелене пергаментом деко.
Запікати 12 хв або до зарум'янювання.
При бажанні верх булочок можна змастити кефіром і посипати цукром.
4.Булочки на дріжджах
Складові:
20-25 ст.л. пшеничного борошна просіяного,
1 стакан молока,
1/4 склянки олії,
1/2 склянки води,
1,5 ч.л. сухих дріжджів,
1/2 ч.л. солі без гірки,
цукор за смаком.
Приготування:Перемішати в воді дріжджі, всипати 2 ст.л. муки.
У теплі залишити до бродіння, можна поставити склянку в миску з теплою водою.
Включити духовку на 200 градусів.
Дріжджову масу влити у велику миску, влити молоко і олію, додати цукор і сіль, перемішати.
Потім замісити тісто, поступово підсипаючи борошно - тісто має стати м'яким, не липким.
Розділити тісто на кульки по 50г, приплюснути в коржі до 2см завтовшки і викласти на змащений олією лист.
Зробити на булочках зверху насічки за допомогою ножа на всю ширину.
На 5 хв залишити і після цього запекти протягом 12-15 хв або до готовності і зарум'янювання.
Готові булочки швидко змастити холодною водою, накрити рушником.
Приготувати такі булочки можна в несолодкому варіанті з натертою цибулею, травами або зеленню.
5.Цукрові булочки
Складові:
6 1/4 склянки борошна,
4 великих яйця,
1 3/4 склянки молока,
3/4 склянки розм'якшеного вершкового масла,
1/4 склянки цукру,
1 ст.л. розпушувача.
Приготування:Як приготувати цукрові швидкі булочки.Нагріти духовку до 240 градусів, застелити деко пергаментом.
Перемішати борошно, сіль, розпушувач і цукор.
У серединці зробити ямку, влити в неї розтоплене вершкове масло, руками замісити тісто.
3 яйця збити з молоком, влити до борошняної маси, перемішати.
На припудреній борошном поверхні розкачати тісто в пласт 2,5 см завтовшки, вирізати булочки, укласти їх на деко.
Яйце збити, обмазати булочки, посипати зверху цукром і запекти протягом 12-15 хв або до готовності і зарум'янювання.
Готові булочки остудити на решітці.
Зробити булочки з будь-якого із запропонованих рецептів можна ще смачніше - просто додайте в тісто будь-які сухофрукти або горішки.
З такими швидкими рецептами знайти час на домашню випічку зможе навіть сама зайнята господиня!
Смачного!