Добрі поради » Рецепти » Після того як я дізналася ці секрети, голубці готую частіше

Після того як я дізналася ці секрети, голубці готую частіше

25-02-2021, 05:36
310
0

Класичні голубці виявляється робити не так вже й складно.

У кожної господині є своя улюблена страва, яку вона готує часто, яке може бути ще готувала її мама і бабуся і всі нюанси і секрети по його приготуванню їй відомі.

У мене теж є такі страви, але голубці не входять до їх числа і тому я їх готувала пару раз, в основному робила ліниві голубці. Але не так давно я дізналася кілька порад по тому, як полегшити процес приготування класичних голубців і тепер стала готувати їх набагато частіше.

Приготування класичних голубців починається з підготовки капустяного листя і вже це мене зупиняло, тому що їх треба було акуратно розділити і потім обробити.

Але виявилося, що є простий спосіб для відділення листя і їх обробки.

Для початку треба вирізати качан з капусти, мені здається це найскладніше, особливо коли капуста щільна.

Капусту цілком покласти в СВЧ на 15 хвилин на повну потужність. Після цього листя відмінно відокремлюються і капуста розкривається як трояндочка. Крім того листя стає м'яким і еластичним.

Якщо в серединці листя погано відходять, можна ще обрізати качан, який їх тримає.

Тепер потрібно покласти начинку в капусту. Це для мене було найскладніше, бо завжди начинка намагалася від мене втекти, а листя виявлялися маленькими, або не рівними або рвалися.

І з цим мені допомогла впорається друга порада.

Потрібно взяти відповідну форму. Знову ж у кожної господині і в кожній родині свої переваги. Як то кажуть: одному подобається кавун, а іншому - свинячий хрящик. Комусь подобаються крихітні голубці, комусь великі, я роблю зазвичай побільше. Але суть не в тому яку саме форму взяти, а в тому, щоб взяти взагалі будь-яку форму.

На дно форми викладаю листя капусти, вони можуть бути і не обов'язково цілими, з дуже товстих можна навіть вирізати серединку. Цей спосіб особливо зручний тим, що можна використовувати і маленькі і рвані листя.

На листя покласти начинку, знову ж таки, яку любите конкретно Ви, загорнути листя, можна навіть трохи утрамбувати, десь ще листя підрізати.

І хоча я люблю, щоб при подачі блюдо виглядало красиво, з голубцями я особливо не заморочуюся. Головне, щоб начинка не випала при приготуванні, але якщо дуже хочеться красиво, то цей спосіб теж дуже гарний.

Голубці укладені, тепер можна їх готувати. І так як це не рецепт голубців, а тільки поради як спростити їх загортання, то я і не буду нічого писати. Що далі робити, кожен знає сам.

Смачного!
Поділитися з друзями
Схожі добрі поради по темі
Пісні голубці: рецепт приготування з фото
Пісні голубці: рецепт приготування з фото
Майже у кожної господині є свій перевірений рецепт приготування голубців. Знайоме і те, яке м'ясо вибирати, якою рис краще підійде для варіння, в
Приготування лінивих голубців в духовці
Приготування лінивих голубців в духовці
«Ліниві» версії страв створені аж ніяк не недбайливими господинями, яким не хотілося стояти біля плити довго: швидше вони були придумані для людей з
Рецепт "ледачих" голубців: вихід для практичною господині
Рецепт "ледачих" голубців: вихід для практичною господині
Звичайні голубці - дуже смачна страва, але на його приготування йде чимало часу. Для тих, хто намагається економніше розпоряджатися своїм часом,
Як готують голубці по-французьки і по-італійськи
Як готують голубці по-французьки і по-італійськи
Хочете здивувати своїх близьких? Тоді дізнайтеся, як готують голубці в інших країнах. Пропонуємо вам рецепти французької та італійської кухонь.
Голубці ліниві - швидко, але смачно!
Голубці ліниві - швидко, але смачно!
Голубці по праву вважаються смачним блюдом російської і української кухні, в склад якого входить м'ясний або овочевий фарш, загорнутий в капустяне
Як приготувати голубці смачно
Як приготувати голубці смачно
Це дивно смачне поєднання м'ясного фаршу і тонкого шару пропареної капусти! Голубці - страва, знайоме абсолютно всім. Але, незважаючи на свою