Добрі поради » Рецепти » П'ятихвилинка, ідеальна закуска на всі випадки життя. Сало в розсолі - кращий сільський рецепт

П'ятихвилинка, ідеальна закуска на всі випадки життя. Сало в розсолі - кращий сільський рецепт

12-02-2021, 12:43
3 406
Хочете отримати м'яке, ніжне й ароматне сало в маринаді? Тоді купите хороший пласт сирого сала і за 4 дні приготуйте для себе чудову і якісну закуску.

П'ятихвилинка, ідеальна закуска на всі випадки життя. Сало в розсолі - кращий сільський рецепт


Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

сало (грудинка), 1.5 кг;
часник, 10- 12 зубчиків;
вода, 1 л;
сіль, 8 ст.л;
лист лавровий, 3 - 4 шт;
перець горошком, 5 шт;
перець духмяний, 5 шт.


Приготування покроково:

Воду доводимо до кипіння, солимо, додаємо перці (чорний гострий горошком і запашний, лавровий лист і варимо все це протягом чотирьох хвилин.
Знімаємо з вогню, охолоджуємо до кімнатної температури.
Сало промиваємо і підсушуємо паперовими рушниками. Брати краще сало з прошарком м'яса.
Нарізаємо сало на шматки приблизно 4 х 6 х 8 см.
Чистимо часник і ріжемо його зубчики навпіл.
У чисту і суху банку укладаємо шар часнику, на нього шар сала - і так раз за разом, поки не закінчаться часник і сало.
Так заповнюється вся банка, і все це зверху заливається холодним розсолом з плаваючим в ньому лавровим листом і горошинками перцю.
Банка закривається кришкою (можна не герметично) і залишається так на дві доби при температурі навколишнього середовища 18-23⁰С.
Через 2 дні поставити банку в холодильник і тримати в ньому ще 2 дні при температурі 4-6⁰С
Злити маринад, сало просушити паперовими рушниками, загорнути кожен шматок в пергаментний папір (не в поліетилен!). Усе! Можна їсти, а то, що не з'їли, зберігати в морозильці.
Вподобати
Цікаво по темі
Засолити сало швидко і смачно: рецепти
Засолити сало швидко і смачно: рецепти
Сало - унікальне у своєму роді продукт, його використовують для приготування різних страв і навіть у деяких рецептах випічки. Але найбільшу
Як засолити сало в розсолі по-українськи
Як засолити сало в розсолі по-українськи
У статті розповідається про те, як засолити сало в розсолі по-українськи, а також наведені та інші цікаві рецепти.
Як готується сало солоне: рецепт з застосуванням рідкого маринаду
Як готується сало солоне: рецепт з застосуванням рідкого маринаду
У цій статті розповідається, як приготувати сало солоне, рецепт якого передбачає використання рідкого маринаду.
Як приготувати сало в цибулинні
Як приготувати сало в цибулинні
У статті розповідається про те, як приготувати сало в цибулинні з допомогою нетривалого відварювання.
Рецепт: сало в розсолі - результат перевершить очікування
Рецепт: сало в розсолі - результат перевершить очікування
Чи ви Любите сало так, як люблю я? Ніжне, ароматне, з легким присмаком спецій. Незамінний джерело сил і енергії, а також відмінна закуска. З
Засолювання. Сало в розсолі, цибулинні і по-українськи
Засолювання. Сало в розсолі, цибулинні і по-українськи
Засолювання (сало в розсолі, у цибулинні або по-українськи) починається з того, що господарці потрібно придбати відповідний шматок згаданого