Напевно, багато господинь хоча б раз намагалися приготувати празький торт. Класичний рецепт від Алли Ковальчук вам у цьому допоможе. Готується це ласощі протягом 60 хвилин. Належить же торт до бисквитному типу. Приготування такого десерту вимагає певних навичок.
Що для цього потрібно
Щоб приготувати празький торт від Алли Ковальчук, рецепт якого буде описано нижче, вам потрібно для тіста:
40 г масла вершкового; 150 грам цукрового піску; 8 курячих яєць; 25 великих ложки какао; 115 грам борошна; 100 г абрикосового джему. Як приготувати тісто
Отже, як правильно приготувати празький торт від Алли Ковальчук? Рецепт цього десерту насправді досить простий. Для початку варто приготувати тісто. У глибоку миску влити жовтки, а потім збити з 1/2 зазначеного обсягу цукру. У підсумку повинна з'явитися піна. Решту цукру слід збити з білками до утворення стійкої піни.
Борошно слід просіяти і змішати з какао. Поступово суміш необхідно ввести в жовтки. Перемішувати складу слід ложкою. В утворену масу необхідно також акуратно ввести суміш білків і цукру. Все це потрібно перемішувати ложкою. У майже готове тісто потрібно додати розтоплене масло. Залишається перелити бісквітне тісто в підготовлену форму. Випікати при температурі 180 °С протягом півгодини.
Чим просочити коржі
Для просочення бісквіта вам знадобиться:
5 столових ложок цукрового піску; 7 ложок води; 2 ложки коньяку. Цукровий пісок залийте водою, а потім доведіть до кипіння. В отриманий сироп додайте коньяк. Ось і все, просочення готова.
Що потрібно для крему
Складно уявити собі без крему празький торт від Алли Ковальчук. Рецепт його включає наступні компоненти:
жовток одного яйця; 120 грам згущеного молока; 20 грам води; 200 грам масла вершкового; ванілін; 10 грам какао. Приготування крему
У глибокій ємності потрібно з'єднати жовток і воду. Все перемішати і влити згущене молоко. Отриманий склад потрібно поставити на вогонь і варити, поки не стане густіше. Ванільний цукор збити з маслом. В отриману масу потрібно додати суміш і знову перемішати. У готовий крем залишається всипати какао.
Як приготувати глазур
Празький торт від Алли Ковальчук, рецепт якого може освоїти навіть новачок в кондитерській справі, повинен обов'язково покриватися глазур'ю. Для її приготування потрібно:
60 грам вершкового масла; 100 грам чорного шоколаду. На водяній бані потрібно розтопити вершкове масло. В отриманий склад слід додати чорний шоколад. Коли компоненти повністю розтануть, можна все акуратно перемішати до отримання однорідної відтінку. Глазур не варто готувати заздалегідь, так як вона застигне і нанести її на коржі буде неможливо.
Як зібрати торт
Приготування празького торта від Алли Ковальчук не викликає особливих труднощів. З готового бісквіта необхідно зробити три акуратних коржа. Кожний з отриманих шарів потрібно просочити сиропом і покрити кремом. Бокову і верхню частини слід обмазати абрикосовим джемом. Готовий торт варто помістити на 30 хвилин у холодне місце. Просочені коржі потрібно зверху покрити шоколадною глазур'ю. Готовий торт можна при бажанні прикрасити. Для цього використовуються фігурки з шоколаду білого або чорного.
