•  – Викрійка зайця-тільди в натуральну величину: особливості побудови, рекомендації та цікаві ідеї 
  •  – Як зробити Діда Мороза своїми руками: фото, матеріали, цікаві ідеї 
  •  – Габіони своїми руками: покрокова інструкція з фото, особливості та рекомендації 
  •  – Саморобка "Заєць" з капусти: майстер-клас, корисні поради для спільної творчості з дітьми 

Запіканка з капусти в духовці

загрузка...
Яке різноманіття сортів капусти на сьогоднішній день! А скільки цінного і корисного приносять у наш організм качани, мініатюрні вилочки, стебла, кучеряве листя, суцвіття, кочережки, качани! Існує безліч способів приготування різних видів капусти.

Особливо смачною виходить запіканка з капусти в духовці, кращі рецепти якій зібрані в цій статті.

Який сорт капусти краще вибрати для приготування запіканки?


Запіканка з капусти в духовці

Щоб запіканка вийшла смачною, потрібно правильно підібрати сорт капусти. Серед найбільш поширених сьогодні сортів можна виділити:

  • білокачанну капусту;

  • кольорову;

  • китайську;

  • кольрабі;

  • капусту Кале;

  • брюссельську;

  • савойську;

  • червонокачанну;

  • брокколі;

  • пекінську.


  • Цвітна капуста лідирує за складом і смаковими особливостями, а також за дієтичними властивостями. Вона досить легко засвоюється організмом, є профілактичним засобом проти ракових захворювань.
    Проте як би не нахвалювали цвітну капусту, багато хто віддає перевагу білокачанної, оскільки в ній зберігається вміст аскорбінової кислоти круглий рік, а вітамін С не руйнується при заморожуванні і квашенні.
    Будь-який вид капусти – це джерело вітаміну С, білка, мінеральних солей, калію, кальцію, фруктози, глюкози. Щоб така цінна панночка стала улюбленицею ваших домочадців, розглянемо різні рецепти приготування запіканки з капусти в духовці.

    Запіканка з капустою і фаршем в духовці


    Запіканка з капусти в духовці

    Склад:



  • білокачанна капуста – 1 шт.;

  • яйця – 4 шт.;

  • свинячий фарш - 500 г;

  • цибуля – 3-5 шт.;

  • оливкову олію, щоб обсмажити фарш;

  • сіль, спеції, зелень – за смаком.


  • Приготування:



  • Помиємо капусту, очистимо верхні листочки, переконаємося, що вона ідеальна, і приступимо до приготування.

  • В першу чергу нашинкуем капусту довгими вузькими смугами, ширина яких не повинна бути більше 3 мм
    Запіканка з капусти в духовці

  • На попередньо розігрітій сковороді на великому вогні обсмажимо капусту до напівготовності. Додамо дрібно нарізану цибулю, посолити, поперчити за смаком.

  • Свинячий фарш трохи обсмажуємо з цибулею. Для смаження краще використовувати оливкову олію, оскільки, нагріваючись до високих температур, воно не втрачає своїх цінних якостей. Кулінари радять брати посуд невеликого діаметру, але з високими стінками.
    Запіканка з капусти в духовці

  • Яйця перемішуємо з капустою.
    Запіканка з капусти в духовці

  • На деко для запікання викладаємо шарами капусту і фарш. Перший нижній шар – капуста, другий – фарш, третій – залишилася капуста з цибулею. Будь-яка запіканка виглядає дуже ефектно, коли інгредієнти викладені шарами.

  • Ставимо деко в розігріту духовку (температура 200-220 градусів). Час запікання - 40-45 хвилин.

  • Готову запіканку з капустою і фаршем залишаємо у формі на 10-15 хвилин, щоб при подачі блюдо не розшаровувалося.


  • Запіканка з капусти і кабачків в духовці


    Внесемо різноманітність в нашу запіканку з капустою, додавши низькокалорійний і корисний кабачок. Всі ми знаємо, що, вживаючи страви з кабачків, очищаємо організм від токсинів і холестерину.
    Запіканка з капусти в духовці

    Склад:



  • невеликий вилок капусти – 1 шт.;

  • середніх розмірів кабачок – 1 шт.;

  • болгарський перець червоний - 2 шт.;

  • помідори – 2 шт.;

  • часник – 1 зубок;

  • сіль, спеції – за смаком;

  • твердий сир – 200-300 р.


  • Приготування:



  • Капусту потрібно нарізати тонкими смужками.

  • Перець і кабачок нарізаємо кубиками. Кабачки бувають в природі жовтого, білого, зеленого кольору, але по складу вони нічим не відрізняються. Головне – це купувати екологічно чисті овочі. Чистити кабачки не потрібно, щоб не зруйнувати корисні вітаміни. Посолити і перемішати їх з капустою.

  • Дрібно нарізаємо помідори, часник, зелень. Ці продукти перемішуємо, щоб вийшла жидковатая приправка, якій заливаємо вже підготовлену суміш з овочів.

  • Форму для запікання застеляємо пергаментом для випічки, щоб не вводити в нашу страву ніяких зайвих жирів.

  • Підготовлені продукти викладаємо на деко і ставимо в прогрітий до 200 градусів духовку.

  • Твердий сир натираємо на середній тертці.

  • За 10-15 хв. до закінчення приготування дістаємо деко і присипаємо запіканку тертим сиром, щоб зверху утворилася рум'яна кірочка.

  • Час запікання - 40-45 хв.


  • Фото 5

    Запіканка з капусти з куркою в духовці


    Запіканка з капусти в духовці

    Ми вже познайомилися з рецептами приготування запіканок, де капуста поєднується з фаршем і кабачками. Але не хочеться забувати про дієтичному курячому м'ясі. Візьмемо для приготування запіканки з капусти курячу грудку. Це найкорисніша частина курки, джерело вітамінів, мінералів, які необхідні для підтримки імунітету.
    Не будемо розглядати покроковий рецепт приготування, зазначимо лише, чим відрізняється наша запіканка з капусти з куркою від попередніх рецептів:

  • нашатковану капусту потрібно потримати в киплячій воді 10 хв.;

  • курячу грудку слід дрібно порізати кубиками і обсмажити з цибулею, нарізаною півкільцями;

  • замість молока краще взяти йогурт.


  • Інші способи приготування запіканки з капусти


    Запіканку можна приготувати також з цвітної капусти та брокколі без м'яса. Ми не станемо розглядати поглиблено рецепти запікання, оскільки принцип приготування однаковий, виділимо лише відмінності.

    Запіканка з капусти броколі в духовці


    Запіканка з капусти в духовці

    Склад:



  • капуста брокколі – 1 кг;

  • помідори великі - 3-4 шт.;

  • твердий сир – 300 г;

  • вершки – 1 ст.;

  • зелень;

  • сіль, перець – за смаком.


  • Приготування:



  • Овочі потрібно викласти шарами в будь-якому порядку, зверху – тертий сир.

  • Час запікання - 15-20 хвилин.

  • Коли наше блюдо готове, поллємо його охолодженими вершками, прикрасимо рубаною зеленню.


  • Запіканка з кольорової капусти в духовці


    Запіканка з капусти в духовці

    Склад:



  • капуста цвітна – 1 качан;

  • яйце – 2 шт.;

  • молоко – 100 г;

  • сир твердий – 200 р.


  • Це класичний рецепт, де основа – традиційна заливка складається з збитих яєць і молока, вона надає пишність страви, зберігає форму. Час приготування - 30 хвилин.



    Капуста просто необхідна для правильного і збалансованого раціону, а наведені рецепти запіканок допоможуть смачно нагодувати своїх улюблених. Приємного апетиту!
    Запіканка з капусти в духовці
    загрузка...
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають