•  – Як зробити бомбочку для ванни в домашніх умовах. Рецепти бомбочки для ванни своїми руками 
  •  – Як зробити помпони з паперу своїми руками. Помпони з гофрованого паперу покроково 
  •  – Рідкісні та красиві імена для дівчаток. Сучасні імена для дівчаток 
  •  – Слінг з кільцями, слінг шарф для новонароджених — як носити, фото. З якого віку можна носити дитину в слінгу 

Маковий торт: варіанти приготування. Сметанно-маковий торт

Чи відомо вам про те, як робиться домашній маковий торт? Якщо такою інформацією ви не володієте, то ми представимо її в даній статті. У ній буде розглянуто докладний рецепт цього найсмачніше десерту з фото.
Маковий торт: варіанти приготування. Сметанно-маковий торт

Робимо торт «Дамський каприз» з маком

Як правило, макові торти роблять із застосуванням бісквітних коржів. Ми не будемо відступати від стандартів і приготуємо смачний десерт під назвою «Дамський каприз».




Які продукти нам знадобляться, щоб зробити маковий торт? Рецепт цього ласощі вимагає, щоб були наявні наступні компоненти:
  • великі яйця сирі – близько 3 шт.;
  • білий цукор дрібний – приблизно 15 склянки;
  • густа сметана великої жирності – 2 склянки;
  • сода харчова – не більше 15 десертних ложок;
  • оцет натуральний яблучний – близько 1 великий ложки;
  • олія соняшникова – для змазування чаші;
  • борошно світла – близько 2 склянок;
  • макові зерна – 2/3 склянки;
  • горіхи волоські – 2/3 склянки;
  • родзинки чорний – приблизно 1/2 склянки;
  • какао – не більше 3-х великих ложок.
  • Приготування тіста

    Як слід готувати маковий торт? Рецепт цього десерту вимагає ретельного замішування бісквітного тіста.
    Маковий торт: варіанти приготування. Сметанно-маковий торт





    Яєчні жовтки з'єднують разом з цукром і сильно перетирають ложкою. Потім до них додають густу сметану і ретельно збиті білки. Отримавши однорідну рідку масу, до неї викладають погашену оцтом соду і світлу борошно. Перемішавши компоненти, тісто розділяють на три рівні частини, а потім приступають до нанесення додаткових інгредієнтів.

    З яких коржів складається сметанно-маковий торт?

    Розглянутий десерт роблять їх трьох різних коржів. Перш ніж сформувати їх і випекти в духовій шафі, необхідно підготувати всі інгредієнти. Родзинки ретельно миють і витримують в окропі протягом півгодини. Після цього його сильно струшують і висушують. Волоські горіхи перебирають, споліскують і смажать на сковороді. Згодом їх рубають за допомогою ножа або мнуть товкачиком. Що стосується макових зерен, то їх використовують в сухому вигляді.




    З чого робиться смачний домашній торт? Мак, родзинки та волоські горіхи – всі ці інгредієнти додають у різні частини тесту і гарненько заважають. Для контрасту в ту основу, що містить в собі сухофрукти, можна додатково викласти какао.
    Маковий торт: варіанти приготування. Сметанно-маковий торт

    Процес формування і випікання

    Перш ніж випекти маковий торт, необхідно взяти три однакові форми і змастити їх маслом. Потім в посуд слід помістити замішане тісто і відразу ж відправити їх в духовку, заздалегідь розігріту до 200 градусів. При такій температурі коржі з маком, родзинками і горіхами випікають близько 50 хвилин. Всі бісквіти повинні однаково добре піднятися, стати пишними і м'якими. При необхідності їх готовність можна перевірити, використовуючи суху зубочистку. Після того як коржі будуть випечені, їх акуратно виймають з форм, а потім викладають на рівну поверхню і повністю остуджують. Якщо потрібно, то краї виробу відрізають, використовуючи тарілку як лекала.

    Продукти для крему

    Щоб маковий торт вийшов ніжним і смачним, його рекомендують робити, використовуючи сметанний крем. Для його приготування застосовують:
  • сметану середньої жирності свіжу – близько 500 мл;
  • цукровий пісок – приблизно 250 р.
    Маковий торт: варіанти приготування. Сметанно-маковий торт
  • Робимо крем

    Сметанний крем робиться дуже легко. Молочний продукт середньої жирності сильно збивають за допомогою міксера, а потім поступово додають цукровий пісок. Отримавши однорідну і пишну солодку масу, її відразу ж використовують за призначенням.

    Як формувати десерт?

    Формується маковий торт в точності так само, як і інші десерти, для приготування яких використовують бісквітні коржі. Для цього необхідно взяти велику тортівницю і столову ложку. В першу чергу у посуд викладають шоколадний корж з родзинками. Його рясно змащують сметанним кремом, а при необхідності і невеликою кількістю полуничного джему. Це зробить торт більш соковитим і ніжним. В якості другого коржа використовують бісквіт з маком. Його також змащують кремом, а потім покривають виробом з волоськими горіхами.

    Прикраса домашнього десерту

    Після того як всі коржі по черзі викладені на тортівницю, їх злегка притискають руками і приступають до прикраси.
    Маковий торт: варіанти приготування. Сметанно-маковий торт
    Прикрашають торт сметанний з маком за допомогою різних інгредієнтів. Хтось використовує шоколадну крихту, хтось-глазур, а хтось зовсім покриває десерт збитими вершками. Ми вирішили зробити простіше і заздалегідь підготували невелику кількість пісочного печива (типу «Ювілейне»). Його перемелюють в дрібну крихту, а потім з'єднують з кількома великими ложками сухих макових зерен. Після описаних дій поверхню, а також бічні частини сформованого торта змащують залишками сметанного крему, а потім обсипають підготовленої крихтою. В результаті отримують дуже красивий і апетитний торт.

    Підносимо десерт до святкового столу

    Приготувавши маковий торт в домашніх умовах, його відразу ж відправляють в холодильну камеру. Десерт витримують на холоді близько 4-6 годин. За цей час коржі повинні просочитися солодким кошторисним кремом, стати максимально ніжними і соковитими. По закінченні вказаного часу десерт виймають і нарізають на шматочки. Розподіливши торт з блюдцем, його подають гостям разом з чашкою чаю. Слід зазначити, що через використання різних коржів таке ласощі виходить не тільки смачним, але і неймовірно красивим, особливо в розрізі.

    Підведемо підсумки

    Як бачите, у приготуванні домашнього бісквітного торта немає нічого складного. Слід зазначити, що десерти з використанням макових зерен можна робити різними способами.
    Маковий торт: варіанти приготування. Сметанно-маковий торт
    Величезною популярністю серед кулінарів користується торт «Міністерський» з маком. Його коржі засновані на кефірі, а крем робиться зі згущеного молока і вершкового масла з додаванням невеликої кількості какао. Такий десерт готується так само легко і швидко, як і торт «Дамський каприз». Проте він виходить менш красивим. Це пов'язано з тим, що для його формування використовують однотипні світлі коржі. Тому для приготування десерту до святкового столу рекомендуємо використовувати перший рецепт. Завдяки йому ви обов'язково здивуйте всіх своїми кулінарними навичками всіх запрошених гостей.
    Маковий торт: варіанти приготування. Сметанно-маковий торт
    • Коментують
    • Сьогодні
    • Читають
    загрузка...