Добрі поради » Наука » Я перестала купувати курячі грудки з білими прожилками, прочитавши останні дослідження: ділюся інформацією

Я перестала купувати курячі грудки з білими прожилками, прочитавши останні дослідження: ділюся інформацією

8-03-2021, 21:06
4 679
0
Люди в усьому світі на даний момент їдять більше м'яса, ніж будь-коли раніше. І оскільки курка стає таким популярним джерелом пісного білка, не дивно, що фермерам доводиться виробляти більше продуктів з рекордною швидкістю. Але є побічний ефект у даного явища.

Відкриття



Днями я прочитала результати наукового дослідження, присвяченого тому, ознакою чого насправді є білі прожилки на курячому м'ясі.

Ці білі прожилки є ознакою того, що у курки був м'язовий розлад. Подібне на тілі курки не означає, що їжа шкідлива, але це говорить про умови, в яких була вирощена птиця.

Білі прожилки погіршують якість м'яса, збільшуючи вміст жиру.



Це відбувається все більше і більше у курчат, яких змушують рости швидше і швидше. За даними досліджень, птиця відправляється на ринок в середній вазі, що перевищує позначку 2,7 кг, якої вони досягли за 47 днів, що є не дуже хорошим знаком.

У 50-х роках птиці знадобилося б 70 днів, щоб набрати половину цієї ваги.

Один експеримент за участі 285 птахів показав, що 96% з них мали білі прожилки і об'ємну грудку, що означає більш жорстке м'ясо.

Простіше кажучи, якщо ви не хочете бачити цих прожилок, вибирайте птицю не аномальних розмірів, свіжу і в нормальному кольорі.
Поділитися з друзями
Схожі добрі поради по темі
Курка міні-м'ясна: опис породи, розведення та утримання
Курка міні-м'ясна: опис породи, розведення та утримання
На сьогоднішній день практично кожен сільський житель містить не тільки сільськогосподарських тварин, але і домашню птицю. Для створення невеликої
Кров у калі у немовляти: що робити?
Кров у калі у немовляти: що робити?
Стан немовляти визначається не тільки його поведінкою, активністю, але і природними фізіологічними проявами. Колір сечі, консистенція стільця –
Скільки днів висиджують яйця кури і качки? Скільки часу висиджують яйця кури в інкубаторі максимум?
Скільки днів висиджують яйця кури і качки? Скільки часу висиджують яйця кури в інкубаторі максимум?
Більшість проживають у приватному секторі жителів нашої країни мають домашнє господарство. Велика худоба на сьогоднішній день можна частіше зустріти
Кохінхіни – кури господарства і краси
Кохінхіни – кури господарства і краси
Кури кохінхіни не можуть не привертати до себе увагу. Велика птиця в розкішних «штанях» різноманітного забарвлення явно тяжіє до звання декоративною.
Чому лускаються капіляри в очах
Чому лускаються капіляри в очах
Деякі люди стикаються з неприємним явищем: білки очей раптово покриваються червоними прожилками, цятками. Крім естетичного дискомфорту, людина деколи
Як пофарбувати білі яйця в різні кольори
Як пофарбувати білі яйця в різні кольори
Набридли нудні однотонні яйця на Великдень? Прикрасьте їх у всі кольори веселки всього за пару хвилин. Здивуйте себе і своїх гостей незвичайною