Гуляш з індички - легке і корисне блюдо

М'ясо індички - це дієтичний продукт, який підходить для дитячого харчування і тим, хто мріє позбутися зайвих кілограмів. Воно легке і водночас корисне. Страви з нього виходять ніжніше, ніж з інших видів м'яса. Що можна приготувати з індички? Дуже багато чудових страв. Її запікають, смажать, варять і тушкують. Але поговоримо про те, як приготувати гуляш з індички. Є багато чудових варіантів його приготування і кожен по-своєму гарний.

Гуляш з індички з овочами

Доступний рецепт з мінімальним набором продуктів, який можна віднести до традиційних. Готуємо гуляш з індички з овочами. Для цього візьмемо 500 грам дрібного картоплі, 750 грам грудки індички, 2 цукіні, 3 солодких перцю, половину кілограма помідорів, одну цибулину, розмарин (будь-який), 10 грам борошна, лавровий лист, спеції, воду або овочевий бульйон. Готувати будемо з використанням топленого олії (20 грам). Для початку очищаємо картоплю, розрізаємо його навпіл і відварюємо протягом 15 хвилин. Потім воду зливаємо. М'ясо промиваємо і висушуємо. Ріжемо його кубиками середнього розміру. Всі овочі, що залишилися очищаємо і ріжемо довільними шматочками. Цибулю шаткуємо дрібними кубиками. У каструлі для гасіння розтоплюємо олія й обсмажуємо м'ясо. Потім додаємо цибулю, а через деякий час спеції, лавровий лист і розмарин. Перемішуємо гуляш з індички і додаємо всі овочі. Посипаємо блюдо борошном і перемішуємо. Тепер вливаємо воду або овочевий бульйон і чекаємо, поки гуляш закипить. Потім закриваємо каструлю кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо близько 30 хвилин. Після цього додаємо картоплю і знову перемішуємо. Пробуємо, додаємо за смаком сіль і перець і вимикаємо. Гуляш з індички готовий.

Індичка у вершковому соусі

В цьому блюді м'ясо виходить ще більш ніжним завдяки чудовому соусу. Гриби чудово доповнять гуляш з індички зі сметаною, яку можна замінити вершками, зробивши текстуру більш шовковистою. Для приготування беремо 700 грам м'яса індички, половину маленької ложки меду, морську сіль (щіпка), перець мелений, 300 грам грибів (шампіньйони), дві цибулини великого розміру, по 200 мілілітрів молока і сметани (вершки), вершкове і оливкове олія, сіль і лавровий лист. М'ясо промиваємо та нарізаємо шматочками, але не дуже маленькими. Викладаємо їх у миску, солимо, перчимо і додаємо мед і олія оливкове. Перемішуємо і даємо йому промаринуватися. Тим часом промиваємо та нарізаємо гриби довільного розміру. Викладаємо їх на сковорідку і обсмажуємо, щоб випарувалася рідина. Очищаємо цибулю і залишаємо верхні лусочки. Решту цибулі ріжемо, додаємо до грибів і тушкуємо. Окремо в сотейник вливаємо молоко і додаємо в нього лавровий лист і залишилися лусочки цибулі. Доводимо до кипіння і прибираємо зайві інгредієнти. Обсмажуємо на сухій сковороді борошно з вершковим оліям, додаємо трохи гарячого молока і перемішуємо, щоб маса стала однорідною. Вливаємо її в сотейник і злегка збиваємо за допомогою віночка. Варимо соус близько 2 хвилин, поки не стане густим. До грибів додаємо трохи масла вершкового, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. М'ясо індички обсмажуємо на сухій сковороді до красивої скориночки. Викладаємо їх на деко, зверху кладемо шар грибів. У соус насипаємо спеції, сухі трави (за бажанням) і заливаємо їм м'ясо. Закриваємо деко фольгою й запікаємо 40 хвилин до готовності. Виходить ніжний і ароматний гуляш з індички.

Незвичайний рецепт

Цей гуляш з індички з грибами можна назвати оригінальним. У ньому присутні не традиційні інгредієнти, які надають страві смак і аромат. Беремо 500 г індички, 300 грам грибів (будь-яких, але краще печериць), 250 мілілітрів вершків (жирних), по 150 мл курячого бульйону і білого вина, ложку борошна, три ложки гірчиці, естрагон, по 2 ложки апельсинового соку і рослинного олії, одну цибулину і 1 зубчик часнику і спеції. Процес приготування дуже простий. Цибулю з часником дуже дрібно рубаємо. Гриби очищаємо і ріжемо не дуже крупно. Філе також нарізаємо маленькими шматочками і обсмажуємо в сотейнику на олії (олії). Викладаємо його в окрему миску. У цій же ємності смажимо цибулю з грибами. Додаємо спеції і викладаємо м'ясо назад в каструлю. Заливаємо гуляш вином, вершками і бульйоном. Тушкуємо м'ясо близько 10 хвилин. Кладемо в сотейник гірчицю і вливаємо сік. Потім додаємо борошно і чекаємо, поки закипить. В кінці насипаємо естрагон.

Гуляш в мультиварці

В мультиварці можна приготувати м'ясо індички дуже швидко і без особливих проблем. Цей рецепт підійде навіть для початківців господарок. Щоб блюдо вийшло більш ніжним, можна використовувати маринад. Для цього застосовують соєвий соус, сметану, вершки або соки. Додайте трохи спецій і трав, і страва вийде ароматним. Готуємо гуляш з індички в мультиварці по-татарськи. Знадобиться 500 грам м'яса птиці, 4 маринованих огірка, одна морква середнього розміру, два солодких перцю, 3 стиглих помідора, 2 цибулини, дві великі ложки томатної пасти і спеції (перець, хмелі-сунелі та будь-які за бажанням).

Готуємо легко

Трохи часу знадобиться для підготовки всіх інгредієнтів, а решту зробить техніка. М'ясо ріжемо середніми шматочками і обсмажуємо в мультиварці, додавши трохи олії. Виставляємо режим випічки або смаження. Нарізаємо цибулю і моркву довільними шматочками, але не грубо. Викладаємо овочі до м'яса і смажимо близько 5 хвилин. Бланшируем помідори і знімаємо з них шкірку. Ріжемо їх і перець солодкий кубиками і кладемо в каструлю. Насипаємо спеції і викладаємо томатну пасту. Обсмажуємо ще 10 хвилин. Огірки ріжемо дрібними шматочками і кладемо в чашу. Вливаємо склянку води і ставимо режим гасіння. Готуємо гуляш з індички в мультиварці одну годину.

Кілька порад

Гуляш - це страва самодостатнє, але можна подати його і з гарніром. Для цього підійде картопля, макарони, будь-які крупи. Особливо добре поєднується гуляш з рисом. Якщо хочете, щоб страва була низькокалорійним, подайте його з тушкованими овочами. Обов'язково посипте зверху нарізаною зеленню.