Спаржа - вирощування і розмноження

Загальні відомості про культуру На превеликий жаль, у країнах СНД така цінна харчова культура, як спаржа, ще не набула масової популярності. Це пов'язано з різними причинами. Основою проблемою в її культивування є те, що спаржа, вирощування якої не так вже й складно, потрібно декілька років для отримання високих врожаїв. Як овочева культура використовується один вид рослин з сімейства Спаржевих - Asparagus officinalis. Це рослина в дикій природі виростає на Кавказі, в Україні та Європейської частини РФ. Спаржа, вирощування якої в промислових масштабах здійснюється по всій Європі, в Індії, Китаї, Японії, Єгипті і США, має високу харчову цінність. У ній містяться білки (2 %), вуглеводи (25 %), вітаміни (С, В2 В1 РР), провітамін А. Стебло рослини, що виростає до 130-150 см у висоту. Спаржу вживають в смаженому, вареному і консервованому вигляді. В їжу використовуються молоді пагони заввишки 20 см. Сорти цієї культури, що відрізняються за забарвленням пагонів, підрозділяють на 3 групи: червоноголові, зеленоголовие, білоголові. Спаржа, вирощування якої не вимагає особливого догляду, є багаторічною культурою. Її розмножують саджанцями, насінням, діленням куща.




Технологія вирощування Спаржа воліє захищені від вітру відкриті місця. Вона відмінно росте на дренованому родючому грунті. З осені готують грядки шириною 15 м. На кожній з них розташовують 2 ряди рослин. В грунт вносять перепрілий компост або гній. На 1 кв. м. слід вносити 1 відро органіки. Навесні грядки вирівнюють граблями і вносять основне мінеральне добриво (120 г/кв. м). Щоб зібрати урожай через 2-3 роки, слід використовувати для посадки 1-2-річну розсаду або частини кореневищ дорослої спаржі. Краще приживаються однорічні рослини, але в їжу вони будуть придатні тільки через 3 роки. Висаджують розсаду в квітні-травні. Для рослин викопують ямки в 20 см глибиною. Відстань між ними - не менше 50 см, оскільки з роками кущі спаржі будуть розростатися вшир. Перші 2 роки рослини потребують в розпушуванні грунту і рясному поливі в посушливі періоди. Восени, коли стебла пожовкнуть, їх зрізають на відстані 5 см над землею. На зиму рослини мульчують компостом або перепрілим гноєм. Кожну весну необхідно вносити основне мінеральне добриво (50 г/кв. м). Тільки на третій рік формують гряди, завдяки яким можна отримувати більш довгі і вибілені пагони. Для цього навесні на рослини нагрібають грунт шаром 12-15 см. Прибирають пагони в червні-липні. На постійному місці спаржа росте до 20 років. Шкідники даної культури - гусінь озимої совки, спаржевий листоїд, равлики, слимаки. Їх знищують спеціальними інсектицидами.




Вирощування спаржі з насіння Цей спосіб розмноження є більш трудомістким і тривалим. Насіння спаржі купують в магазині або у тих, хто вирощує цю культуру на своїй ділянці. Перед посадкою в травні їх замочують на ніч, після чого сіють в борозни глибиною до 10 см. Ширина міжрядь - 30 див Коли рослини досягнуть 15 см в довжину, їх слід прорідити. Між ними повинні бути проміжки в 15 см. Влітку сіянці потрібно рясно поливати. На наступний рік їх пересаджують на постійне місце. Спаржа, вирощування якої було здійснено таким чином, буде придатна в їжу на 2 роки пізніше, ніж та, що вирощена через розсаду або діленням кореневищ.