Рецепт баурсаки - тісто, смажене у фритюрі

Приготування баурсаков займає не так багато часу, а виходять вони завжди дуже смачними. Для цієї страви використовують різне тісто: прісне, дріжджове або бездріжджове, але з додаванням сиру. До речі, навіть починаюча господиня зможе впоратися з простим приготуванням цих кульок. Баурсак татарський до чаю Грам 200 сиру (будь-якої жирності) змішайте з одним яйцем і половиною склянки цукру. Відразу варто відзначити, що солодкий інгредієнт додають, орієнтуючись на смак кисломолочного продукту, чим він кисліше, тим повинно бути солодше тісто. Далі додайте півсклянки борошна і змішайте компоненти. Погасіть пів чайної човни соди крапелькою оцту або окропом і введіть в суміш. Змішайте інгредієнти і поступово досипте ще півсклянки борошна, бути може, знадобиться менше або більше, все залежить від консистенції сиру. Тісто виходить досить м'яким і не липне до рук. Накатайте з тіста невеликі кульки, розміром з пельмень. Розжаримо олію в глибокій каструлі і потроху починайте обсмажувати. Колір готового продукту - золотий. Викладіть готові страви на серветку, щоб видалити зайве олія. Подавати, присипавши цукровою пудрою, можна подати свіжий рідкий мед.




Рецепт баурсаки на дріжджах У глибокій зручною ємності змішуємо склянка молока, півсклянки води, сто грам баранячого жиру (топленого). Відправляємо туди ж два яйця, 25-30 грам дріжджів, пару ложок цукру і трохи солі. Поступово додаємо борошно в рідину, замішуємо тісто середньої густоти. Поділяємо його на невеликі частини, катаємо ковбаски, розрізаємо їх на шматочки і з кожного робимо кульку. Розтоплюємо кілограм олії і відправляємо туди тісто, обсмажуємо з усіх боків. Краще викласти після готування на сито, щоб прибрати зайве олія. Всі. Можна подавати до чаю. Рецепт баурсаки без дріжджів Приготування дуже просте і підходить навіть для початківців кулінарів. Отже, розбийте у ємність 12 яєць, додайте сіль і поступово введіть борошно до утворення тіста, яке добре катається. Сформуйте ковбаски і наріжте шматочками. Далі з них зробіть кульки або залиште у вигляді подушечок. Обсмажуємо в гарячому вершковому маслі. Подаємо страву зі свіжим рідким медом до чаю.




Рецепт баурсаки. Казахська варіант Раніше подібне блюдо готували в баранячому жирі, а зараз використовують вершкове або рослинне олія. Готуємо тісто. У склянці теплого молока розвести 10 грамів дріжджів, ложку цукру і трохи борошна. Залишити хвилин на 20 настоятися і трохи підійти. В іншій, більш глибокої, ємності змішати 4 склянки теплого молока і борошно (близько 700-800 грам), додати пару яєць і сіль. До тіста додати закваску і замісити м'яку суміш, щоб каталася на руках. Накрити сухим рушником продукт і поставити в теплу духовку на годину. Потім розкачати пласти товщиною кілька сантиметрів і видавити склянкою гуртки, залишити на пару хвилин підійти. Відправити в киплячу олію і смажити з усіх боків до золотистого кольору. Витягнути шумівкою і покласти на серветку або сито, щоб скло олія. Подавати до чаю з медом або пудрою. Висновок Рецепт баурсаки дуже простий у приготуванні, можна з упевненістю сказати, що легше, мабуть, не готується жодне здобне блюдо. Тому якщо хочеться смачненького, сміливо починайте розігрівати олія і діставайте борошно з яйцями.