Мойва в духовці: два простих рецепти.

Чому мойва? Сьогодні на прилавках магазинів можна знайти безліч різних видів риб, що очі розбігаються. Що ж вибрати? Форель, лосося, тріску, хек, щуку або, може бути, окуня? А чому б не взяти кілограм мойви? Багато купують цю рибку для своїх кішок. Проте вона дуже смачна, а тому сподобається не тільки домашнім улюбленцям. Тим більше що і коштує вона зовсім недорого, особливо в порівнянні з іншими видами риб. А в країнах Середземномор'я дрібна риба (зразок мойви) взагалі вважається делікатесом. Вправні кухарі готують її з оливковою олією і прованськими травами, а подають до молодому вину і салату з свіжих овочів. До речі, мойва в духовці - дуже просте блюдо. З ним під силу впоратися навіть молодої господині. Така рибка не відніме багато часу, а результат порадує навіть найвибагливіших поціновувачів. Саме тому пропоную вам навчитися готувати мойву по двом простим рецептами.




Хрустка мойва Кращий спосіб приготувати будь-яку рибку - це запекти її. Для того щоб у вас вийшла смачна мойва, запечена в духовці, потрібно взяти:

1 кг мойви.

1 лимон.

250 г борошна.

Сіль.

Запашний перець.

Майоран.

Соняшникова олія.

Приготування Для початку розморозьте рибку і ретельно її промийте. Потрошити її ні до чого, дрібну мойву завжди їдять цілком. Однак при бажанні ви можете акуратно розпороти їй черево і вийняти серединку. Після цього натріть рибу сіллю, перцем і майораном. Укладіть її в глибоку миску і збризніть соком лимона. Тим часом поставте духовку розігріватися до 200 градусів, а також змастіть деко рослинним оліям. Рибку обваляйте в борошні і покладіть щільними рядками на деко. Мойва в духовці повинна запікатися не менше 45 хвилин - до тих пір, поки вона не придбає золотисту скориночку. Подавати таку рибу можна як самостійне блюдо, так і в якості закуски до алкоголю. А кращим гарніром до неї буде рис і салат зі свіжих овочів із зеленню.




Мойва в духовці з картоплею Гості вже на порозі, а порадувати їх поки нічим? Є вихід! Приготуйте мойву з картоплею. Продукти для такої страви завжди знайдуться, а результат ніколи вас не розчарує. Гості неодмінно будуть просити рецепт цього простого, але дуже смачного блюда. Отже, нам знадобиться:

1 кг мойви.

250 р. цибулі.

500 г. картоплі.

Майонез.

Часник.

Пучок зелені.

Рослинне олія.

Сіль.

Запашний перець.

Лимон.

Приготування Спочатку розморозьте і промийте рибку, залиште її сушитися на паперовому рушнику. Картоплю з цибулею також промийте і почистіть. Мойву натріть сіллю, перцем і будь приправою, зверху збризніть соком лимона. Духовку розігрійте до 200 градусів, змастіть деко олією. Укладіть на нього щільно рибку, причому так, щоб вона закрила весь деко. Зверху на мойву покладіть нарізану кільцями цибулю. Тепер поріжте на невеликі шматочки картоплю, дрібно порубаєте зелень, видавити два зубчики часнику і змішайте все це з майонезом. Отриману суміш викладіть зверху на цибулю. Мойва в духовці повинна запікатися близько 45 хвилин. Після цього вимкніть плиту, дістаньте деко, посипте його тертим сиром і відправте назад у теплу духовку, щоб сир розплавився, а мойва краще просочилася ароматом цибулі, картоплі, майонезу і зелені. Подавати її потрібно з салатом зі свіжих овочів і оливковою олією. Без сумніву, мойва, приготовлена в духовці по одному з цих рецептів, стане вашим улюбленим блюдом! Приємного апетиту!