З цим рецептом забудеш, що таке хліб! Пухкі коржі на кефірі: смачно і швидко

Такими пухкими коржиками частенько балувала мене бабуся, пекла їх щотижня. Як же складно було дочекатися, поки вони хоч трохи охолонуть ...

Зараз я готую такі коржі для своїх рідних, чому вони невимовно раді!

Коржі на кефірі з начинкою


Приготування:

Кефір зміщайте з содою (можна не гасити). Додайте яйце і олію.

Борошно просійте і додайте в рідку масу. Вимісити м'яке тісто. Якщо знадобиться, додайте ще трохи борошна. Припустимо, що тісто буде злегка липнути до рук. Присипаючи його борошном і, накривши рушником, залиште його на 10 хвилин.

Тісто для коржів скачайте в джгут і наріжте на 8-9 частин. Шматочки розкачайте, злегка присипаючи борошном, в коржі товщиною з мізинець. По центру викладіть заздалегідь підготовлену начинку, защипніть краї, притисніть і розрівняйте трохи рукою. Знову залиште на 2-3 хвилини.

Поки коржі відпочивають, розігрійте сковороду, полив її злегка олією. Потім обсмажити коржі з двох сторін під кришкою.

Розтопіть вершкове масло. Кожний готовий корж змастіть зверху маслом, можна присипати сіллю. Складіть в стопку, накрийте рушником і залиште на 10-15 хвилин.

Надзвичайно апетитні, смачні і пухкі коржі: на сковороді під кришкою їх буквально розпирає! До речі, цю смакоту можна приготувати без начинки і навіть зробити солодкими, варто лише додати пару столових ложок цукру в тісто або посипати ним вже готові коржі.

Смачного!