Сирне печиво "Трикутники": рецепт і хитрощі приготування

Десерти У світі традиційно вважається, що кращі кулінари - виключно чоловіки. Зрозуміло, ніхто і не збирається з цим сперечатися. Однак у звичайному житті навіть в родині шеф-кухаря щоденне приготування смачних страв лягає саме на тендітні жіночі плечі, так само як домоведення і виховання дітей. Притому хороша господиня повинна вміти готувати як гаряче перше і друге, так і холодні закуски і, звичайно, десерти, щоб радувати ними улюблених малюків і зрідка балувати себе. Листкові пироги з ягодами і торти зі збитими вершками, булочки зі згущеним молоком і горіхові кекси, сирне печиво «Трикутники» і шоколадні бісквіти - те саме розмаїття солодощів, для приготування яких не потрібно мати ресторанну кухню зі штатом першокласних кухарів, і появи яких на столі будуть раді члени родини будь-якого віку. А деякі рецепти настільки прості, що в їх здійсненні можуть брати участь і наймолодші кухарчуки.




Рецепт сирного печива Так, наприклад, можна всією сім'єю приготувати дуже легке сирне печиво «Трикутники» або солодкий пиріг на звичайному бисквитном тісто. Для останнього потрібно всього-то до консистенції сметани збити міксером 7 яєць з 300 г. цукру, а потім додати таку ж кількість борошна і розмішати ложкою. Можна, звичайно, взяти рецепт і складніше, куди входить терта цедра половинки лимона. Однак тоді бісквіт буде мати легкий цитрусовий аромат і саму малість гірчити. Для печива ж потрібно готувати спеціальне сирне тісто для випічки, щоб надати йому характерний смак. Але і для нього потрібні найпростіші інгредієнти і маніпуляції. Так, для початку потрібно протерти 400 гр. сиру, змішати з 200 г тертого маргарину і злегка посолити. Потім у цю суміш потрібно додати половинку чайної ложки соди і 05 кг борошна. Місити тісто до тих пір, поки воно не стане м'яким і еластичним. Його потрібно тонко розкачати і вирізати з нього кружечки. Оскільки сирне печиво «Трикутники» слід робити з цукром, всі отримані заготовки потрібно посипати їм з однієї сторони і скласти вдвічі. Потім повторити цей крок - так у вас вийде чотири шари тіста. А якщо ваші домочадці - особливі ласуни, печиво можна посипати цукровим піском або змастити медом ще й перед публікацією на деко, а для краси на заокругленій краї зробити надрізи.




Пара секретів Готуватися сирне печиво «Трикутники» буде приблизно 20-25 хвилин в нагрітій до 180 градусів духовці. Вірна ознака того, що пора виймати деко - яскравий аромат солодощів. Існує й інший секрет приготування: при розкачування тіста вірною товщиною для печива буде та, при якій ваш кружечок буде легко і зручно складатися вчетверо. Однак цей параметр буде залежати від діаметра заготовки: чим він більше, тим товщі має бути тісто, і навпаки. Також це печиво можна зробити і за типом вареників, поклавши всередину сирну начинку і міцно защепив краю. Але до такого рецепту вищеописаний механізм розрахунку товщини скибочки вже не підходить.