Нічого смачніше я не пробувала з дитинства, а якщо бути вже зовсім чесною і точною, то його я раніше не пробувала ніколи. Апельсиновий джем

Крок 1: Оброблення апельсинів і приготування сиропу.

Почнемо з того, що ретельно вимиємо апельсини і лимони. Потім овочерізкою очистимо апельсини від шкірки. Далі плоди розрізати на 6-8 частин і перекладемо в ємність для варіння джему. Залишимо плоди пускати сік, попередньо засипавши все цукром. Дана процедура зазвичай займає 2-3 години. В цьому часовому проміжку апельсини виділяють максимальну кількість соку. Саме тому плоди апельсина потрібно розрізати, а не розділити на часточки. Будучи розрізаними, плоди швидше виділять максимальну кількість соку. готуємо сік лимона Поки настоюються апельсини і виділяють сік, ми, за допомогою соковижималки, робимо лимонний сік. Після того як апельсини дадуть сік, додаємо в ємність до нього і свіжовичавлений сік лимона.

Крок 2: Підготовка цедри.

У заздалегідь приготовленої каструлі кип'ятимо лимонну цедру в воді, обсяг не повинен перевищувати 1 л. Варимо цедру до повної готовності, тобто поки та не стане м'якою. Потім, отриманий відвар проціджуємо і переливаємо в ємність з раніше замоченими апельсинами і лимонним соком.

Крок 3: Приготування джему і заготовки на зиму.

Самий довгоочікуваний і трепетний момент - приготування апельсинового джему. Ємність з усіма раніше приготованими інгредієнтами ставимо на маленький, слабкий вогонь. Додаємо корицю і варимо всю джемово масу, поки від колишнього обсягу не залишиться половина. На всю процедуру варіння піде від півтора і більше годин. Все залежить від вогню, який ви зробите. Коли буде досягнута потрібна консистенція і обсяг джему, ми знімаємо ємність з вогню, даємо охолонути, і, за допомогою блендера подрібнюємо плоди апельсина. Цю процедуру можна зробити і вручну, але вона відніме у вас багато сил і часу, тому краще довіритися блендеру. Ще один нюанс. Після того як ми подрібнили апельсини необхідно дістати корицю і додати мілкоподріблену цедру двох апельсинів. Після цього ставимо ємність на вогонь і якийсь час ще варимо. Далі, знімаємо джем з вогню, даємо охолонути,

Крок 4: Подаємо апельсиновий джем.

Використання апельсинового джему широко, якщо не сказати, що безмежно: від елементарного бутерброда на сніданок з хлібом або тостом до складних і в той же час апетитних пирогів, тістечок і різноманітної випічки. Все це завдяки тому, що отримується джем досить густий. Насолоджуйтеся довгими, зимовими вечорами сонячним нектаром з літа. Смачного!

Поради до рецептом:
- - Якщо ви робите заготовки не на одну зиму, рекомендується додати в джем лимонної кислоти. Одна чайна ложка «лимонки» допоможе вашому продукту з апельсина спокійно простояти не одну зиму, і це абсолютно нешкідливо для шлунка.