Напій з апельсинів: рецепт. Напій із заморожених апельсинів

У літній спекотний день ніщо так добре не рятує від спраги, як напій з апельсинів. До того ж таке питво чудово може замінити покупні соки і, звичайно ж, газовану солодку воду. У складі апельсинового напою немає емульгаторів, барвників, консервантів. Він повністю складається з натуральних інгредієнтів. Щоб приготувати напій з апельсинів, знадобиться трохи часу, а також продукти, які можна придбати в будь-якому продуктовому магазині.

Апельсиновий Нектар

Апельсини – це ті фрукти, які можна придбати у магазині в будь-який час. Напій з них чудово втамовує спрагу в спекотний день і додає сил. У холодний період він дозволяє наповнити організм необхідними вітамінами і підвищити імунітет. Для приготування напою знадобиться:

Кип'ячена, але охолоджена вода – 9 літрів.

Апельсини середніх розмірів – 4 штуки.

Цукровий пісок – 1 кілограм.

Кислота лимонна – 30 грам.

Підготовка фруктів

Щоб приготувати напій з 4 апельсинів на 9 літрів води, слід підготувати всі інгредієнти. Фрукти насамперед потрібно вимити, а потім обдати окропом. Після цього апельсини варто ретельно витерти й покласти в холодильник години на два. Якщо є можливість, то фрукти слід потримати на холоді протягом ночі. Дана процедура дозволяє видалити гіркоту, а також прибрати з шкірки апельсинів віск. Підготовлені фрукти варто порізати, а потім пропустити через м'ясорубку.

Вичавлюємо сік

Отже, як зробити напій з апельсинів? Готову кашку слід залити охолодженою водою. На це знадобиться три літри. Після цього напій повинен постояти хвилин 10. З такого складу слід видалити всі великі частинки. Для цього варто пропустити його через друшляк, а потім через шматок марлі, складеної в декілька шарів. Але краще всього використовувати сито. Адже м'якоть легко заб'є в тканини отвори, тоді процідити сік буде дуже складно. Крім цього, в напої можуть виявитися невеликі шматочки ниток.

Завершальний етап

Напій з 4 апельсинів на 9 літрів майже готовий. Отриманий сік слід розбавити водою. Обсяг необхідно довести до 9 літрів. Після цього можна додати в напій цукор і лимонну кислоту. Склад потрібно перемішати і залишити приблизно на годину. Готовий напій можна розлити по банках або пляшках і помістити в холодильник.

Напій з корицею з апельсинів

Знайти в магазині натуральний сік практично неможливо. Однак його можна приготувати в домашніх умовах. Напій з апельсинів власного приготування відрізняється складом і, звичайно ж, якістю і смаком. Для нього знадобляться:

Кілька великих апельсинів.

Цукор – 100 грам.

Кориця – 1/2 чайної ложечки.

Тепла Вода, кип'ячена – 2 склянки.

Як зробити напій з апельсинів

Цей рецепт чимось схожий на попередній. Але завдяки кориці напій виходить більш ароматним. Для початку слід підготувати фрукти. Апельсини слід вимити, подрібнити і видавити з них сік. Після цього в глибоку ємність варто влити воду, всипати корицю і цукор. Шкіру від апельсинів також необхідно порізати на шматочки і додати до решти компонентів. Отриману суміш слід варити на невеликому вогні, регулярно помішуючи. Напій з апельсинів, рецепт якого дуже простий, потрібно довести до кипіння і варити ще хвилин 15. Готовий відвар необхідно процідити через сито або марлю. Після цього суміш потрібно додати свіжий сік фруктів. Подають такий напій в охолодженому або ж в гарячому вигляді.

«Апельсиновий блюз»

Готується цей напій із заморожених апельсинів. Смак виходить просто приголомшливий. Для приготування знадобляться:

Апельсини – 2 штуки.

Холодна, але кип'ячена вода – 45 літра.

Цукровий пісок – 1/2 кілограма.

Лимонна кислота – 8 грам.

Етапи приготування

Щоб приготувати напій із заморожених апельсинів, слід заздалегідь закип'ятити воду і охолодити її. Якщо немає заморожених фруктів, то потрібно свіжі вимити і обполоснути окропом. Після цього апельсини слід помістити в морозильну камеру. Щоб вони добре і швидко промерзли, можна розрізати їх на кілька частин. Підготовлені фрукти слід пропустити через м'ясорубку. Отриману кашку потрібно перекласти в каструлю і залити водою. На цій піде 15 літра рідини. Напій слід розмішати і залишити на деякий час. Тепер можна приготувати сироп. Для цього у 3 літри води потрібно додати цукор і ретельно розмішати. У сироп необхідно влити напій з фруктовою кашки, а потім процідити. У напій з апельсинів слід всипати лимонну кислоту і перемішати.

«Апельсиновий вибух»

Цей напій з апельсинів, рецепт якого наведений нижче, має просто дивовижним смаком. Мускатний горіх, гвоздика і кориця надають йому унікальний аромат. Для приготування знадобляться:

Апельсини – 4 штуки.

Тепла кип'ячена вода – 250 мл.

Цукор – столова ложка.

Гвоздика – 3 бутона.

Кориця – 1 паличка.

Горіх мускатний – за смаком.

Як приготувати «Апельсиновий вибух»

Цей напій з 4 апельсинів чудово підійде для святкового столу. Фрукти слід розділити на частини і видавити з них сік. Отриманий напій слід розвести охолодженою кип'яченою водою і додати до нього цукор-пісок, гвоздику і корицю. Ємність з сумішшю необхідно поставити на вогонь і варити до тих пір, поки не з'являться перші ознаки кипіння. Важливо не пропустити цей момент. Після цього вогонь слід зменшити до мінімального і варити ще кілька хвилин. Подібний процес приготування схожий з заварюванням кави. В кінці приготування з напою слід видалити паличку кориці і гвоздику.

На завершення

Готову суміш необхідно добре перемішати. Коли напій з апельсинів трохи охолоне, його слід процідити. Для цього можна використовувати сито або марлю, складену в декілька шарів. Готовий напій можна розлити в склянки і подати до столу, попередньо додавши в нього трохи мускатного горіха. Варто відзначити, що за смаком «Апельсиновий вибух» нагадує глінтвейн.

Напій алкогольний з апельсинами

Для приготування знадобляться:

Сік зі свіжих апельсинів – 400 мілілітрів.

Лимонна кислота – 1 щіпка.

Лікер апельсиновий – 4 великих ложки.

Цукрова пудра – 10 грам.

Апельсин – 1/2 штуки.

Кориця і цукор – за смаком.

Лід.

М'ята свіжа.

Приготування

Щоб приготувати домашній напій з апельсинів, не потрібно володіти особливими кулінарними навичками. Досить дотримуватися рецепт. З апельсинів вичавити 400 мілілітрів соку і влийте в нього воду з лікером. Після цього в суміш необхідно додати цукор і лимонну кислоту. Отриманий склад необхідно ретельно перемішати кілька разів. У напій потрібно додати лікер і помістити в прохолодне місце. Потрібно, щоб він настоявся. У фужери слід покласти кілька шматочків харчового льоду, а потім влити приготований напій з апельсинів. Ось і все, залишається прикрасити. Для цього апельсин потрібно порізати на дольки і закріпити його на краю фужера. Після цього напій потрібно присипати корицею і цукровою пудрою. На завершення його можна прикрасити листочками м'яти.

Коктейль для дітей

Для приготування знадобляться:

Молоко пастеризоване – 1/2 склянки.

Сік апельсиновий – 30 міліграм.

Шоколад чорний чи молочний.

Як приготувати коктейль

З апельсинів потрібно вичавити сік і влити його в чашу блендера. Сюди ж потрібно додати молоко і все збити. Готовий напій можна перелити в стакан і посипати шоколадом, попередньо подрібненим за допомогою дрібної терки. Для прикраси можна використовувати горіхи або ж листочки м'яти.

Напій «Свіжість»

Для приготування знадобляться:

Сироп цукровий – 20 мл.

Сік апельсиновий – 80 мілілітрів.

Зі свіжих фруктів слід видавити сік і змішати з цукровим сиропом. Склад обов'язково потрібно перемішати. Готовий напій можна розлити по склянках і прикрасити шматочками свіжих фруктів.

На закінчення

З апельсинів можна приготувати не тільки сік, але і інші більш смачні напої, які дозволять втамувати спрагу, зміцнити імунітет і здивувати гостей оригінальністю. Для цього потрібно не так вже багато продуктів і часу. До того ж рецепти напоїв настільки прості, що з ними впорається навіть недосвідчена господиня.