Соковиті ледачі котлети я навчилася готувати у моєї мами. Багато часу не витрачаю

Котлети, напевно, люблять всі. Моя сім'я не виняток. Насправді, готувати їх не складно. Але завжди можна зробити щось більш простим способом. Цей рецепт, яким зі мною поділилася мама, дозволяє отримати соковиту і дуже смачну страву. Їх не потрібно формувати руками, обсмажують на сковороді, викладаючи ложкою. Але вони все одно виходять дуже апетитними.

Список необхідних продуктів

Для приготування домашніх і ніжних котлет потрібно взяти:

500 грам фаршу.
Три головки цибулі.
Пару яєць.
Три столові ложки сметани, можна взяти і майонез.
Така ж кількість картопляного крохмалю.
Три зубчики часнику.
Половину чайної ложки солі.
Пучок перцю.
Ще мені подобається в даному рецепті те, що можна взяти будь-який фарш. І курячий, і яловичий котлети виходять однаково смачними і ніжними. Як гарнір зазвичай готую овочі.

Процес приготування смачної страви

Все дуже просто. Цибулю і часник потрібно очистити і дуже дрібно нарізати. Іноді я використовую для цього блендер, але частіше просто дрібно кришу за допомогою ножа. Додаю обидва інгредієнта до фаршу, ретельно вимішую.

Після кладу сметану і крохмаль. Варто відзначити, що сметана повинна бути густа, чим вище її жирність, тим краще. Те ж саме стосується і майонезу, якщо використовуєте саме його. Вимішую масу, вводю спеції і яйця. Знову ретельно розмішують.

Я зазвичай смажу на невеликій кількості олії. На хорошій сковороді можна обійтися і без нього. Викладати порцію потрібно за допомогою столової ложки, акуратно поправивши в форму котлети. Смажать до утворення скоринки, з двох сторін. Зазвичай на приготування йде близько чотирьох хвилин з кожного боку.



Котлети виходять невеликими, але смачними. Під рум'яною скоринкою ховається соковите м'ясо. Не рекомендую класти інші спеції, щоб не перебити весь м'ясний смак. Звичайного перцю і солі буде більш ніж достатньо.