Консервована морська капуста користь і шкода. Рецепти салатів з морською капустою

З чого робиться консервована морська капуста? Користь і шкоду цього продукту – які вони? Відповіді на поставлені запитання ви знайдете в цій статті.

Загальні відомості

Морська капуста консервована, користь і шкода якої є предметом суперечок багатьох фахівців, виготовляється з ламінарії - бурої морської водорості. Як відомо, своє традиційне назву розглянуте рослина отримала завдяки подібності з порубаними листям звичайної білокачанної капусти.

Особливості продукту

На сьогоднішній день згаданий продукт користується величезним попитом по всьому світу. З чим це пов'язано? Причиною такої популярності є його невисока вартість. Також морська капуста універсальна у використанні і має корисні властивості.
Не можна не сказати і про те, що в кулінарній справі такий продукт навчилися використовувати практично в будь-якому вигляді. Консервована морська капуста, користь і шкода якій описані далі, є найбільш затребуваною у кухарів і споживачів. Хоча нерідко така рослина набувають і в замороженому, сушеному, свіжому або в'яленому вигляді.

Як використовують?

Де застосовується консервована морська капуста (користь і шкода розглянутого продукту відомі небагатьом)? Зазвичай її використовують в якості одного з компонентів смачних і корисних салатів. В такі закусочні страви нерідко додають різні овочі, гриби, яйця і навіть м'ясо з рибою. Завдяки низькій калорійності салати з додаванням ламінарії виходять легкими, але водночас поживними і корисними. Також слід зазначити, що з даним продуктом дуже часто гасять м'ясо і варять відмінний суп. До речі, із застосуванням цих водоростей жителі Австралії та Англії нерідко роблять хліб.

Корисна чи консервована морська капуста?

Більшість фахівців відповідають на поставлене запитання позитивно. Вони стверджують, що користь цього продукту криється в його неймовірно багатому складі. Розглянута водорість високо цінується завдяки вмісту в ній йоду. Як відомо, в консервованої морської капусти цей важливий елемент присутній в кількості 3 % від загальної маси продукту. Тому страви з ламінарії дуже часто рекомендують вживати тим, що страждає від гіперплазії щитовидної залози (тобто при зобі).
Користь і шкода морської капусти для жінок, чоловіків відомі лише одиницям. Тому перед вживанням такого продукту, слід обов'язково знайти про нього якомога більше інформації. Відповідно до думки фахівців у цьому інгредієнти у великій кількості містяться особливі речовини – фітостерини. Вони сприяють очищенню організму від холестерину. Більш того, ці елементи являють собою відмінний засіб для профілактики атеросклерозу.

Корисні властивості

Чим ще примітна морська капуста консервована? Користь і шкоду цього продукту повинні бути відомі всім любителям морепродуктів. При регулярному вживанні даного інгредієнта у більшості людей поліпшується стан крові. Крім того, у багатьох пацієнтів знижується ризик інсультів, інфарктів і стенокардії, а у представниць слабкої статі нормалізується менструальний цикл.
Активними споживачами даного продукту є жителі Японії. Враховуючи цей факт, не можна не сказати про те, що серед громадян, згаданої держави дуже рідко спостерігається таке захворювання, як атеросклероз. Не так давно вченими була доведена користь ламінарії і як дієтичного продукту. Завдяки тому, що калорійність цих водоростей дорівнює 54 ккал на 100 г, вони служать ідеальною основою для більшості корисних страв, які дозволяється вживати людям, котрі худнуть і тим, хто дотримується оздоровчих дієт.

Протипоказання продукту

Завдяки цій статті ви дізнаєтеся про те, яку користь і шкода укладає в собі морська капуста. Позитивні моменти, пов'язані з вживанням цього продукту, ми розглянули вище. Однак слід зазначити, що в деяких випадках він може викликати і негативні наслідки. Ламінарію протипоказано вживати в будь-якому вигляді:

при гіперчутливості, а також непереносимості йоду;

передозування йодовмісних препаратів;

вагітності (зважаючи на те, що йод може накопичуватися в організмі майбутньої матері і приводити до аномалій).

Також слід зазначити, що розглянутий продукт з обережністю вживають при туберкульозі, гіперфункції щитовидної залози, захворюваннях нирок, хворобах шкіри та схильності до алергічних реакцій.

Шкода водоростей

Чим небезпечна консервована морська капуста (користь і шкода ламінарії описані в цій статті)? Згідно з твердженнями фахівців при помірному вживанні розглянутого продукту він досить рідко сприяє появі негативних наслідків. Однак слід зазначити, що у дуже багатьох людей після поїдання страв з морською капустою виникають ознаки харчового отруєння. З чим це пов'язано? Таке явище не має ніякого відношення до водоростей. Лікарі припускають, що отруєння виникає з-за добавок, які присутні практично у всіх консервованих салатах. Різні підсилювачі смаку, надмірна кількість солі, оцтова й лимонна кислота – все це може з легкістю посприяти розвитку інтоксикації.
У зв'язку з усім вищесказаним слід відзначити, що для отримання не тільки смачною, але і безпечної маринованої морської капусти консервувати її необхідно самостійно. Для цього існує маса рецептів, скористатися якими може практично кожен.

Що можна приготувати з консервованого продукту?

Найчастіше з маринованої морської капусти роблять різні салати. Про те, як їх слід готувати в домашніх умовах, ми розповімо прямо зараз.

Морський коктейль в майонезі

Для приготування такої закуски нам знадобляться:

капуста консервована без добавок – 150 г;

кальмари заморожені – 200 г;

цибуля ріпчаста червоний – 1 головка;

майонез – застосовувати за смаком;

яйця варені – 2 шт.;

спеції – на розсуд.

Процес приготування

Щоб зробити смачний і поживний салат з морської капусти, необхідно по черзі обробити всі продукти. Кальмари повністю розморожують і опускають у киплячу воду рівно на три хвилини. Далі їх виймають, очищають від плівок і шаткують кільцями. Також окремо відварюють яйця, після чого їх ріжуть кубиками. Що стосується червоного ріпчастої цибулі, то його шаткуємо півкільцями. Після того як всі компоненти будуть підготовлені, мариновану морську капусту виймають з банки, а потім викладають в глибоку миску. Туди ж додають червоний ріпчаста цибулю, варені кальмари і курячі яйця. Заправивши салат майонезом, його гарненько заважають. При бажанні до нього додають трохи спецій.

Закуска на швидку руку

Якщо для приготування повноцінного салату з морської капусти у вас немає часу, то можна скористатися представленими рецептом. Для його реалізації до консервованому продукту додають натерті часточки часнику і трохи майонезу. Перемішавши компоненти, отримують досить ароматну і поживну закуску, яку вживають разом з хлібом. Тепер ви знаєте, що являє собою морська капуста. Користь та шкода, рецепти страв із застосуванням даного продукту були представлені вище.