Як правильно приготувати омлет на сковороді? Рецепт з ковбасою і його варіації

Найчастіше люди готують омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою – самий популярний з усіх, відомих в кулінарії. Тим не менш існує багато цікавих варіантів його приготування. Для прикладу можна розглянути деякі з них.

Ароматний конверт

Омлет – це французька страва. Спочатку, згідно з рецептурою, в ньому не повинно бути нічого, крім яєць. З часом технологія приготування страви трохи змінилася. Серед додаткових компонентів з'явилася вода, молоко, борошно і навіть м'ясні продукти. Крім того, у Франції було прийнято скручувати готовий продукт у вигляді трубочки або складати його навпіл. Досі кухаря, як правило, готують омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою простий, але якщо ви хочете чогось більш цікавого, можете доповнити блюдо оригінальним соусом. Так воно буде більше відповідати національної кухні тієї країни, де було створено.
Будь-яка господиня зможе приготувати такий омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою вимагає наявності наступних продуктів:

3 яйця,

за однією їдальні ложці води і сметани,

50 грам вареної ковбаси (або шинки),

сіль,

по дві чайні ложки зернистої французької гірчиці та олії.

Спосіб приготування страви нехитрий:

Спочатку потрібно нарізати ковбасу - соломкою, кубиками або просто круглими шматочками від цілого батона.

Яйця збити з водою.

Масло вилити на сковороду добре розігріти його на вогні.

Вилити туди збиту яєчну масу, зробити полум'я поменше і накрити посуд кришкою.

Як тільки суміш трохи схопиться, промазати її сметаною і гірчицею.

З одного боку розкласти ковбасу, а потім накрити її другою половиною.

Через 2-3 хвилини буде готовий смачний омлет на сковороді. Рецепт з ковбасою – це найбільш вдала інтерпретація класичного варіанту знаменитого наїдки.

Спрощений варіант

У буденному житті люди рідко дотримуються будь-яких стандартів. Кожен намагається по-своєму готувати омлет з ковбасою. Рецепт (на сковороді дане блюдо готується найчастіше, але дозволяється і поекспериментувати) можна урізноманітнити. Розглянемо ще такий варіант. Нам знадобиться наступний набір продуктів:

3 яйця,

20 грам масла вершкового,

1 цибулина,

півсклянки молока,

трохи солі,

100 грам ковбаси,

трохи меленого перцю.

Готуватися страва буде наступним чином:

Ковбасу з цибулею порізати довільно невеликими шматочками, а потім злегка обсмажити їх на вершковому маслі на сковороді. Не варто допускати, щоб на продуктах з'явилася кірка. Треба лише дати їм трохи прогрітися і просочитися ароматами один одного.

Окремо молоко збити з яйцями і сіллю. Для цього можна використовувати міксер або взяти звичайний віночок.

Отриману суміш вилити на сковороду, посипати все перцем, накрити кришкою і залишити на кілька хвилин.

В результаті вийде відмінний омлет з ковбасою. Рецепт на сковороді, на думку фахівців, дає можливість отримати приємну характерну скоринку. Таке блюдо добре буде виглядати в тарілці, якщо його злегка посипати подрібненою зеленню.

Повітряне страва

У деяких європейських країнах по-особливому готують омлет з ковбасою (рецепт на сковороді). Пишний і апетитний, в Італії він називається фриттатой, а в Іспанії – тортильєю. Можна вдома спробувати приготувати частування аналогічним чином.
Для цього слід мати на робочому столі:

4 яйця,

100 грамів ковбаси,

цибулину,

сіль,

помідор,

трохи перцю і лавровий лист.

За технологією необхідно послідовно виконати такі дії:

Спочатку слід віночком збити яйця. Щоб маса вийшла більш пишною, жовток і білок рекомендується обробляти окремо, а потім з'єднати їх разом.

Додати трохи молока. Можна також використовувати кефір або сметану.

На сковороді в олії обсмажити подрібнену цибулю з ковбасою.

Додати дрібно порізаний помідор.

Залити продукти яєчною сумішшю і смажити під кришкою, поки вміст не стане більш щільним.

В результаті маємо чудовий омлет з ковбасою (рецепт на сковороді). Пишний і більш ніжний продукт можна отримати, якщо сковороду поставити в духовку хвилин на 7-10. Таким способом вдасться домогтися максимального ефекту.

На швидку руку

Багато хто вважають, що на сніданок краще всього зробити швидкий омлет з ковбасою. Рецепт (на сковороді, з овочами і великою кількістю зелені, виходить дуже смачна страва) цей в деяких кулінарних книгах називається «французьким». Для нього знадобляться наступні продукти:

півтора склянки молока,

4 яйця,

2 солоних огірочка,

450 грам вареної ковбаси,

зелень і будь-які приправи.

Готувати таке блюдо дуже навіть легко:

Для початку потрібно змішати яйця з молоком.

Потім дрібно нарізати огірки з ковбасою і посипати їх обраної для цього приправою.

Додати зелень і все добре перемішати.

Приготовлену масу вилити на розігріту сковороду.

Буквально через лічені хвилини можна буде викладати омлет на тарілку і їсти з задоволенням. Рецепт гарний тим, що не вимагає проміжного обсмажування окремих продуктів. Все робиться відразу, в один прийом. Це дозволяє значно скоротити час приготування їжі, що особливо важливо вранці, коли люди, як правило, поспішають на роботу.