Котлета всередині з яйцем. Різні рецепти

Одним із смачних і дуже ситних страв є котлети з яйцем всередині. Рецепт можна вибрати будь-який. Такі котлетки готуються як риби, так і з м'яса. Інші інгредієнти, як правило, однакові. Це цибуля, часник, розмочений м'якуш білого хліба, яйця і улюблені приправи. Пропонуємо кілька варіантів приготування.

Рецепт котлет з яйцем всередині в духовці

Це блюдо рекомендується робити з якісної свинини. Півкіло м'яса провернути кілька разів з трьома цибулинами через м'ясорубку, поставивши дрібну решітку. Посолити і поперчити. Двісті грам м'якушки білого хліба розмочити в молоці, віджати зайву рідину і додати у фарш. Ретельно все перемішати разом з двома яйцями і залишити на півгодини. У цей час відварити яйця некруто, акуратно очистити. З фаршу зробити тонкі коржики і розрівняти їх. У центр покласти яйце, сформувати вироби і обваляти в борошні. Трохи обсмажити котлети з усіх боків у великій кількості жиру. Потрібно намагатися, щоб яйця не лопнули і щоб при подальшій тепловій обробці поступово приготувалися. Вироби перекласти на деко і відправити запікатися в духова шафа. Виходить дуже ситна і смачна котлета всередині з яйцем. Можна подавати на стіл. Ідеальним гарніром для цієї страви є свіжі овочі: цибулю, болгарський перець і огірки.

Оригінальні зрази з білої риби

Для смачної вечері можна приготувати котлети з яйцем всередині. Рецепт страви нескладний. Зварити п'ять яєць, очистити і розрізати кожну на дві частини. П'ятсот грам білої риби подрібнити в блендері з трьома цибулинами. Напівфабрикат рекомендується взяти охолоджений, а не заморожений. Посікти пучок кропу і петрушки. Фарш посолити і додати перець. Можна покласти замочений м'якуш білого хліба і одне яйце. Фарш перемішати з зеленню і розділити на дві частини. З кожної зробити плоску овальну корж, всередину розкласти половинки яєць, щоб утворилась лінія. Можна посипати зверху улюбленими приправами. З кожної частини повинна вийти довга товста котлета всередині з яйцем. Змастити поверхню сирим яйцем і запікати в духовій шафі протягом тридцяти хвилин. Далі остудити і нарізати тонкими скибочками. Подавати блюдо можна як гарячим, так і холодним.

Котлета "Ситна"

Для приготування страви потрібно кілька видів м'яса. Ідеальним співвідношенням є триста грам курячого філе і двісті - свинячий шиї. М'ясо провернути разом з великою цибулиною кілька разів через велику решітку. Фарш посолити, трохи поперчити і додати подрібнений часник. Котлета всередині з яйцем вийде дуже ароматною, якщо на цьому етапі покласти кубики обсмаженої цибулі. Замісити фарш, щоб консистенція стала однорідною і гладкою. Відварити і очистити кілька яєць. Тепер починаємо формувати котлети. З фаршу зробити великі коржі, в центр покласти по цілому яйцю, посипати приправами для шашлику і зліпити вироби. Обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити. Рекомендується спочатку виставити сильний вогонь, щоб на котлетах з'явилася рум'яна кірочка. Далі його зменшити, накрити сковороду кришкою і готувати протягом півгодини. Обов'язково постійно котлети перевертати. Подавати гарячими з кетчупом і кружальцями свіжого лука.

Рецепт котлет з перепелиним яйцем всередині з яловичини

Це блюдо готується дуже швидко і нескладно. Головне - підібрати соковите і якісне м'ясо. Перемолоти через дрібну решітку п'ятсот грам яловичини і дві великі цибулини. Рекомендується повторити цю процедуру кілька разів. Додати сіль і перець. Перепелині яйця відварити і очистити. З фаршу зробити невеликі коржики. Посипати їх подрібненим часником. У центр кожного покласти по одному яєчка і сформувати кульки. Обваляти вироби в панірувальних сухарях і обсмажити у фритюрі. Необхідно стежити, щоб кожна котлета всередині з яйцем подрумянивалась рівномірно. Для цього необхідно їх постійно перевертати. Коли вироби будуть готові, вийняти їх і покласти на паперовий рушник на кілька хвилин. Це рекомендується робити для того, щоб позбутися зайвого жиру. Подавати страву необхідно гарячим відразу ж. Котлетки виходять хрусткими зовні і соковитим всередині.