Як готується шарлотка з варенням?

Шарлотка з варенням виходить такою ж смачною, як і аналогічний пиріг із застосуванням свіжих яблук. Більш того, для приготування цього десерту вам знадобиться набагато менше часу. Адже вам не доведеться купувати фрукти на ринку, мити, чистити їх і шинкувати.

Смачний пиріг-шарлотка з варенням: рецепт простий і швидкий

Розглянутий десерт ідеально підійде для сніданку та приємного чаювання разом з друзями. Але щоб його приготувати, вам знадобиться особливий інгредієнт – варення. Насправді багато кулінари стверджують, що для створення такого ласощі підійде абсолютно будь-яка насолода – сунична, полунична, сливова, абрикосова і т. д. Однак досвідчені кухарі повідомляють, що шарлотка з варенням виходить дійсно смачною і ніжною, але лише в тому випадку, якщо для її приготування використовувався яблучний наповнювач. Причому джем і повидло для цього не підійдуть. Фруктове варення повинно мати великі шматочки яблук.
Отже, для випічки розглянутого десерту нам знадобляться:

пісок цукровий буряковий – 2/3 склянки або 200 г;

варення яблучне (з шматочками фруктів) – 2/3 склянки;

яйця курячі – 4 шт. середніх;

сода, попередньо погашена кислою сметаною – 1/2 маленької ложечки;

борошно з пшениці вищого сорту – близько 12 склянки.

Приготування тіста для бісквітного пирога

Шарлотка з варенням готується із застосуванням бісквітного тіста. Для його замісу слід акуратно розділити білки і жовтки з різних посудам. До жовтків додають цукровий пісок і інтенсивно розтирають за допомогою великої ложки. При цьому повинна утворитися пишна і злегка побелевшая маса. У подальшому до неї додають яблучне варення і гарненько заважають до однорідного стану.
Що стосується яєчних білків, то їх викладають у глибокий посуд і сильно збивають за допомогою блендера. Як тільки в тарі утворюється стійка і пишна маса, її викладають до жовтків з варенням і знову все ретельно заважають. Щоб яблучний пиріг вийшов ніжним і високим, у бісквітне тісто обов'язково додають харчову соду, попередньо погашену кислою сметаною. В самому кінці В основу всипають борошно і гарненько заважають. На виході отримують в'язке тісто кремового кольору. Випікати його слід одразу ж після замісу, в іншому випадку пиріг вийде низьким і клеклым.

Процес формування десерту

Як формується шарлотка з варенням? Для цього використовують глибоку форму. Її злегка підігрівають в духовці, після чого змащують рослинним маслом (1-2 десертними ложками). Далі в підготовлену ємність викладають всю основу.

Теплова обробка в духовці

Випікати розглянутий пиріг слід в сильному розігрітій духовій шафі (приблизно до 200 градусів). В нього поміщають заповнену форму і відразу закривають дверцята, яку не відкривають рівно 50 хвилин. По закінченні часу готовність десерту перевіряють за допомогою сірника. Якщо дерев'яний предмет сухий, то пиріг виймають. Якщо на нього налипло тісто, то шарлотку залишають в духовці ще на 10 хвилин. Готовий і повністю випечений десерт являє собою пишний, високий і рум'яний бісквіт з приємним ароматом яблучного варення.

Як подавати до чаю?

Шарлотка з варенням, фото якої представлено в цій статті слід подавати до столу тільки в охолодженому вигляді. Якщо розрізати цей десерт відразу ж після випічки, то ви ризикуєте сильно обпектися. Вживати такі ласощі можна разом з чаєм, а також з кавою або гарячим шоколадом. Якщо є бажання, то перед подачею до столу шарлотку можна обсипати пудрою, подрібненої корицею або ж змастити глазур'ю. Такі добавки не тільки зроблять ваш пиріг смачним, але і додадуть йому святковий вигляд.