Коктейль "Коник": м'якість смаку і дивовижний колір

Серед достатку складених барменами напоїв особливої уваги варто коктейль «Коник». Ніжний колір і м'який смак зробили його популярним серед поціновувачів вишуканості, а не дуже висока міцність дозволяє потихеньку пити напій весь вечір, не втрачаючи пам'яті і людського виду. Коктейль «Коник» відноситься до розряду діжестивів. Це означає, що пити його треба після їжі, коли застілля можна вважати закінченим, і прийшов час спілкування, танців та іншого культурного відпочинку.

Інтригуюча історія

Зрозуміло, що ім'я коктейль «Зелений коник» отримав з-за легкого зеленого кольору, придаваемого напою м'ятним лікером з назвою Creme de Menthe. Він «народився» два століття тому, а став часто брати участь в коктейлях – з початку 20 століття. Сама перша версія «Коника» включала в себе лише дві складові: м'ятний і какао-лікер – і нічим особливо примітним не була. А ось трансформація в сучасний напій – річ спірна, що має дві версії. За першою, коктейль «Коник» став однією з кількох трактувань популярного в ті дні коктейлю «Олександр» (за іншими версіями, в основі лежить «Сестра Олександра»). По іншій, «батьком» коктейлю є Гільям Туджек, тримав бар в Новому Орлеані і склав напій у затертому 1856 році. Перед смертю Туджек продав заклад Филберту Гюише, який вже в 1919 переміг з коктейлем на турнірі цих напоїв в Нью-Йорку, після чого той і почав переможний хід по всіх барах світу. Перший напад популярності падає на 40-е роки минулого століття: його розкруткою зайнялася філадельфійська компанія Leroux. До класики коктейль «Коник» зарахований в 50-60-х роках, а пік його слави припадає на часи хіпі, дали поштовх моді на вершкові коктейлі.

Коктейль «Коник»: рецепт класичний

Отже, щоб отримати легендарний напій, будуть потрібні:

Світла різновид лікеру Крем де какао».

Лікер Крем де мент».

Вершки нежирні, оптимально – 10-відсоткові.

Природно, лід.

Часточка апельсина і листочки свіжої м'яти, які підуть на прикрасу. У деяких барах для оформлення використовується полуничка, насаджена бочком на край келиха; в інших - посипання шоколадною крихтою, так що в цьому відношенні можна і пофантазувати.

Рідкі компоненти беруться в рівних частках, зазвичай за 20 або 30 мілілітрів. Варіантів приготування два: або на дно келиха кладеться лід, а рідини наливаються пошарово, акуратно, або всі інгредієнти (крім украшательских) закладаються в шейкер і кілька секунд встряхиваются. Найчастіше застосовується другий спосіб.

«Заморожений коник»

Чим популярніший напій, тим більш різноманітними стають його модифікації. Не став винятком з цього правила і коктейль «Коник» (фото). Серед дам, наприклад, дуже популярна версія з морозивом: лід зі списку компонентів прибирається, вершки теж. У шейкер йдуть по 25 мілілітрів обох лікерів і 120 грамів морозива. Рекомендовано ванільне або м'ятна, але строгих правил на цю тему не існує, можна спробувати збити з будь-яким іншим. З коричневим (кавовим або з какао) точно має вийти добре.

«Літаючий коник»

Цей напій підійде тим, хто любить коктейлі міцніше. У ньому поєднані обидва традиційних лікеру і горілка, все по 30 грамів. Компоненти встряхиваются в шейкері з двома ложками льоду і переливаються у звичайний, можна гранований, склянку. Пити, однак, належить через соломинку. Якщо горілку взяти конопляну, Green dragon, то коктейль перетвориться в «Високого коника».

«Мертвий коник»

Ще одна міцна версія, але більш екзотична і менш градусна. Лід збивається в шейкері з 30 мл молока і перелити в келих, призначений для мартіні. Поверх обережно наливається такий же обсяг м'ятного лікеру, на нього – рівна кількість «Крем де какао», так, щоб шари не перемішалися. Останнім штрихом стане ложка коричневого шнапсу; вона повинна розподілитися по поверхні, так що знову ж таки не можна збовтувати.

«Кавовий коник»

Цей варіант бармени готують по-різному. Одні в якості основи використовують традиційний коктейль «Коник», лише додаючи до нього ще один лікер – «Калуа». Інші прибирають з класики «Крем де какао», замінюючи його новим компонентом. Всі модифікації коктейлю цілком гідні уваги. Але знавці коктейльної культури радять почати знайомство з ним з традиційної версії, щоб знати, з чим порівнювати і який смак має бути спочатку.