"Дербентское" шампанське: виробництво, опис, ціна

У Росії є декілька заводів, де проводиться ігристе вино досить непоганої якості. Але на жаль, не кожен з них може похвалитися найстаршою історією виникнення.

Історія заводу від створення до наших днів

Одне з найстаріших підприємств Дагестану – «Дербентський завод ігристих вин». Всі традиції дагестанського виноробства підприємство зберегло в повній мірі, при цьому доповнивши його сучасними технологіями. Завод, заснований ще у XIX столітті, розташований в самій південній точці Росії, між красивими горами Кавказу і Каспійським морем. Теплий клімат з тривалим літом і м'якою зимою та родючі ґрунти створюють ідеальні умови для вирощування винограду та збору гарного врожаю.


Після розпаду Радянського Союзу для «Дербентского заводу ігристих вин», як і для більшості державних підприємств, настали важкі часи. Виробничі потужності майже повністю були зупинені. Нова для заводу життя почалося тільки в 2006 році, одразу після передачі його у приватну власність. На підприємстві здійснюється повний виробничий цикл: від вирощування, збору і переробки власного винограду до випуску ігристого вина. Серце заводу – це льоху. Саме тут дбайливо зберігається краще «Дербентское» шампанське республіки. Сьогодні на підприємстві виготовляють 200 тисяч пляшок вина і шампанського в добу.

Виноградники і виробництво вина

До 2009 року власних виноградників у підприємства не було. Всі необхідні для виробництва виноматеріали закуповувалися за кордоном. У цьому ж році заводом було орендовано 1000 гектарів землі. На них висаджені саджанці сортів винограду Шардоне, Каберне-Совіньон, Аліготе, Августин, Рислінг та інші. Через 3 роки були додатково орендовані ще 300 гектарів. Для поливу виноградників використовується краплинна система зрошення.


Процес створення шампанського починається зі збору винограду. Фахівці стверджують, що тільки справжній винороб пам'ятає смак всіх сортів ягід. Робота над букетом майбутнього напою під назвою «Дербентское» шампанське починається ще в розумі. Це творчий процес, який вимагає не тільки знань і досвіду, але і натхнення. Крім того, на заводі є цех приготування шампанського, тихого вина, біохімічний цех. На сьогоднішній день підприємство має сучасне оснащення, яке дозволило максимально автоматизувати виробництво і розлив вина.

«Дербентское» шампанське: асортимент

Багатий асортимент продукції заводу дає можливість кожному вибрати ігристий напій на свій смак. Найпопулярніші марки такого напою, як шампанське «Дербентское»:

«Російське» напівсолодке – світлий солом'яний колір, розвинений букет і гармонійний смак з точністю характеризують це ігристе вино. В підтвердження цьому – більше 20 нагород на всеросійських конкурсах.

Ігристе рожеве напівсолодке – шампанське, отримане з різних сортів винограду в сувенірної пляшці.

«Сивий Каспій» – ігристе вино власної торгової марки. Має зеленуватий колір і розвинений букет.

Брют – ігристе вино, яке виробляється за традиційною для шампанського технології. Воно дійсно грає в келиху, а на губах залишає приємний післясмак свіжого винограду.

Шампанське біле напівсолодке «Дербентское» – ігристе вино з сортів винограду Піно (40 %), Совіньйон (30 %), Рислінг (25 %), Каберне (5 %).

«Імператор» – шампанське світло-солом'яного кольору, приготоване за традиційною технологією.

Ігристе червоне – «Дербентское» шампанське з червоних сортів винограду, таких як Каберне, Піно-Фран, Мерло. Має багатий бархатистий смак з яскраво вираженими відтінками чорної смородини і вишні.

Все шампанське «Дербентского заводу ігристих вин» розливається крім традиційної тари по 750 мл у сувенірні та кришталеві пляшки. Їх обсяг становить 375 мл, а також 6 3 і 15 літра.

Російське шампанське «Дербентское»: ціна

Все шампанське, які випускає «Дербентський завод ігристих вин», знаходиться в доступній ціновій категорії. Низька собівартість обумовлена тим, що все виробництво укладена в рамках одного підприємства. Тут вирощують виноград і роблять безпосередньо шампанське. Скільки воно буде коштувати при реалізації? Улюблене багатьма «Російське» шампанське «Дербентское», ціна на який встановлена на рівні 150 рублів за 750 мл - найпопулярніший напій. Вартість пляшки більшого обсягу буде, відповідно, вище. Ігристе червоне шампанське буде коштувати дорожче, близько 300 рублів за пляшку. Приблизно така ж ціна встановлена на ігристе біле сухе вино брют. Кожна пляшка укупорена натуральної корковою пробкою.