Як працює вагон-ресторан? Де в поїзді вагон-ресторан

Залізничні шляхи щільно огортають усю планету, і для багатьох поїзд є єдиним можливим або прийнятним способом дістатися до потрібного місця. Іноді поїздка займає всього кілька годин і пролітає непомітно. В інших випадках шлях може бути неблизьким і тривати від декількох діб до тижня. І тут виникає маса питань. Чим зайнятися в дорозі? Що надіти, щоб було комфортно? І, звичайно ж, що поїсти і попити?

Як поїсти в дорозі

Якщо дорога триває не більше доби, то забезпечити собі харчування в поїзді досить просто. Можна взяти з собою продукти тривалого зберігання або навіть свіжоприготовані страви з дому. Проте варто пам'ятати, що влітку не всі склади кондиціонують, а взимку, навпаки, можуть дуже добре протоплюватися. Тому варто брати з собою тільки ту їжу, яка не зіпсується за годину-дві в теплому закритому приміщенні. Можна обійтися перекусами всухом'ятку – печиво, сухарики, булочки, фрукти. Для тих, хто не дуже переживає за своє здоров'я, підійдуть пакети з вермішеллю і супами швидкого приготування.


Якщо дорога має бути довга, то без гарячого обіду не обійтися ніяк, особливо якщо їхати з дітьми. Це питання можна вирішити двома способами: купувати готову їжу на станціях з рук невідомих торговок або відправитися повноцінно поїсти у вагон-ресторан. У першому випадку, як показує досвід багатьох, ризик отримати харчове отруєння або навіть кишкову інфекцію дуже великий. Другий варіант набагато безпечніше для здоров'я, але трохи б'є по кишені.

Кафе або ресторан

Практично у всіх поїздах далекого прямування є вагон-ресторан або вагон-кафе. Різниця цих двох типів закладів істотна. У першому подаються тільки свіжоприготовані страви. Борщі, супи, гарніри, гарячі м'ясні страви, холодні закуски, салати, десерти і напої завжди є в меню ресторану. Асортимент страв, звичайно, не дуже великий, але кожен зможе підібрати щось для себе. Оздоблення приміщень продумано, сервіровані столи, а персонал обслуговує відвідувача не гірше, ніж в інших закладах подібного типу.


Вагон-кафе більше схожий на буфет з самообслуговуванням. Тут теж можна непогано перекусити або навіть пообідати, але скоротати довгий вечір у дорозі за столиком з приємною компанією навряд чи вийде. Готують у кафе в основному гарячі і холодні закуски, бутерброди, салати. Також можна випити каву, чай або прохолодні напої. Для діток в меню будуть різноманітні печиво та вафлі. При виборі поїзда або купівлі квитка краще поцікавитися, чи буде у складі вагон-ресторан або вагон-кафе. Для повноцінного харчування в довгій подорожі, звичайно, краще підійде перший варіант.

Особливості роботи

Дізнатися про те, як працює вагон-ресторан в конкретному поїзді, можна безпосередньо у провідника. Зазвичай відкривається заклад о 800 або 0900 ранку. До цього часу кухарі та офіціанти вже сервірували столи і готові приймати замовлення на сніданки. Протягом дня ресторан кілька разів закривається на 30 хв., а ввечері працює до 2300 або 2400. Всі блюда починають готуватися безпосередньо після замовлення, тому варто розраховувати, що потрібно трохи почекати.
Для пасажирів з СВ і купейних вагонів є можливість замовити сніданок, обід або вечерю безпосередньо «в номер». З цим проханням можна звернутися до провідника або офіціанта ресторану. Їжу доставлять в спеціальних закритих контейнерах. Вона неодмінно буде свіжої та гарячої. Зазвичай громадське харчування знаходиться в районі дев'ятого вагону біля штабного, але перед тим як вирушити на пошуки, краще все-таки запитати у провідника, де в поїзді вагон-ресторан.

Меню та ціни

Як вже говорилося вище, меню не містить великої кількості найменувань. Це обумовлено обмеженістю місця в приміщенні, як для приготування їжі, так і для зберігання продуктів. Проте завжди можна вибрати з декількох варіантів і першу страву, і друге, і десерт. У кожному складі, як правило, є своє фірмове блюдо. Наприклад, на «Невському експресі» салат «Невські берега». Крім того, у деяких потягах можна зустріти пісне або навіть вегетаріанське меню. Ціни зазвичай на 30-40% дорожче, ніж у звичайних закладах громадського харчування. Однак, варто пам'ятати, що вагон-ресторан в поїзді відповідає за якість приготовлених страв, за свіжість використаних продуктів і за санітарну гігієну. За цими нормативами дуже строго стежать. Можна, звичайно, відправитися поїсти в кафе або буфет на пероні при тривалій зупинці. Правда, ціни у привокзальних кафе не набагато нижче, а іноді навіть і вище тих, що запропонує вагон-ресторан. Як правило, в шляху є ще можливість замовлення комплексного сніданку, обіду або вечері. Такий набір буде стандартним, але зате обійдеться трохи дешевше.

Як все влаштовано

Інтер'єр закладу, як правило, приємний. На віконцях красиві гардини, на столах скатертини, серветки, прилади, на підлозі килим. Меблі міцно прикріплена до підлоги для безпеки пасажирів, тому зібратися великою компанією за одним столом не вийде. Палити в приміщенні ресторану заборонено, а от вживати алкогольні напої офіціант неодмінно запропонує.
Кухня обладнана плитою, столом, холодильниками і раковиною. Простір дуже обмежена, тому використовується раціонально і все завжди лежить на своїх місцях. Посуд ретельно вимивається, продукти компактно упаковуються в закриті контейнери. За чистотою строго стежать. Кожен день після закриття вагон-ресторан ретельно прибирається. Продукти доставляються зазвичай на нічних зупинках, коли пасажири сплять, але бувають і винятки. Обов'язково потрібно враховувати той факт, що посадочних місць в ресторані не так багато, тому про столику краще подбати заздалегідь.

Як поділитися враженнями

Якщо після відвідування залишилися скарги або пропозиції, їх можна записати в спеціальну книгу, яку офіціант надасть на першу вимогу відвідувача. При виникненні серйозних питань можна звернутися до начальника поїзда або безпосередньо на залізницю. У Росії деякі вагони-ресторани обслуговуються безпосередньо РЖД, інші – приватними компаніями. Всі зауваження або побажання клієнтів враховуються в роботі, тому, якщо є, що сказати, мовчати не варто. Загалом, варто відвідати хоча б один раз у житті вагон-ресторан, фото зробити, пообідати або просто попити чаю. Це скрасить враження про поїздку, допоможе скоротати довгий час у дорозі і обзавестися власною думкою про подібних закладах. Хоча, звичайно ж, судити про всіх по одному візиту не рекомендується!