Тісто для вафельниці електричної радянської: рецепт з фото

У старих записах своїх батьків можна завжди знайти перевірені рецепти, для реалізації яких не потрібно купувати заморські і дорогі продукти. Як відомо, в радянські часи електроприлади робили на совість. У багатьох людей ще залишилися робочі кухонні пристрої. Наприклад, на думку більшості господинь, радянська электровафельница набагато краще і надійніше, ніж сучасні прилади, призначені для швидкої і смачної випічки десерту. Тому якщо вам дістався такий агрегат у спадок, то рекомендуємо не зволікати з приготуванням вафель у вигляді трубочок. На відміну від магазинних, це ласощі виходить більш смачним і свіжим.

Покроковий рецепт тіста для вафельниці електричної (СРСР)

Напевно кожен пам'ятає, що раніше кожен кухонний прилад продавався разом з невеликою брошурою, де була описана не тільки інструкція по застосуванню цього агрегату, але і був представлений рецепт, який легко реалізувався за допомогою пристрою. Тісто для вафельниці електричної радянської дуже часто робили, спираючись на цю саму брошуру. Тому воно завжди виходило особливо смачним і ніжним. Отже, для приготування вафельних трубочок нам знадобляться:

маргарин хорошої якості – близько 150 г;

яйця великих розмірів курячі – 3 шт.;

цукор буряковий – 1 стакан повний;

борошно світла (обов'язково просіяти) – 2 склянки;

сметана свіжа 20 або 30 %-ний – 1 склянка;

сода їдальня – 1 неповна десертна ложка;

олія соняшникова – 5 мл (для змазування форми).

Робимо тісто для вафельниці електричної

Існує кілька способів приготування такої основи. Ми вирішили розглянути найпростіші.


Стандартний рецепт домашнього десерту передбачає застосування безлічі калорійних і жирних продуктів. Щоб правильно замісити тісто для вафельниці електричної, необхідно строго слідувати всім описаним рекомендацій. Свіжий якісний маргарин поміщають в глибоку посуд, а потім ставлять на водяну баню і поступово розтоплюють. В цей час приступають до обробки інших інгредієнтів. Курячі яйця сильно збивають разом з цукром, використовуючи міксер, звичайний віночок або блендер. Після того як кулінарний жир розтопиться, його знімають з плити і трохи остуджують. Далі в теплий маргарин додають солодку яєчну суміш і добре заважають. Залишивши інгредієнти в стороні, приступають до обробки сметани. До неї додають столову соду і ретельно її гасять. Після цього обидві маси з'єднують і заважають до утворення однорідної суміші. На завершення до отриманої основі всипають просіяне борошно. Перемішавши продукти, ви повинні отримати рідке тісто для вафельниці електричної (без єдиного грудочки).

Термічна обробка

Мало лише зробити тісто для вафельниці електричної для трубочок. Його слід ще й правильно випекти. Для цього кухонний прилад підключають до мережі, а потім трохи змащують соняшниковою олією. Таку процедуру не обов'язково здійснювати перед випіканням кожної вафлі. Досить змастити форму один раз. Як тільки пристрій нагріється, столову ложку набирають тісто і швидко виливають на нижню частину электровафельницы. Накривши основу кришкою, обидві половини добре притискають. Розподіляти тісто (для вафельниці електричної воно має вийти не дуже густим) поверхні форми не потрібно. Основа повинна розтектися сама, коли кришка закрита.
У такому вигляді кожну вафлю слід випікати протягом двох хвилин. Необхідно уникати великої кількості основи на жарящей поверхні. Це пов'язано з тим, що після того, як ви закриєте кришку, зайве тісто буде текти.

Завещающий етап

Тепер ви знаєте, як робиться традиційне тісто для вафельниці електричної. З фото цього радянського електроприладу ви можете ознайомитися в даній статті. Після того як вафлі підрум'яняться з двох сторін, їх ще в гарячому вигляді згортають в трубочки. Не варто засмучуватися, якщо в перший раз ваш десерт вийде непривабливим. З часом ви навчитеся скручувати акуратні і рівні трубочки. Приготувавши вафлі, можна задуматися і про начинку. В якості неї можна використовувати варене згущене молоко з горішками або заварний крем.

Як робити тісто для вафельниці електричної без яєць?

У тому випадку, якщо традиційний рецепт такого десерту вам не підходить, то рекомендуємо використовувати інший спосіб приготування. Дуже багато господині випікають це солодке і смачне блюдо без яєць. Такі вафлі виходять більш тонкими і хрумкими. Отже, рецепт тіста для вафельниці електричної без яєць передбачає застосування:

просіяного борошна світлою – близько 200 г;

цукру бурякового дрібного - 3/4 стандартного склянки;

вершкового масла свіжого — шматочки близько 70 г;

столової соди на кінчику десертної ложки;

солі морської дрібної — маленької щіпки;

молока пряженого свіжого 4 %-ного — близько 400 мл;

рослинної олії - використовувати для змазування форми.

Місимо рідке тісто

Для приготування такої основи слід використовувати велику емальовану миску. У неї викладають м'яке, але не топлене вершкове масло, а потім додають дрібний цукор. Обидва інгредієнта добре перетирають столовою ложкою чи виделкою. При цьому у вас повинна вийти однорідна побелевшая маса.
Обробивши кулінарний жир, до нього по черзі додають столову соду (без попереднього гасіння), трохи солі і просіяне борошно. Всі компоненти добре заважають. В результаті таких дій отримують сипку суміш. Щоб її зробити рідкою, до неї поступово вливають половину топленого молока. В процесі цього тісто збивають міксером. Отримавши густу масу, до неї також тонкою цівкою вливають залишок молочного продукту. При цьому стежать, щоб у тісті не утворилися грудочки. Консистенція такий вафельної основи повинна нагадувати густі і жирні вершки.

Як використовувати?

Готове тісто для вафель слід випікати в точності так само, як і в попередньому рецепті. Зважаючи на те, що воно готувалося без яєць, такий десерт виходить більш тонким і ніжним. Тому його слід загортати в трубочки дуже швидко. В іншому випадку пласти поламаються.

Робимо прісні вафлі

Тісто для вафельниці електричної на воді і без цукру виходить прісним. Однак і у такого рецепту є свої шанувальники. Як правило, його використовують ті, хто сидить на строгій дієті або не вживає солодкого. Так як зробити прісні вафлі? Для цього нам знадобляться:

борошно просеянная пшенична — 1 стакан повний;

куряче яйце великого розміру — 1 шт.;

вода питна кімнатної температури — 1 стакан повний;

сіль морська дрібна, столова сода — на кінчику десертної ложки.

Спосіб приготування

Міситься таке тісто досить швидко і легко. Для початку до яєчного жовтка додають столову соду і морську сіль. Їх добре перетирають ложкою, після чого змішують разом з 1/2 склянкою питної води. Отримавши рідку масу, до неї всипають просіяне борошно. Як тільки тісто загусне, у посуд вливають залишки води. Якщо ви бажаєте отримати більш пишні пісні вафлі, то слід окремо збити яєчний білок і ввести в тісто. Крім того, для додання десерту солодощі, на основі можна додати 2 великі ложки цукру. Випікається таке ласощі по тому ж принципу, що був описаний вище. Готові вафлі в гарячому вигляді згортають в трубочку і подають до столу.

Готуємо м'які вафлі

Напевно, багатьом відомо, що існує два типи вафельниц. Одна призначена для випікання тонкого десерту, який згодом згортають в трубочку, а інша – для приготування віденських, тобто м'яких вафель. Про те, як зробити перше ласощі, ми розповіли вище. Що стосується другого, то рецепт тесту буде представлений прямо зараз. Для нього нам знадобляться:

яйця великих розмірів курячі — 3 шт.;

буряковий цукор дрібний — 250 г;

молоко 25 %-ної жирності — 250 мл;

масло вершкове хорошої якості 72 %-ної жирності — 170 г;

борошно світла — близько 350 г;

розпушувач тіста — 5-7 р.

Процес приготування

Що зробити тісто для віденських вафель, слід використовувати масло кімнатної температури. Його розтирають із цукровим піском, а потім по черзі додають всі курячі яйця. Збивши інгредієнти міксером, до них поступово вливають молоко. Також в основу додають розпушувач і просіяне борошно. Перемішавши тісто ложкою, необхідно простежити, щоб у ньому не залишилося грудочок. Така основа повинна вийти гладкою і однорідною. По густоті це тісто дуже сильно нагадує тісто для оладок.

Як випікати?

Електрична вафельниця для м'яких вафель значно відрізняється від приладу, призначеного для випічки трубочок. Її форми більш виражені, а також мають певну глибину. Зачерпнувши тісто великою ложкою, його викладають в центр нижньої частини агрегату. Накривши його кришкою, вафлі випікають до тих пір, поки вони не підрум'яняться з двох сторін. Щоб десерт не прилип, перед першим приготуванням форми бажано змастити рослинним маслом. Таке ласощі виходить дуже ніжним, пишним і м'яким. Подавати його до столу слід разом з кленовим сиропом або шоколадною глазур'ю.