Як зробити омлет з молоком?

Таке смачне блюдо, як омлет, знали ще в Древньому Римі, однак в ті часи його вживали як десерт. Сьогодні від пишного ніжного страви навряд чи хтось відмовиться. Але для того, щоб воно вийшло справді смачним, потрібно знати, як правильно зробити омлет з молоком.

Омлет може бути напрочуд багатоликим. Спробуємо для початку приготувати класичний.

Як зробити омлет з яєць з молоком на сковороді?

Інгредієнти:

2 яйця;
50 мл молока;
вершкове або рослинне масло для смаження;
сіль;
зелень.

Приготування:

Яйця розбити, вилити у посуд і добре збити блендером або міксером.

Змішати з молоком, посолити і ще раз ґрунтовно збити.

Розігріти сковороду на вогні і налити трохи олії.

Вилити збиті яйця і смажити кілька хвилин.

Зменшити інтенсивність вогню, прикрити кришкою і тушкувати ще кілька хвилин, поки суміш не загусне.

Покласти на тарілку і присипати зеленню.

Як зробити пишний омлет з молоком на сковороді?

Багато з нас пам'ятають омлет по дитсадку - спокусливо ніжний і пишний. У чому його кулінарна таємниця?

Дотримуйтесь правильні пропорції: на 100 г води потрібно 1 яйце.

Яйця в блендер класти не треба: їх потрібно перемішувати вручну.

Борошно класти не треба.

Якщо омлет відправляється на сковорідку, піднімати кришку заборонено, поки він не дійде до кондиції, інакше пишноти не бачити. Ті ж рекомендації можна дати і щодо духовки.

Інгредієнти:

4 яйця;
400 мл молока;
сіль;
масло.

Приготування:

Інгредієнти (крім масла) змішати і збити.

Сковорідку присмачити маслом і розігріти.

Поставити на не дуже інтенсивний вогонь. Коли омлет трохи підсмажиться, готувати в накритому вигляді 15-20 хвилин.

Відварений омлет

Як це не дивно звучить, омлет можна зварити. Для цього знадобиться всього лише пакет для запікання, який і послужить «формою». Перевага такого способу полягає ще і в тому, що немає потреби «пильнувати», турбуючись за пригорання. Варений омлет – відмінний елемент дитячого харчування.

Інгредієнти:

3 яйця;
150 мл молока;
сіль.

Приготування:

Яйця збити в блендері, поки не утворюється піна.

Влити молоко і збити ще раз.

В пакетик залити отриману масу і щільно зав'язати.

Опустити пакет в ємність з водою і поставити на плиту.

Після закипання омлет потрібно варити ще півгодини.

Коли страва буде готова, дістати вміст пакета – можна подати до столу.

Читайте також:

Омлет з овочами: рецепти приготування

Яєчня по-французьки: рецепти

Омлет в мультиварці

Не менш смачним буде омлет, приготовлений в мультиварці. Процес не займе багато часу, а користі від нього буде значно більше, ніж від смаження на сковороді.

Інгредієнти:

5 яєць;
1 ст. молока;
сіль.

Приготування:

Яйця добре збити з молоком. Посолити.

Якщо омлет готується на пару, його необхідно влити в форму і поставити в кошик для варіння. Час приготування – півгодини.

Якщо омлет буде смажитися, посуд потрібно спочатку змастити маслом, вилити суміш, накрити кришкою і поставити на режим «Випічка». В кожному окремому випадку час готування буде індивідуальним залежно від товщини омлету.

Коли страва буде готова, остуджувати його краще в режимі підігріву, щоб воно не втратило пишність.

Як зробити омлет з яєць і молока: корисні поради

Щоб приготувати чудовий за смаковими властивостями омлет, необхідно вибрати абсолютно свіжі продукти. Якщо визначити придатність молока буде неважко, то з яйцями справа йде складніше. Але існує декілька способів розпізнати свіжий продукт, не позбавляючи його цілісності:

шкаралупа повинна мати матовий відтінок. Якщо вона злегка поблискує, то яйце не свіже;

візьміть яйце в руку і спробуйте його вагу. Свіжий продукт повинен здаватися важким;

якщо піднести яйце до вуха і потрясти, вона не повинна видавати ніяких шумів;

свіже яйце, якщо покласти його в склянку з водою, опуститься на дно.

Деякі господині посміються: велике мистецтво – приготувати омлет? Виявляється, і в такому простому справі є свої секрети.

Вибір сковороди. Віддайте перевагу посуді з високими бортами і товстим дном. Чудово підійде чавунна сковорода: вона добре і рівномірно прогрівається, страви не пригорають. Якщо немає посуду з чавуну, беріть будь-яку з антипригарним покриттям.

Основа для смаження. Вершкове масло краще всього підійде для омлету за своїми смаковими якостями. Якщо ви дотримуєтеся дієти або принципів здорового харчування, можна налити на сковорідку оливкову олію, проте натуральне вершкове все ж смачніше.

Рівномірність прожарювання. Щоб омлет не пригорів і рівномірно обжарился, можна підняти краї сковороди, щоб залишилася рідина стекла вниз.

Перекладання на тарілку. Це одна з найважчих частин приготування. Перед публікацією страви змастіть посуд вершковим маслом, потім візьміть тарілку в одну руку, а сковороду – в іншу, і різко переверніть омлет на тарілку. Зверху «композицію» можна прикрасити зеленню.

В омлет можна класти різні продукти:

зелена цибуля;

помідори;

гриби;

солодкий перець;

сир і багато іншого.

Як доповнення до страви можуть виступати різні продукти:

кабачки;

баклажани;

гарбуз;

капуста;

горошок;

квасоля;

кукурудза;

сухарики;

обсмажений м'ясний фарш.

Зі спеціями теж можна експериментувати, додаючи їх по смаку.
Буде це блюдо корисно? Безсумнівно. В яйцях міститься багато вітамінів групи В, які зберігаються при термообробці, а молоко – джерело кальцію. Так що омлет не тільки ласощі, але і хороший засіб підвищити імунітет.

Як зробити омлет з молоком? Яку б відповідь на це питання ви не вибрали, напевно вийде смачно. Тепер ви знаєте всі нюанси цього оманливого у своїй простоті страви. Пора дивувати домашніх!