Кекс з полуницею: рецепти, фото

Кекс з полуницею – швидкий, смачний і дуже смачний десерт, для приготування якого немає необхідності купувати багато продуктів, а також витрачати багато сил і часу. Робити таке просте ласощі можна абсолютно різними способами, використовуючи різні продукти. Ми вирішили описати тільки найбільш затребувані і популярні рецепти.

Кекс з полуницею: рецепт зі сметаною

У приготуванні такого ягідного десерту немає нічого складного. Але щоб отримати пишне і ніжне ласощі, вам необхідно строго слідувати всім рецептурним вимогам.




Отже, щоб приготувати смачний кекс з полуницею, необхідно запастися наступними продуктами:

яйцями курячими великими – 4 шт.;

сметаною високої жирності – 200 г;

буряковим цукром – 250 г;

борошном білосніжною – 300 г;

содою харчовою гашеного – 1/2 десертної ложки;

олією соняшниковою – 5 мл (для змащування посуду);

полуницею свіжої великою – близько 200 р.

Робимо бісквітне тісто для полуничного кексу

Перш ніж випекти кекс з полуницею в духовці, слід правильно замісити тісто. Яєчні білки з'єднують разом з цукром і розтирають до білого кольору, використовуючи велику ложку. Далі до них додають сметану, добре мішають і на деякий час залишають в стороні. Поки цукор тане, приступають до обробки білків. Їх сильно збивають міксером до отримання стійкої і пишної маси. Після цього її викладають до жовтків і сметани, а потім гарненько заважають. Далі до отриманої маси додають гашене соду і поступово всипають просіяне борошно. Змішавши всі інгредієнти, отримують однорідне і в'язке бісквітне тісто, яке відразу ж піддають термічній обробці.

Готуємо ягідну начинку

Кекс з полуницею, фото якого ви можете побачити в цій статті, вимагає використання тільки свіжої ягоди. Її добре миють в друшляку, а потім очищають від плодоніжки. Якщо вами була придбана велика полуниця, то її необхідно розрізати навпіл. Якщо ягода дрібна, то її можна використовувати в цілому вигляді.

Як правильно формувати полуничний десерт?

Кекс з полуницею слід формувати в глибокій формі. Її змащують олією (бажано соняшниковою), а потім викладають все приготоване тісто. Далі напівфабрикат прикрашають свіжими ягодами. Їх можна викладати хаотично, а можна утворити якийсь малюнок (на розсуд).

Процес випічки ягідного кексу

Кекс з полуницею, рецепт якого передбачає застосування сметани, випікається в духовці не дуже довго. Напівфабрикат поміщають в заздалегідь розігріту шафа і готують близько 55 хвилин. При цьому температура в духовці повинна триматися на позначці 200 градусів.

Як красиво подати кекс до сімейного столу?

Приготувавши полуничний десерт в духовці, його відразу ж виймають з форми. Якщо залишити кекс в посуді до повного охолодження, то потім вам буде проблематично дістати його у цілому вигляді. Помістивши десерт на тортівницю, його обсипають пудрою або какао, а потім ділять на порційні шматки. Подавати таке красиве і дуже смачне ласощі до обіднього столу бажано разом з міцним і гарячим чаєм.

Випікаємо шоколадний кекс з полуницею в мультиварці

Для приготування такого десерту слід використовувати вершкове масло. В якості нього необхідно використовувати не вершкове масло, а дуже якісний і дорогий маргарин. Але про все по порядку. Отже, щоб зробити шоколадний кекс з полуницею, нам знадобиться:

кефір нежирний – 15 склянки;

полуниця свіжа – 300 г;

цукор буряковий – 1 склянка;

сіль поварена – кілька щіпок;

маргарин хороший – 200 г;

білосніжна борошно – 4 склянки;

розпушувач – 6 г;

яйця середні – 3 шт.;

какао або сухої шоколадний напій типу «Несквика» – 3 великі ложки;

масло рослинне – 5 мл (для змащування ємності пристрою).

Готуємо тісто

Основа для такого кексу готується в два етапи. Спочатку гарненько збивають курячі яйця, а потім додають до них буряковий цукор і нежирний кефір. Ретельно перемішавши інгредієнти, їх на деякий час залишають в стороні. Після цього приступають до підготовки другої частини тесту. До м'якого маргарину додають кілька разів просіяне борошно і гарненько перетирають його в крихту. Далі до крихті всипають какао-порошок, розпушувач і поварену сіль. Отримавши сипку основу, до неї вливають суміш з яєць, цукру і кефіру. Перемішавши компоненти, отримують досить в'язку масу шоколадного кольору.

Процес формування та випікання в мультиварці

Для формування такого десерту слід використовувати чашу мультиварки. Її змащують маслом (будь-яким рослинним), а потім викладають все підготовлене тісто. Вирівнявши поверхню кексу за допомогою ложки, на неї по черзі кладуть половинки полуниці. У такому вигляді напівфабрикат накривають кришкою і встановлюють режим випічки або смаження. У цій програмі кекс з полуницею готують протягом години. За 60 хвилин десерт повинен стати м'яким, пишним і рум'яним.

Підносимо кекс до сімейного столу

Після того як шоколадний десерт буде випечено в мультиварці, його акуратно виймають з чаші і розташовують на великий тортовнице. До столу такий кекс підносять в теплому вигляді. Хоча і вже в остиглому стані він має дуже ніжною текстурою і приємним смаком. Перед подачею полуничного ласощі до столу його обсипають цукровою пудрою або меленою корицею. Нарізавши десерт на середні шматки, його підносять членам сім'ї або запрошеним разом з чашкою чаю.

Підведемо підсумки

Тепер вам відомо два способи приготування полуничного кексу. Перший десерт готується дуже швидко. Він виходить ніжним і буквально тане в роті. Що стосується другого, то для його приготування вам знадобиться трохи більше часу. Такий кекс виходить набагато калорійніший і ситней, ніж перший. Це пов'язано з тим, що для його створення використовують маргарин. До речі, деякі господині додають у тісто масло вершкове. Ми не рекомендуємо це робити. Адже такий вершкове масло сприяє отриманню клеклой основи. Також слід зазначити, що, крім маргарину і сметани, полуничний кекс можна готувати з використанням кефіру або кислого молока. Дані інгредієнти дозволять отримати пишний і м'який десерт.