Сирне печиво: рецепт приготування

Як відомо, сирне печиво - це одночасно і відмінна закуска, і чудовий десерт. Так, воно прекрасно поєднується з пивом або вином, так і з чаєм або кавою. Ще однією незаперечною перевагою даного блюда є простота і швидкість у приготуванні. Так що зробити його по силам будь-якої господині. Сьогодні ми вирішили навести кілька рецептів цього блюда. Тому ми можете вибрати варіант приготування на свій смак.

Швидке сирне печиво

Якщо ви хочете на швидку руку приготувати смачний десерт до чаю або навіть до пива, то скористайтеся цим рецептом. Печиво вийде ніжним, трохи солоним і дуже легким.

Інгредієнти

Для приготування такого десерту або закуски вам знадобиться всього три найпростіших продукту: 100 грамів сиру, два яйця і пару ст. ложок борошна. Сир потрібно твердого сорту. Можна взяти найдешевший продукт.

Процес приготування

Спочатку натираємо на тертці сир (чим дрібніше, тим краще). Беремо яйця і відокремлюємо білки від жовтків. Білки добре збиваємо, а жовтки змішуємо. З'єднуємо тертий сир і борошно. Поступово вводимо цю масу до збитим білків. Перемішуємо. Викладаємо з допомогою столової ложки наше майбутнє сирне печиво на змащений оліям або ж застелений пергаментом деко. Потім змащуємо грудочки тіста яєчним жовтком. Випікати десерт потрібно протягом чверті години при температурі близько 220 градусів. Виймаємо готове кулінарний виріб з духовки, даємо трохи охолонути і подаємо на стіл.

Сирне печиво з кунжутом

Готується цей десерт трохи довше, ніж попередній варіант, однак результат виходить просто відмінним. Таке печиво напевно припаде до душі як вашим домочадцям, так і гостям.

Продукти

Для приготування цього десерту нам будуть потрібні такі інгредієнти, як сир - 200 г, слив. олія - 150 г, борошно пшеничне - 160 г, твердий сир - 100 г, яйце, по одній столовій ложці цукру і меленої паприки, щіпка солі і кунжут. Якщо у вас на кухні немає меленої паприки, то цілком можна обійтися і без неї.

Інструкція

Починаємо готувати наше сирне печиво з кунжутом. Для початку відокремлюємо жовток від білка. Потім змішуємо жовток з іншими підготовленими інгредієнтами за винятком сиру і кунжуту. Вимішуємо тісто розкачуємо з нього тоненький пласт, посипаємо його борошном, звертаємо в чотири рази, обертаємо плівкою і ставимо в холодильник. Охолоджуємо тісто близько години. Натираємо сир на дрібній тертці. Виймаємо охолоджене тісто з холодильника і розгортаємо в тонкий пласт. Посипаємо зверху сиром. Потім знову звертаємо тісто в кілька разів, посипаючи кожен шар тертим сиром. Після цього розкочуємо пласт, товщина якого повинна складати близько одного сантиметра. Озброївшись формочками для печива або ж звичайної чаркою, вирізаємо фігурки для майбутніх печива. З що залишився тесту знову розкочуємо пласт і повторюємо процедуру формування фігурок. Викладаємо отримані печіннячка на лист, покритий пекарської папером. Змащуємо їх зверху білком і посипаємо кунжутом. Нагріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо сирне печиво протягом чверті години. Потім злегка остуджуємо наш десерт, перекладаємо в тарілку і сідаємо пити чай!

Готуємо печиво з сиром і маком

Цей десерт обов'язково сподобається не тільки любителям попити чай, але і тим, хто не проти перехилити кухоль пива або келих вина. В цілому, в основі цього рецепту лежать ті ж інгредієнти, що і в першому варіанті. Додавання ж маку посилює сирний смак, роблячи його насиченим і багатогранним. Отже, сирне печиво, рецепт якого ми хочемо вам запропонувати, буде готуватися з наступних інгредієнтів: твердий сир - 100 г, олія вершкове - 130 г, борошно - 180 грамів, два курячих яйця, насіння маку - дві ст. ложки, щіпка солі і чайну ложечку води. Із зазначеної кількості продуктів у вас повинно вийти 32-35 печива діаметром 4-5 сантиметрів. Зверніть увагу, що такий десерт є дуже калорійним, тому зловживати ним не варто. Переходимо до приготування нашого сирного печива з маком. Зверніть увагу, що необхідно використовувати холодне вершкове масло. Завдяки цьому наш десерт буде мати шарувату ніжну структуру і хрустку скоринку. Отже, в чашу блендера засипаємо борошно, сіль і викладаємо вершкове масло, нарубленное шматками великого розміру. Подрібнюємо інгредієнти до стану крихти. Потім додаємо яйце. Замішуємо тісто. По консистенції воно повинно вийти м'яким і еластичним. Сир або натираємо на дрібній тертці або подрібнюємо за допомогою блендера. У невеликій ємності з'єднуємо тісто і сир. Руками перемішуємо вміст чаші, формуючи щільний кульку тесту. Загортаємо його в харчову плівку і кладемо на півгодини в морозильну камеру. По закінченні цього часу розкачуємо тісто в тонкий пласт на поверхні, добре посипаній борошном. Скориставшись спеціальними формочками, формуємо наші майбутні печіннячка. Викладаємо на деко пекарську папір. Злегка присипаємо її борошном. Викладаємо наше майбутнє печиво на деко. Зверху змащуємо його яєчним жовтком. До речі, для цієї мети можна скористатися і перепелиним яйцем. Зверху посипаємо кулінарні вироби маком. Сирне печиво, рецепт якого ми вам пропонуємо, слід готувати при температурі 200 градусів до підрум'янення. Як правило, в залежності від духовки на це йде від 12 до 15 хвилин. Готовий виріб можна відразу ж подавати на стіл і насолоджуватися чудовим смаком і ароматом. Приємного апетиту!

Готуємо сирні палички

Пропонуємо вашій увазі досить цікавий рецепт смачного десерту, який також може служити відмінною закускою до пива. Для приготування цієї страви нам знадобляться 90 грамів сиру, 50 грамів вівсяних пластівців, борошна та олії, 5 столових ложок кефіру, щіпка солі. За бажанням ви можете додати кунжут. Якщо ж ви плануєте подавати цю закуску до алкогольних напоїв, то можна урізноманітнити її складу аджикою, кмином, дрібно нарубаною зеленню або меленим перцем. Отже, печиво «сирні палички» готується наступним чином. Натираємо сир. В окремому посуді змішуємо борошно і вівсяні пластівці. Додаємо сіль, кефір, рослинне олія і сир. Замішуємо тісто. Розкачуємо його в пласт товщиною близько двох міліметрів. Нарізаємо тісто смужками і викладаємо на змащене олією деко. За бажанням посипаємо кунжутом і випікаємо 20 хвилин в духовці, попередньо прогрітій до 190 градусів.