Як варити молочний суп? Рецепти приготування.

Існує безліч різновидів супів. Хтось любить овочеві, хтось-м'ясні. Деякі люди воліють холодні варіанти приготування. Але безумовно, всі пам'ятають цей знайомий смак з дитинства - молочний суп. Такий вигляд страви не тільки корисний, але ще й досить швидкий і маловитратний. Напевно, кожна мама хоч раз готувала своєму чаду молочне рідке блюдо. Але для того, щоб воно вийшло смачним і максимально зберегло корисні речовини, необхідно знати, як правильно варити молочний суп. Розглянемо найпопулярніші варіанти приготування.

Гречаний суп

Перед тим як варити молочний суп, приготуйте наступні інгредієнти:

Один літр молока.

Один стакан гречаної крупи.

Столову ложку цукру.

Чайну ложку солі.

20 грам вершкового масла.

Влийте молоко в каструлю і поставте на плиту. Після того як рідина закипить, покладіть цукор і сіль, повільно помішуючи рідина. Далі, всипте гречану крупу і перемішайте вміст каструлі. При використанні крупи, розфасованої в пакетики, немає необхідності її перебирати. Якщо ж ви віддаєте перевагу ваговий продукт, то його необхідно очистити і промити перед варінням. Доведіть суп до кипіння і варіть 20 хвилин. Розлийте блюдо по тарілках і додайте в кожну шматочок вершкового масла.

Вермішелевий суп

Напевно багато господинь знають, як варити молочний суп з вермішеллю. Для його приготування можна вибрати макаронні вироби у вигляді ріжків або дрібну супову вермішель. Вам знадобляться наступні інгредієнти:

Пів-літри молока.

Дві жмені вермішелі.

Одна ложка цукру з гіркою.

Пів чайної ложки солі.

Влийте молоко в каструлю і додайте в неї сіль і цукор. Періодично помішуючи молочну суміш, доведіть її до кипіння і покладіть макаронні вироби. Після закипання варіть 10 хвилин і можете подавати до столу.

Як варити молочний рисовий суп?

В цей варіант рідкого страви можна додати ягоди полуниці, чорниці або малини. Вони додадуть страви солодкий смак і стануть чудовою заміною цукру. Отже, візьміть наступні продукти:

Один літр молока.

Кілька сортів улюблених ягід.

Щіпку солі.

Півсклянки рису.

Закип'ятіть молоко і додайте в нього сіль. Попередньо переберіть і промийте використовувану крупу. Покладіть рис і, помішуючи, варіть 15 хвилин на слабкому вогні. Покладіть вибрані ягоди (при бажанні можна використовувати заморожені продукти). Доведіть до кипіння і варіть ще 5 хвилин. Після цього покладіть шматочок вершкового масла і подавайте на стіл.

Вівсяний суп

Багато дієтологи і педіатри радять перед тим, як варити молочний суп дитині, попередньо відварити пластівці у воді. Пояснюється складність такого приготування тим, що молоко може бути важким продуктом для малюка. Однак це необов'язкова умова. Можна готувати суп безпосередньо на молоці. Також існує варіант розведення молока водою. Для цього необхідно взяти одну частину води і дві частини молока. Отже, візьміть наступні продукти:

Молоко (цільне або розведене).

Стакан геркулесових пластівців.

Столову ложку цукру.

Щіпку солі.

Доведіть приготовану рідину до кипіння і додайте сіль і цукор. Перед тим як варити молочний суп, переберіть пластівці і викинете ліпший сміття, а також промийте геркулес. Насипте вівсянку в рідину і варіть 25 хвилин. Подавайте до столу, додавши невеликий шматочок олії.

Молочний суп з картоплею

Ще один варіант того, як варити молочний суп. В цьому випадку в якості додаткового інгредієнти використовуються картопляні галушки. Вам знадобляться:

Картоплю в кількості чотирьох штук.

Пара курячих яєць.

Три ложки борошна.

Один літр молока.

Цукор і сіль за смаком.

Для початку необхідно зробити галушки. Для цього очищену картоплю відваріть і збийте його блендером. Додайте яєчні жовтки і розімніть масу. Додайте щіпку солі і ретельно перемішайте. В окремій чашці збийте яєчні білки в пружну піну і додайте їх до картопляної маси. Сформуйте галушки і відкладіть їх в сторону. При необхідності їх можна заморозити для подальшого використання. Молоко в каструлі доведіть до кипіння і додайте цукор і сіль. Покладіть необхідну кількість галушок і варіть ще 10 хвилин, постійно помішуючи. Це необхідно для того, щоб картопляні форми не прилипли до дна посуду або один до одного. Після цього додайте за смаком вершкове масло і подавайте до столу.

Висновок

Готуйте молочні супи для дітей, однак пам'ятайте про те, що вони не повинні бути одноманітними. Додавайте різні інгредієнти, доповнюйте фруктами. Подавайте блюдо в барвистих тарілках, і тоді ваше чадо з задоволенням буде їсти приготоване вами блюдо. Для дорослих молочний суп стане відмінним дієтичним блюдом, яке допоможе позбутися зайвої ваги. Спробуйте всі запропоновані варіанти приготування супів і виберіть найбільш сподобалися.