Каша з сочевиці. Калорійність, корисні властивості, рецепт

Сьогодні все більше людей намагаються вести здоровий спосіб життя і харчуватися по можливості корисною для організму їжею. Одним з незамінних продуктів у раціоні кожної людини повинна бути сочевиця. З неї можна приготувати багато різних страв. Однак найбільшим успіхом користується каша з сочевиці. Рецепти приготування цієї страви, а також його корисні властивості і калорійність ми і розглянемо в даній статті. Сподіваємося, що ця інформація допоможе вам урізноманітнити раціон не тільки смачною, але і вельми благотворно впливає на організм їжею.

Калорійність, користь каші з сочевиці

Ця рослина відноситься до сімейства бобових. Страви з нього дуже поживні, так як сочевиця має високий вміст складних вуглеводів і рослинний білок. Однак жирів в цьому продукті практично немає. Але яку ж користь нашому організму здатна принести каша з сочевиці?

Цей продукт містить рослинний білок, який легко засвоюється людським організмом. При цьому рівень триптофану і сірчаних амінокислот у сочевиці значно нижче, ніж в інших представників сімейства бобових. Що стосується жиру, то його в цьому рослині міститься навіть менше, ніж в горосі.

Сочевиця – прекрасне джерело заліза, яке так потрібно нашому організму.

Ця рослина є лідером за вмістом фолієвої кислоти. Так, в одній порції каші з сочевиці міститься 90 % від рекомендованої добової норми цінного мікроелемента.

Дане рослина багата розчинною клітковиною, яка сприяє травленню і знижує ймовірність виникнення раку прямої кишки.

Каша з сочевиці стимулює обмін речовин, зміцнює імунітет і сприяє нормальному функціонуванню сечостатевої системи.

У вареному вигляді ця рослина зберігає більше половини всіх корисних мінералів і вітамінів.

Сочевиця містить исофлавони. Вони здатні пригнічувати розвиток раку грудей у жінок. Дуже важливо, що цей елемент не руйнується при термічній обробці продукту.

Ми переконалися, що користь сочевичну каші є більш ніж очевидною. Однак захоплюватися такою стравою все-таки не варто, так як воно досить калорійно. Так, у залежності від виду використовуваної для приготування каші сочевиці, 100 грамів страви може містити від 150 до 300 ккал.




Отже, ми досить докладно розглянули цей продукт. Тепер же пропонуємо з'ясувати, як приготувати кашу з сочевиці.

Простий рецепт

Ця страва є легким у приготуванні. Тому зробити його зможе будь-яка господиня. До того ж вам не потрібні якісь складні і дорогі інгредієнти.

Продукти

Для початку з'ясуємо, які інгредієнти буде включати каша з сочевиці, рецепт якої ми вам пропонуємо. Так, нам потрібно власне сочевиця – дві склянки, по одній штуці моркви і ріпчастої цибулі, 50 г рослинного масла, щіпка перцю і чайна ложечка солі.

Процес приготування

Для початку сочевицю варто добре промити. Потім висипаємо її в каструлю і заливаємо водою (1 частина бобових на 2 частини води). Солимо, перчимо. Ставимо посуд на вогонь. Доводимо вміст каструльки до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімального рівня. Наша каша з сочевиці буде варитися близько 20-30 хвилин. У цей час чистимо цибулю і моркву. Промиваємо овочі. Моркву натираємо на тертці, а цибулю рубаємо на кубики. У сковороді розігріваємо олію і обсмажуємо овочі до золотистого кольору. На це піде п'ять-сім хвилин.




У вже готову кашу заливаємо олію, викладаємо обсмажені цибулю і моркву. Тепер смачне, ситне і дуже корисне страву можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

Каша з сочевиці в мультиварці: рецепт

Сьогодні все частіше на кухнях зустрічаються мультиварки. Ці апарати чудесним чином допомагають господиням економити час і сили при приготуванні найрізноманітніших страв – починаючи з супів і закінчуючи випічкою. Не є винятком і каша з сочевиці. Про те, як приготувати її в мультиварці, і розповімо далі.

Інгредієнти

Для приготування цієї страви нам знадобляться наступні продукти: 250 г сочевиці, цибулина, морквина, 4-5 зубчиків часнику, корінь петрушки, а також перець горошком, чебрець і чебрець за смаком. Також потрібна вода. Так, на 1 склянку сочевиці слід використовувати 2 склянки води. Перераховане кількість інгредієнтів розрахована на приготування трьох порцій страви. При цьому калорійність кожної з них буде становити приблизно 313 ккал при вазі в 145 грамів.

Покрокова інструкція

Готується каша з сочевиці в мультиварці дуже легко і просто. Для початку потрібно очистити і дрібно порубати цибулю. Викладаємо його в чашу мультиварки, додаємо трохи олії і готуємо протягом семи хвилин в режимі смаження. При цьому не забувайте помішувати овоч. Очищаємо і натираємо на крупній тертці моркву, подрібнюємо часточки часнику, додаємо петрушку. Додаємо ці інгредієнти до цибулі і обсмажуємо ще п'ять хвилин. Потім засипаємо сочевицю, заливаємо воду (попередньо її слід довести до кипіння). Додаємо спеції. Закриваємо кришку мультиварки, виставляємо режим гасіння і готуємо кашу півгодини. Через 25 хвилин слід посолити блюдо. Після того як ви почуєте звуковий сигнал, чечевичная каша вже готова до подачі на стіл.

Поради господиням

Для того щоб вам було простіше готувати чудові страви з сочевиці, ми розповімо вам про декілька тонкощах. Так, наприклад, перед приготуванням ці бобові не потрібно попередньо замочувати. Цілком достатньо просто добре перебрати і промити сочевицю. Ігнорувати цей пункт не варто, так як разом із зернятками в ваше блюдо можуть потрапити і дрібні камінчики. Оскільки сочевиця вбирає дуже багато вологи, слід у процесі її приготування відкривати кришку каструлі і мультиварки і переконуватися, що води достатньо. При необхідності потрібно трохи доливати, щоб зерна не варилися всуху. Для того щоб ваша каша не розварилася, завжди слід пам'ятати про особливості сорту сочевиці, який ви використовуєте для приготування страви. Так, червона сочевиця буде готова вже через 25-30 хвилин. А ось на варіння зеленої може піти 40 хвилин і більше.